Система управления рестораном "Sapore del sole"
Информационное обеспечение управления. Характеристика проектируемого предприятия общественного питания - ресторана итальянской кухни "Sapore del sole". Построение организационной структуры управления фирмы, экономические методы мотивации сотрудников.
Подобные документы
Характеристика ресторана, как звена системы общественного питания. Исследование процесса управления рестораном - совокупности взаимосвязей и действий, направленных на обеспечение оптимального соотношения рабочей силы, материальных и финансовых ресурсов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Характеристика понятия и принципов построения организационной структуры управления, ее элементов, связей, уровней, полномочий, а также принципов формирования структур. Характеристика управления предприятия общественного питания на примере ресторана Sixty.
курсовая работа, добавлен 07.11.2014Характеристика ресторана как звена системы общественного питания. Функции и структура управления предприятием. Особенности расстановки кадров в ресторане, оказываемые им услуги и специфика работы с клиентами. Предложения по совершенствованию управления.
курсовая работа, добавлен 10.10.2011Понятие организационной структуры управления. Основы линейных структур. Принципы построения процессных систем управления, их преимущества и недостатки. Процесс создания и методы проектирования организационной структуры. Этапы и методы реорганизации.
курсовая работа, добавлен 21.04.2010- 5. Анализ системы управления организационной структуры предприятия (на примере ресторана "Гранд Холл")
Структура и методы управления предприятием. Содержание основных, конкретных и специальных функций управления. Анализ и оценка реального экономического состояния организации. Проектирование системы услуг и форм обслуживания в ресторане европейской кухни.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018 Рассмотрение процесса стратегического управления на предприятии. Оценка эффективности организационной структуры компании. Контроль выполнения запланированных действий и диверсификации. Построение организационной структуры управления предприятием.
лекция, добавлен 03.04.2019Изучение понятия и сущности эффективного менеджмента. Характеристика подходов к оценке экономической эффективности менеджмента и выбор рационального подхода к оценке эффективности. Особенности организационной структуры управления рестораном "Пихтовое".
курсовая работа, добавлен 16.03.2014Анализ внешней и внутренней среды организации. Определение миссии фирмы. Построение "дерева целей". Построение структуры управления организации. Разработка концепции организационной культуры и мотивация труда. Информационное обеспечение деятельности.
реферат, добавлен 04.05.2011Характеристика и принципы функционирования, задачи и организационная структура ресторана, анализ должностных прав и обязанностей персонала заведения. Особенности информационного и программного обеспечение управления бизнес-процессами предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.11.2014Понятие, принципы, методы оценки и классификация построения организационных структур управления. Характеристика деятельности и анализ организационной структуры ОАО "Орелоблгаз". Предложения по совершенствованию организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 18.03.2011Характеристика предприятия общественного питания. Продукция, проблемы ресторана и пути их решения. Организация управления персоналом, контроль качества услуг. Анализ конкурентоспособности. Показатели работы фирмы. Направления оптимизации менеджмента.
отчет по практике, добавлен 07.12.2015Структура управления предприятием общественного питания. Анализ общего состояния организации, ее внешней и внутренней среды, стратегических альтернатив и выбор стратегии развития. Мероприятия по усовершенствованию организационной структуры предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Теоретические основы структуры управления предприятием. Принципы и факторы, определяющие организационное построение фирмы. Методы проектирования структур управления. Общая характеристика ООО "Инфо Тэсс", технико-экономический анализ деятельности фирмы.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Характеристика основных экономических показателей хозяйственной деятельности исследуемого предприятия и его организационной структуры управления. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.01.2015Теоретические аспекты формирования стратегии развития предприятия. Анализ структуры управления организации предприятия общественного питания, ресторан класса люкс "Онегин". Практические рекомендации по совершенствованию организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Сущность организационной структуры управления предприятием и принципы ее построения. Организация управления и основные функции внутрифирменного управления персоналом. Анализ организационно-управленческой структуры предприятия и пути ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 19.03.2010Производственная и организационная структура ООО ресторана "Buono Chibo". Преимущества децентрализованных структур. Функции структурных подразделений ресторана, типы аппаратных полномочий. Способы улучшения управления производством предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.03.2012Основные понятия и типы организационной структуры системы управления, ее процесс формирования и методы проектирования. Особенности, анализ, оценка, пути совершенствования и оптимизации организационной структуры системы управления в ООО ТД "Дуслык".
курсовая работа, добавлен 03.04.2009Основные режимы деятельности фирмы и стили ее организационного поведения. Анализ структуры управления фирмы, алгоритм определения предпочтительной организационной структуры управления диверсифицированной фирмы. Диагностика работы менеджмента предприятия.
курс лекций, добавлен 23.02.2013Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.
презентация, добавлен 11.03.2017Характеристика современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Основные способы продвижения предприятия общественного питания. Анализ и оценка методов деятельности управляющего рестораном. Рекомендации по работе с персоналом и гостями предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.06.2015Экономические методы и стимулы управления персоналом. Типы бизнес-планов и их предназначение. Методы экономического обоснования выбора управленческих решений, принципы подхода к расчетам. Обеспечение конкурентоспособности. Суть стратегии ее обеспечения.
курсовая работа, добавлен 30.09.2013Специфика рекреационного предприятия. Система управления как основа деятельности фирмы, характеристика типов организационной структуры. Организация исследования системы управления санатория "Сочи", формулировка дерева целей и миссии предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Анализ организационной структуры и управления ООО "Хлебозавод №21", численность сотрудников согласно штатного расписания. Состав и подчиненность линейных и функциональных звеньев. Достоинства и недостатки линейной организационной структуры управления.
отчет по практике, добавлен 28.02.2013Теоретические основы создания организационной структуры предприятия. Функции и задачи менеджера компании. Анализ факторов, влияющих на формирование и развитие фирмы. Административные, социально-психологические и экономические методы управления бизнесом.
курсовая работа, добавлен 23.11.2021