Оборудование для выпечки и обжарки пищевых сред
Функциональное назначение и основные составляющие печей. Оборудование для шпарки и опаливания. Обжарочные аппараты и печи для запекания. Сверхвысокочастотные установки для обработки сырья и полуфабрикатов. Модульное исполнение конвейерной установки.
Подобные документы
Оборудование для пастеризации и стерилизации: стерилизационно-охладительные установки, стерилизаторы, пастеризационные установки. Фризеры и морозильные аппараты, маслоизготовители и маслообразователи. Технологический расчет пастеризационных установок.
контрольная работа, добавлен 22.04.2015Электротермические установки нагрева сопротивлением. Электрические печи сопротивления. Вакуумные печи сопротивления и сушильные шкафы. Нагрев сопротивлением жидких сред. Индукционные нагревательные установки. Сталеплавильные печи косвенного действия.
учебное пособие, добавлен 01.10.2013Технологическое оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред. Устройство и принцип работы подвесной центрифуги и сепаратора, расчет производительности и энергозатрат. Факторы, влияющие на процессы центрифугирования и сепарирования.
реферат, добавлен 08.03.2018Конструкторско-технологическая характеристика компрессора. Описание конструкции оборудования технологической установки. Материальное исполнение деталей компрессора и сепаратора. Основные требования к монтажу и правилам эксплуатации оборудования.
реферат, добавлен 23.05.2014Установки для приготовления продуктов с улучшенными органолептическими, химическими и биологическими свойствами. Схема установки электроконтактной выпечки хлебобулочных изделий. Массовая доля влаги в тесте и степень разрежения пекарной камеры.
статья, добавлен 23.02.2019Назначение и конструкция двухкамерной печи с перевальной стенкой и неподвижной ступенчатой колосниковой решеткой. Схема установки для сжигания твердых отходов с механической колосниковой решеткой. Устройство барабанной вращающиейся и камерныой печей.
реферат, добавлен 28.01.2010Определение, основные группы, назначение и преимущества металлургических печей. Индукционные канальные печи: строение и принцип работы. Расчет индукционной канальной печи. Отличия индукционных канальных печей от тигельных печей, их преимущества.
курсовая работа, добавлен 03.12.2008Характеристика входного оборудования на предприятии. Описание установки стабилизации конденсата, колонны отгонки конденсата, установки демеркаптанизации газолина. Характеристика оборудования по очистке сырого и топливного газа от соединений серы.
отчет по практике, добавлен 13.09.2016Оборудование для замеса тестовых полуфабрикатов, описание моделей тестомесильных машин. Характеристика тестомесильной машины ТММ-1М, её назначение и принцип работы. Производительность тестомесильной машины периодического действия. Расчет расхода муки.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Жарочно-пекарное оборудование: жаровня вращающаяся электрическая и правила её эксплуатации. Виды тепловой обработки полуфабрикатов и пищеварочного сырья. Быстрое и качественное изготовление продукции, жарка продукции в жаровне инфракрасными излучателями.
контрольная работа, добавлен 09.06.2011- 11. Разработка технологического процесса изготовление детали типа вал в условиях серийного производства
Расчет припусков для обработки детали и выбор заготовки (прокатом, штамповкой). Технико-экономический расчет для обоснования выбора и метода получения заготовки. Способ установки заготовки на оборудование и последовательность обработки поверхности.
курсовая работа, добавлен 24.11.2012 Общая характеристика, основное оборудование и установки предприятия. Теоретические основы процесса деасфальтизации, а также основные факторы, влияющие на нее. Схема установки и ее краткое описание. Материальный и тепловой баланс колонны деасфальтизации.
курсовая работа, добавлен 26.06.2018Подъемные установки, их назначение и устройство. Сосуды наклонных шахт. Копры и подъемные канаты. Контрольно-измерительная и предохранительная аппаратура. Водоотливные, вентиляторные установки и турбомашины. Конструкции насосов и вентиляторных установок.
курс лекций, добавлен 24.02.2016Характеристика сырья, получаемых продуктов и растворителя. Выбор и обоснование схемы и параметров установки. Принципиальная технологическая схема одноступенчатой установки деасфальтизации. Характеристика основного оборудования. Экстракционная колонна.
контрольная работа, добавлен 09.06.2012Процесс проводки скважины, выполнение различных операций подъемной системой буровой установки. Талевая система, буровые лебедки, их назначение и устройство. Конструкции роторов и их элементов. Элементы трансмиссий, насосов и циркуляционной системы.
контрольная работа, добавлен 10.03.2011Типовые блокировочные связи в схемах управления станками. Электрическое оборудование автоматических линий. Проверка правильности установки заготовки и инструмента. Схема взаимосвязи наладочного и рабочего режимов. Управление гидроприводом подачи станка.
контрольная работа, добавлен 10.05.2014Обоснование основных технических решений. Узел газоочистки и рекуперации этилацетата с бензином. Описание сырья, готовой продукции, вспомогательных, а также энергетических средств. Основное оборудование установки рекуперации. Материальный баланс и потоки.
отчет по практике, добавлен 14.05.2013Расчет тепловой схемы производственно-отопительной установки с закрытой системой теплоснабжения, подготовка исходной воды. Оборудование двухступенчатой установки Na-катионирования, расчет и анализ катионитового фильтра. Подбор деаэратора, насосов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Область применения, конструкция, характеристики невставных шланговых насосов. Анализ влияния песка на оборудование шланговой насосной установки. Принцип подбора установки скважинных центробежных насосов к скважине. Расчет лифта для газовых скважин.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015Описание технологического процесса установки. Характеристика трубчатых печей и требований к ним. Проектирование воздухоподогревателя, расчёт материального и теплового балансов печи П-2. Аэродинамический и тепловой конструктивный расчёт установки.
дипломная работа, добавлен 01.11.2016Изучение принципа работы установки атмосферной перегонки нефти. Разделение жидких смесей на фракции, каждая из которых содержит вещества с близкой температурой кипения. Устройства, для эффективного использования тепла горячих продуктов для нагрева сырья.
презентация, добавлен 18.03.2020Изучение нефтепромыслового оборудования применяемого для добычи нефти; для замера дебита нефти и газа; для капитального ремонта скважин. Установки штангового глубинного насоса, применяемые для добычи нефти. Оборудование, применяемое при ремонте скважин.
реферат, добавлен 04.03.2019История создания предприятия ЗАО "СпецЭлектроМеханика", основные направления деятельности. Организационная структура предприятия, функции отделов и участков. Производственное оборудование электротехнического отдела. Устройство установки сушильной УС-3.
отчет по практике, добавлен 20.07.2012История развития индукционных канальных печей. Назначение, принцип действия, конструкция, футеровка и эксплуатация печи. Особенности канальных печей для плавки различных металлов. Определение емкости, мощности, формы печи и индукционной единицы.
учебное пособие, добавлен 25.03.2011Описание и предназначение машины Г6-ФРА, технические характеристики силового измельчителя К7-ФИ2-С и гомогенизатора. Использование волчков для измельчения сырья, расчет производительности и энергозатрат. Применение вакуума в герметичных куттерах.
курсовая работа, добавлен 08.03.2018