Імітаційне моделювання та оптимізація процесу багатоступеневої кристалізації цукрози
Роль процесу виділення з розчину надлишку розчиненої речовини в інструментарії харчової промисловості. Дослідження проблеми інтенсифікації і оптимізації систем багатоступеневої кристалізації цукрози. Вплив клеровки на роботу продуктового відділення.
Подобные документы
- 1. Удосконалення технології вилучення цукрози із міжкристального розчину утфелю останньої кристалізації
Методи досліджень структури молекули і водневих зв’язків трьохкомпонентних систем. Спектроскопічні дослідження процесів гідратації цукрози в присутності хімічних реагентів. Визначення хімічних параметрів цукрових розчинів при додаванні хімічних реагентів.
автореферат, добавлен 14.09.2015 - 2. Удосконалення технології вилучення цукрози із міжкристального розчину утфелю останньої кристалізації
Вплив неорганічних та органічних речовин на характер водневого зв’язку у водних цукрових розчинах. Розробка способу підвищення виходу цукру шляхом додавання добавок хімічних реагентів до утфелю останньої кристалізації, надання практичних рекомендацій.
автореферат, добавлен 25.07.2014 Дослідження механізму впливу парової фази на процес кристалізації речовин з розчинів та встановлення причини асиметричного механізму рекристалізації. Наукове обґрунтування необхідності багатоступеневої кристалізації цукристих речовин з рециркуляцією.
автореферат, добавлен 23.02.2014Аналіз системи кристалізації цукру для створення заходів щодо збільшення виходу якісного товарного цукру та зменшення енерговитрат на його виробництво: схема уварювання цукрового утфелю останньої ступені кристалізації із застосуванням рециркуляції.
автореферат, добавлен 27.02.2014Аналіз способів вилучення цукрози з бурякової сировини. Дослідження процесу вилучення цукрози з подрібненої бурякової сировини. Розробка технології експрес-способу вилучення цукрози з сировини у вигляді мезги. Схема перероблення уламків цукрових буряків.
автореферат, добавлен 14.10.2015Обґрунтування необхідності розробки робастних методів оптимізації процесу керування кристалізацією в промислових умовах. Дослідження якості керування процесом кристалізації та знаходження параметрів регулятора, які забезпечують робастну якість керування.
автореферат, добавлен 13.08.2015Встановлення впливу технологічних факторів на питому швидкість кристалізації цукрози та кінетику її розкладання в умовах уварювання утфелів. Обґрунтування удосконалення технології уварювання утфелів на основі застосування вдування неконденсованих газів.
автореферат, добавлен 24.06.2014Конформації молекул цукрози та будови їх водних розчинів. Зміни властивостей і структури цукрових розчинів в процесі їх згущення. Дослідження впливу магнітно-імпульсного оброблення на структуру і властивості цукрових розчинів та обробка цукрових сиропів.
автореферат, добавлен 06.07.2014- 9. Моделювання та оптимізація процесів розробки харчових продуктів та обладнання харчової промисловості
Розроблення типового алгоритму та представлення послідовних етапів математичного моделювання і планування експерименту та компромісної багатокритеріальної оптимізації процесу обробки напівфабрикатів на прикладі обробки високим тиском вершкового масла.
статья, добавлен 28.02.2016 Вивчення гідродинаміки та масообміну в процесах висолюючої кристалізації у змуленому шарі кристалів при введенні в систему органічного висолювача. Методика розрахунку кристаловирощувача з використанням персональної електроно-обчислювальної машини.
автореферат, добавлен 27.07.2014Визначення факторів впливу на перебіг процесів вилучення цукрози під час пресування та екстрагування. Розробка дифузійно-пресової технології вилучення цукрози з бурякової стружки та способу очищення жомопресової води допомогою дефекосатураційного осаду.
автореферат, добавлен 26.08.2014Розробка способу знебарвлення дифузійного соку. Встановлення параметрів фільтрування дифузійного соку та параметрів згущення дифузійного соку з метою мінімального розкладання цукрози. Встановлення впливу нецукрів на швидкість кристалізації цукру-сирцю.
автореферат, добавлен 20.04.2014Технологічні параметри гідродинаміки та масообміну, що відбуваються при кристалізації неорганічних солей у класифікуючому кристалізаторі. Гідрокласифікація речовин у циліндроконічному апараті. Характеристика класифікованого змуленого шару кристалів.
автореферат, добавлен 23.11.2013Розрахунок процесу кристалізації алмазів з врахуванням властивостей використаних матеріалів. Закономірності зміни основних фізико-механічних параметрів в реакційному об'ємі апаратів високого тиску на різних масштабних рівнях, результати розрахунків.
автореферат, добавлен 28.07.2014Основні проблеми зменшення втрат цукрози від розкладання в бурякопереробному відділенні цукрового заводу шляхом застосування вітчизняних реагентів для додаткового очищення транспортерно-мийної, живильної води та дезинфекції дифузійної установки.
автореферат, добавлен 22.07.2014Вплив лікваційних процесів і фазових перетворень при кристалізації на структуру та комплекс властивостей конструкційного прокату. Хімічний склад арматурного прокату з підвищеними механічних властивостями для гірських виробок та підземного виробництва.
автореферат, добавлен 25.08.2014Розробка методів інтенсифікації та оптимальних режимів процесів згущення розчинів, кристалізації та центрифугування фруктози. Енергозаощаджувальна технологічна схема виробництва кристалічної фруктози. Оптимізація параметрів кристалічної затравки.
автореферат, добавлен 22.02.2014Дослідження особливостей плавки та кристалізації двох високоентропійних багатокомпонентних сплавів. Визначення їх термофізичних характеристик. Аналіз структури сплавів, яка складається з суміші твердих розчинів, кожен з яких містить усі легуючі елементи.
статья, добавлен 04.12.2016Структурні зміни в молекулах полісахаридів при гідролізі крохмалю із застосуванням кислоти і ферментів у харчовій промисловості. Основні способи інтенсифікації ферментативного гідролізу крохмалю та технологічні умови кристалізації ангідридної глюкози.
автореферат, добавлен 26.08.2014- 20. Удосконалення обладнання для концентрування рідких харчових продуктів методом блочного виморожування
Модель процесу кристалізації води з продукту та шляхи інтенсифікації тепломасообміних процесів кріоконцентрування методом блочного виморожування. Методика розрахунку гідродинамічних процесів, що проходять в плоских кристалізаторах з щілинними каналами.
автореферат, добавлен 30.07.2015 Одержання високоміцних і термостійких шліфпорошків кубічного нітриду бору шляхом спонтанної кристалізації з багатокомпонентної ростової системи в умовах високих тисків і температур. Вплив хімічного складу середовища кристалізації на синтез кристалів BNсф.
автореферат, добавлен 27.08.2013Вибір напрямків інтенсифікації процесу зневоднювання високодисперсних відходів хімічної промисловості в осаджувальній шнековій центрифузі. Дослідження руху осаду в зоні ущільнення осаджувальної шнекової центрифуги. Вивчення процесу зневоднювання.
автореферат, добавлен 26.08.2015Дослідження основних теплофізичних характеристик розчину сахарози протягом всього часу уварювання цукрового утфелю. Методика визначення регресійної кривої для коефіцієнту теплопровідності парової бульбашки в залежності від температурних показників.
статья, добавлен 26.02.2017Дослідження якісних показників, харчової і біологічної цінності інвертного сиропу. Розроблення технології інвертних сиропів з клеровок жовтих цукрів, застосування якої забезпечує біологічну та профілактичну цінність, стерильність кінцевого продукту.
автореферат, добавлен 05.08.2014Обґрунтування та розробка напрямків інтенсифікації процесу очищення технологічних стічних вод. Моделювання та інтенсифікація процесу масообміну в реакторах-аеротенках. Підвищення якості очищеної води і зменшення матеріальних і енергетичних витрат.
автореферат, добавлен 25.08.2014