Анализ ассортимента и оценка качества кондитерских изделий (конфет), реализуемых в магазине "Фрегат"
Анализ ассортимента кондитерских изделий (конфет), выпускаемых в торговом предприятии "Фрегат". Методы определения органолептических показателей качества, массы нетто и составных частей. Способы фальсификации кондитерских изделий и методы ее обнаружения.
Подобные документы
Исследование рынка кондитерских изделий. Сущность и понятие закупок и закупочной деятельности. Организация хозяйственных связей с поставщиками. Порядок заключения договоров с поставщиками и анализ их выполнения. Анализ критериев выбора поставщика.
курсовая работа, добавлен 29.09.2014Идентификация, развитие и использование компетенций для поддержания долгосрочной конкурентоспособности - главная задача системы менеджмента промышленного предприятия. Анализ тенденций развития рынка мучных кондитерских изделий в Российской Федерации.
автореферат, добавлен 01.09.2018Химический состав и пищевая ценность сухарных изделий. Факторы, формирующие и сохраняющие качество сухарных изделий, его оценка в соответствии с требованиями ТНПА. Маркетинговые исследования и направления по совершенствованию ассортимента товара.
курсовая работа, добавлен 18.07.2012Функции и роль рекламы в системе маркетинга. Виды, особенности и характеристика рекламных средств; специфика товарной рекламы. Оценка результативности рекламного воздействия на потребителей кондитерских изделий в г. Красноярске на примере ОАО "Краскон".
курсовая работа, добавлен 23.01.2013Исследование и анализ области применения сухарных изделий. Характеристика главных особенностей товарной информации. Изучение потребительских свойств и пищевой ценности сухарных изделий. Ознакомление со шкалой балльной оценки качества сухарных изделий.
курсовая работа, добавлен 21.03.2017Классификация и характеристика ассортимента трикотажных и швейных изделий. Требования, предъявляемые к качеству готовой продукции. Технология производства трикотажных изделий. Основные методы проведения экспертизы качества швейных и трикотажных изделий.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Изучение ассортимента керамических изделий. Анализ современного рынка. Ознакомление с требованиями к качеству маркировки керамических изделий. Рассмотрение ассортиментной идентификации и органолептической оценки качества образцов керамических изделий.
курсовая работа, добавлен 12.12.2016Изучение понятия розничной торговли – завершающей формы продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины. Ознакомление с методами организации продажи кондитерских изделий. Рассмотрение особенностей работы контролера-кассира.
курсовая работа, добавлен 30.12.2016Состояние рынка колбасных изделий в Российской Федерации. Классификация и характеристика ассортимента колбасных изделий. Анализ работы с поставщиками колбасных изделий в магазин "Станичник". Условия хранения колбасных изделий в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Анализ эффективности ассортиментной политики кондитерской фабрики, особенности товароведной характеристики и экспертизы качества пряников. Основные требования к упаковке и маркировке продукта. Санитарные нормы и правила продажи товара в розничной сети.
курсовая работа, добавлен 29.10.2014Значение идентификации товаров в коммерческой деятельности. Виды фальсификации товаров. Классификация и групповая характеристика конфетных изделий, реализуемых в супермаркетах Уфы. Методы обнаружения и пути предупреждения фальсификации конфетных изделий.
курсовая работа, добавлен 07.10.2013Состояние мирового рынка торговли меховых товаров. Особенности формирования ассортимента меховых изделий. Характеристика факторов, влияющих на формирование их качества. Анализ ассортимента меховых изделий в ИП "Шевырина М.М.", характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Методы имитационного моделирования для анализа транспортных процессов в цепи поставок. Имитационная модель транспортного процесса в цепи поставок кондитерских изделий фабрики "Бисквит-шоколад". Расчет подвижного состава, количества транспортных средств.
статья, добавлен 31.12.2017Классификация и характеристика ассортимента вареных колбасных изделий, особенности их производства. Исследование потребительских свойств и оценка качества вареных колбас реализуемые разными производителями. Формирование и анализ ассортимента в магазине.
реферат, добавлен 19.07.2013Анализ рынка кондитерских изделий в Украине. Состав корпорации Roshen, подбор персонала и характеристика компании. Создание собственного логистического центра. Внедрение инновационных технологий, расширение ассортимента и контроль качества продукции.
реферат, добавлен 24.01.2017Изучение состояния рынка колбасных изделий в России. Характеристика их ассортимента, особенности производства, требования к качеству, маркировке и упаковке. Исследование потребительских свойств колбасных изделий, их идентификация и фальсификация.
дипломная работа, добавлен 02.06.2015Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Состояние и перспективы развития производства обувных товаров на общероссийском и региональном рынках. Классификация и характеристика ассортимента и потребительских свойств кожаной обуви. Анализ качества кожаной обуви, реализуемой в торговом предприятии.
дипломная работа, добавлен 10.06.2016Конъюнктура рынка колбасных изделий РФ. Пищевая ценность, классификация, формирование и сохранение качества колбасных изделий. Требования к качеству и безопасности колбасных изделий. Правила упаковки, маркировки колбасных изделий, хранение и реализация.
дипломная работа, добавлен 18.02.2011Особенность изучения конкурентной стратегии оптового рынка шоколадных кондитерских изделий. Исследование тенденций появления новых конкурентов, товаров-заменителей и внутриотраслевой конкуренции. Характеристика оценки уровня организации логистики.
статья, добавлен 18.12.2017Товароведная классификация ювелирных изделий. Ассортимент магазина "585": краткая характеристика предприятия, расчет показателей ассортимента. Потребительские свойства ювелирных изделий, главные показатели их качества, анализ конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 28.06.2011Стадии и этапы технологического цикла продовольственных товаров. Контроль качества и количества товарных партий, идентификация и прослеживаемость товаров. Пути формирования ассортимента кондитерских изделий, условия хранения товара и разгрузочные работы.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Классификация и характеристика стеклянных изделий; факторы, формирующие потребительские свойства. Анализ ассортимента, назначения и конкурентоспособности стеклянной посуды, реализуемой в торговом предприятии ООО "1000 мелочей"; требования к качеству.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Свойства и порядок формирования ассортимента молока и хлебобулочных изделий. Факторы, влияющие на формирование ассортимента. Расчет показателей и определение рентабельности ассортимента молока и хлебобулочных изделий. Формирование нового ассортимента.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Факторы, формирующие качество копченых изделий из конины, реализуемых в торговой сети ООО "Бахетле-1". Анализ ассортимента, экспертиза качества, хранение копченных изделий из конины на складах и их транспортирование в торговой сети ООО "Бахетле-1".
отчет по практике, добавлен 16.06.2015