Біохімічні процеси в перзі за вакуумного збереження
Аналіз даних щодо вмісту в перзі масової частки води, флавоноїдних сполук, вуглеводів, білків і амінокислот. Можливості точного визначення хімічного та амінокислотного складу перги. Визначення наслідків збереження перги за кімнатної температури.
Подобные документы
Білки, жири та вуглеводи як живильні речовини в організмі людини: будова, основні властивості та функції. Особливості обміну білків, жирів та вуглеводів. Кількість відомих амінокислот, ферменти, що їх розщеплюють. Енергетичне значення вуглеводів та жирів.
реферат, добавлен 03.12.2013Збереження бджіл як задача для підтримання екосистемної рівноваги та забезпечення населення продуктами, які мають лікувальні властивості. Підвищення валового збору прополісу, зменшення вмісту механічних домішок та воску і збільшення флавоноїдних сполук.
статья, добавлен 27.07.2024Розробка інноваційної рецептури шинки із зменшеним вмістом дефіцитної яловичини, збагаченої білковим стабілізатором. Порівняння вмісту незамінних амінокислот в розроблених рецептурах яловичих шинкових консервів з показником шинки стандартизованого складу.
статья, добавлен 19.06.2024Дослідження вмісту та поліпептидного складу білків зрілого насіння клену ясенелистого в умовах м. Дніпропетровська. Компоненти, які можуть свідчити про високий рівень захисних реакцій, спрямованих на підтримку гомеостазу за несприятливих умов середовища.
статья, добавлен 06.04.2019Ознайомлення з процесом визначення вмісту сирого жиру, золи, білку в листках гінкго дволопатевого по методиці Бредфорда та вуглеводів за Дюбойсом. Визначення відмінностей у біохімічних показниках між рослинами гінкго з Одеси і Львівської області.
дипломная работа, добавлен 03.06.2014Вивчення адаптогенних та модулюючих ефектів біологічно активних речовин. Наслідки впливу та перспективи використання екстрактів з курячих ембріонів. Якісне та кількісне дослідження жирнокислотного та амінокислотного складу екстракту з ембріонів курей.
статья, добавлен 28.09.2016Фізіологія рослинної клітини. Водообмін та фотосинтез рослинного організму. Порівняння проникності клітинних мембран для речовин. Визначення амінокислотного складу рослинних білків за допомогою якісних реакцій. Вплив зовнішніх умов на процес гутації.
учебное пособие, добавлен 22.07.2017Вуглеводи - група полігідроксікарбонільних сполук, що входять до складу живих організмів. Енергетичні властивості та фізіологічне значення вуглеводів як ессенціальних компонентів харчового раціону. Види, характеристика та потреба організму у вуглеводах.
реферат, добавлен 18.09.2015Вивчення та порівняння хімічного складу летких сполук трави стокроток багаторічних культивованих і дикорослих. Дослідження компонентного складу летких сполук методом хромато-мас-спектрометрії. Хроматограма летких сполук трави стокроток багаторічних.
статья, добавлен 30.07.2016Вплив вірусу жовтої мозаїки квасолі, виділеного із сої, що вирощується в Правобережному лісостепу України на метаболізм білків, вуглеводів та фотосинтетичних пігментів (ФСП) у рослинах Glycine soja L. Вміст ФСП, білків та вуглеводів, їх суттєві зміни.
статья, добавлен 29.01.2016Дослідження живильних речовин (білків, жирів, вуглеводів) та значення для організму. Їх утворення, будова, властивості, функції та обмін. Фізичні дії і хімічні зміни в травному тракті під впливом ферментів, травних соків та подальше засвоєння речовин.
контрольная работа, добавлен 23.11.2010Функції та склад білків, рівні їх структурної організації. Сутність та види амінокислот. Характеристика жиророзчинних і водорозчинних вітамінів. Класифікація вуглеводів та ліпідів, їх роль у життєдіяльності клітин. Основні групи нуклеїнових кислот.
реферат, добавлен 18.12.2012Вивчення цитогенетичних характеристик гамарид Pontogammarus robustoides за динамічних змін температури води в модельній екосистемі мікрокосму. Досліджено адаптивні реакції на клітинному рівні представника род. Gammaridae при підвищенні температури води.
статья, добавлен 30.09.2024Вплив комбінованої дії стресових чинників на фізіолого-біохімічні процеси та продуктивність рослин. Дослідження функціонування фотосинтетичного апарату, метаболізму активних форм кисню і реакції продихів при адаптації рослин до посухи і теплового стресу.
статья, добавлен 09.07.2023Накопичення калози та/або фенольних сполук як процес укріплення клітинної стінки в місцях контакту рослини-живителя і патогену. Виділення та кількісне визначення калози у зразках озимої пшениці. Визначення загального вмісту фенольних сполук пшениці.
статья, добавлен 20.09.2020Дослідження видового складу та поширення плазунів у Лівобережному Лісостепу України. Аналіз зовнішньої морфології, біології та екології плазунів у регіоні. Визначення рідкісних і вразливих видів та характер їх взаємодії, рекомендації щодо їх збереження.
автореферат, добавлен 29.08.2014Вивчення співвідношення і динаміки вмісту водорозчинних вуглеводів і полісахаридів у добовому фотоперіодичному циклі сої. Активність ферментів, їх синтез, взаємоперетворення та залучення до метаболізму рослини. Основні фактори раннього цвітіння сої.
автореферат, добавлен 26.08.2014Біологічні макромолекули як високомолекулярні природні сполуки. Особливості просторової структури таких молекул. Сутність та значення білків, їх будова та класифікація. Гомогенність и молекулярна маса білків. Біологічні функції та значення вуглеводів.
контрольная работа, добавлен 28.03.2012Роль окремих сторін метаболізму та їх взаємозв’язок в процесі адаптації до зниженої температури проростків двох сортів сої з різною холодостійкістю. Динаміка зміни вмісту речовин у сім’ядолях. Загальний та амінний азот. Вміст олії та ліпазна активність.
автореферат, добавлен 10.01.2014Будова, класифікація, фізико-хімічні властивості ферментів, механізм та специфіка їх дії. Біоенергетика; тканинне дихання. Регуляція і порушення обміну вуглеводів, білків, глікогену, ліпідів, холестерину, амінокислот. Синтез жирних кислот, фосфоліпідів.
тест, добавлен 28.07.2017Визначення змін поведінкової і мнестичної активності, їх нейрохімічного забезпечення при тиреодисфункції в ювенільних щурів лінії Вістар. Визначення вмісту вільних амінокислот нейромедіаторного спектра і серотоніну методом тонкошарової хроматографії.
статья, добавлен 22.06.2022Аналіз особливостей біосинтезу та змін кількісного вмісту нуклеїнових кислот (ДНК, РНК) та різних класів ядерних білків (гістонових, негістонових, глобулінових) під впливом дисперсних азобарників з урахуванням віддалених наслідків і проявів токсичної дії.
автореферат, добавлен 23.11.2013- 23. Загальні закономірності метаболізму. Метаболізм вуглеводів, ліпідів, амінокислот та його регуляція
Біохімічні компоненти клітини, їх функції. Властивості ферментів як біологічних каталізаторів. Класифікація, номенклатура, будова та механізми дії ферментів. Регуляція ферментативних процесів. Ензимодіагностика патологічних процесів та захворювань.
шпаргалка, добавлен 23.11.2016 Дослідження впливу обмеження вуглеводів, на дріжджі, дефектні за різними ділянками сигнального шляху. Вивчення результатів культивування дріжджів у присутності глюкози. Аналіз наслідків обмеження калорій, зумовленого низькими концентраціями вуглеводів.
статья, добавлен 14.05.2018Метрологічні характеристики визначення кількості вмісту біологічно активних сполук у рослині. Встановлення кількісний вміст кідроксикоричних кислот, суми фенольних сполук флавоноїдів у листі. Фармакогнозія з основами біохімії церцису європейського.
статья, добавлен 29.11.2016