Деятельность ресторана "Золото Fm"
Рассмотрение характеристики исследуемого ресторана (организационной структуры коллектива). Ознакомление с внешней и внутренней средой организации. Изучение понятия решения, как формы управленческой деятельности, отражающей содержание труда руководителя.
Подобные документы
Анализ запросов потребителей исследуемого ресторана. Ознакомление с оперативным планированием работы ресторана. Изучение должностных обязанностей обслуживающего персонала. Характеристика основных методов повышения квалификации сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Миссия организации. Анализ внешней и внутренней среды. Матрица для позиционирования угроз внешней среды. Определение связей организации с внешней средой. Реализация организационной структуры. Рекомендации по совершенствованию организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Исследование методики ситуационного анализа внешней и внутренней среды организации. Изучение позиции на рынке, динамики ее развития и потенциала, поведения конкурентов. Составление плана мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана "Эдем".
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Определение целей предприятия, подбор и расстановка кадров, координация работы звеньев управления и производства, обеспечение слаженной и эффективной работы коллектива. Принятие решений и обеспечение их выполнения. Эффективность деятельности ресторана.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Ознакомление с мероприятиями по совершенствованию деятельности по управлению конфликтами в трудовом коллективе исследуемого ресторана. Рассмотрение и анализ методов предупреждения и разрешения конфликтов. Оценка эффективности разработанных предложений.
дипломная работа, добавлен 22.06.2018Изучение навыков управленческой деятельности в качестве линейного руководителя определенного уровня управления на предприятии. Ознакомление с методами планирования и мотивации труда на предприятии. Характеристика организационной структуры предприятия.
отчет по практике, добавлен 26.03.2015Изучение характеристики предприятия и вида ее деятельности. Характеристика управления внутренней средой организации. Ознакомление с процессом принятия управленческих решений. Анализ структуры баланса и финансовых результатов деятельности организации.
отчет по практике, добавлен 01.05.2012Определение особенностей организации работы ресторана – высокого класса обслуживания посетителей. Ознакомление с методами организации труда персонала. Рассмотрение техники сервировки столов. Характеристика основных способов подачи закусок и блюд.
курсовая работа, добавлен 19.02.2015Ознакомление с главными задачами создания и структурой имиджа исследуемого ресторана. Характеристика основных концепций работы с персоналом. Определение особенностей работы шеф-повара с точки зрения формирования привлекательного имиджа ресторана.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Характеристика методики исследования проблем организации управленческой деятельности. Ознакомление со способами применения знаний при анализе конкретных задач совершенствования труда руководителя и рационализации организационных структур управления.
контрольная работа, добавлен 01.05.2015Признаки и формы организации. Внутренние переменные и внешняя среда исследуемого предприятия. Взаимосвязь организационной и управленческой структур, миссия и основные цели ОАО "Газпром". Анализ факторов внутренней и внешней среды. Результаты swot-анализа.
курсовая работа, добавлен 21.02.2012Обзор понятия организации, совокупности взаимоотношений, обязанностей, целей, видов деятельности, которые имеют место в процессе совместного труда. Анализ внутренней и внешней среды организации, требований трудового формирования, угроз внешней среды.
контрольная работа, добавлен 23.01.2012Рекомендации по усовершенствованию управления на предприятии. Изучение деятельности руководителя, составление его психологического портрета. Анализ организационной структуры компании. Роль администрирования в общем управлении современной фирмой.
контрольная работа, добавлен 23.03.2016Сущность и содержание организации труда руководителя как использования эффективной системы приемов и методов личной работы. Характер ответственности руководителя. Мыслительные процессы в организационной деятельности. Общепсихологическое понятие мышления.
реферат, добавлен 17.04.2014Особенности управленческой деятельности руководителя службы охраны труда на предприятии. Профессиональная аналитическая деятельность в сфере охраны труда. Сложные структуры изменений как основная проблема применения процессуального подхода к управлению.
доклад, добавлен 26.04.2015Изучение понятия, типизации, организационной структуры корпорации, а также особенностей ее взаимодействия с внешней средой. Показатели внутренней среды организации. Корпорация как политическая арена. Цели, задачи и принципы корпоративного управления.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013Трудовая деятельность руководителя, ее особенность. Основные элементы повышения эффективности труда руководителя. Организационно-правовая деятельность ООО "Элита". Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Проблемы деятельности менеджера фирмы.
курсовая работа, добавлен 24.08.2012Характеристика организационной структуры, капитала ОАО "Теплострой". Обзор миссий, внешней и внутренней сред предприятия. Изучение механизма мотивации трудового коллектива, как важного инструмента стабилизации и эффективности деятельности персонала.
отчет по практике, добавлен 12.11.2013Основные формы организации общественного питания. Управление качеством на примере ресторана "Прага". Организация хранения продуктов, приготовления пищи, обслуживанием клиентов. Разработка рекомендаций по совершенствованию качества услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 26.03.2009Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013- 23. Теоретические и методологические основы организации труда руководителя и новые аспекты ее развития
Характеристика управленческого труда. Особенности, характер и содержание трудовой деятельности руководителя. Задачи и направления организации труда руководителя. Особенности организации труда управленческого персонала. Связь с научной организацией труда.
реферат, добавлен 13.01.2011 Определение понятия коллектива, как устойчивой во времени организационной группы взаимодействующих людей со специфическими органами управления. Рассмотрение значения мотивации сотрудников, а также поведения и роли руководителя в создании коллектива.
курсовая работа, добавлен 16.08.2014Управление персоналом на примере ресторана "Халиф". Характеристика психологических методов в управлении предприятием. Моральное стимулирование как метод убеждения работника. Влияние особенностей личности руководителя на психологический климат коллектива.
курсовая работа, добавлен 27.01.2013