Показники якості і безпечності меду при зберіганні
У результаті досліджень встановлено, що протягом 12 місяців зберігання масова частка води в меді зменшилась на 1,9%, протягом 24 - збільшилась на 0,9%. Діастазна активність меду значно знизилась і не відповідала національним та європейським вимогам.
Подобные документы
Порівняльний аналіз вимог щодо якості та безпечності меду в Україні, Євросоюзі та Світовій організації торгівлі. Визначення спектру контрольованих протимікробних препаратів в ЄС та Україні. Фізико-хімічні показники якості меду в країнах СОТ та Україні.
статья, добавлен 30.10.2016Виникнення і розвиток сімейного способу життя у живленні медоносних бджіл. Значення меду як корму. Кількість меду, що витрачається сім'єю протягом року на всі потреби. Вуглеводне та протеїнове, ліпідне та мінеральне живлення бджіл, необхідність води.
доклад, добавлен 20.12.2017Аналіз літератури щодо меду і його хімічного складу (вміст цукру, води, білків, ферментів, вітамінів, органічних кислот). Види меду (штучний та натуральний, монофлорний та поліфлорний, падевий), дані щодо способів фальсифікації та методи її виявлення.
статья, добавлен 25.02.2020Використання на території Житомирського Полісся медоносних угідь ріпаку озимого для весняного нарощування бджолиних сімей та отримання монофлорного ріпакового меду, який відповідає вимогам вищого ґатунку. Перспективні посіви гречки їстівної та ріпаку.
статья, добавлен 24.06.2017Посилення вимог щодо визначення залишкових кількостей антибактерійних препаратів у зразках меду, які експортує Україна. Ряд недоліків, пов’язаних зі способом підготовки зразків меду, рекомендованою виробником тест-набору. Екстрагування аналіту зі зразків.
статья, добавлен 28.07.2020Визначення ветеринарно-санітарної якості та безпеки меду в контексті вирішення проблеми екологічної чистоти продуктів харчування людини. Аналіз стільникового меду та перги - обов'язкова вимога при дослідженні наявності збудників інфекційних хвороб бджіл.
статья, добавлен 16.05.2024Розміщення і зберігання зерна з урахуванням його типу, стану і категорії якості. Нормативи граничної висоти насипу насіння при зберіганні насипом або в засіках і висоти штабелів при зберіганні в мішках. Основні фактори зниження посівних якостей насіння.
реферат, добавлен 18.09.2009Розгляд наукових підходів щодо визначення поняття економічна кон’юнктура ринку у двох контекстах: широкому та вузькому. Трактування кон’юнктури глобального ринку продукції бджільництва. Місце України на світовому ринку меду. Ціновий діапазон на мед.
статья, добавлен 16.03.2020Визначення придатності плодів черешні нових районованих сортів різних термінів дозрівання, вирощених в умовах півдня України, до заморожування і тривалого зберігання. Зміни біохімічних і органолептичних властивостей плодів при заморожуванні та зберіганні.
статья, добавлен 09.05.2018- 10. Наукове обґрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції
Технологічні параметри зберігання столового винограду. Способи зменшення втрат яблук, картоплі й овочів при тривалому зберіганні. Потреба Автономної Республіки Крим у плодоовочевій продукції, охолоджуваних сховищах. Економічна ефективність зберігання.
автореферат, добавлен 28.07.2014 Дослідження вмісту важких металів у бджолиному обніжжі, меді та стільниках карпатських бджіл. Відповідність фізико-хімічних показників меду величинам ДСТУ: високий рівень у бджіл типу "Вучківський", нижчий – типу "Говерла" і найнижчий типу "Рахівський".
статья, добавлен 26.07.2016Стандартизація сільськогосподарської продукції. Вимоги до продукції, призначеної для самостійного постачання. Процедура створення національних нормативних документів. Підтвердження відповідності продукції вимогам стандартів щодо якості й безпечності.
реферат, добавлен 23.07.2017Використання аграрного гідрогелю і антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки. Роль у захисті петрушки від стресу супероксиддисмутазі й каталазі на перших етапах зберігання. Регулювання метаболізму речовин при зберіганні.
статья, добавлен 26.02.2016Особливості процесу зберігання зернових культур. Сутність методу активного вентилювання. Фактори, що враховують при формуванні партії зерна. Вимоги до зерносховищ. Фізіологічні та мікробіологічні процеси, які відбуваються у зерновій масі при зберіганні.
реферат, добавлен 09.05.2015Фізіологічний стан бульб у період зберігання, проведення лікувального періоду картоплі, способи зберігання. Цінність коренеплодів. Стан спокою коренеплодів моркви, доступ кисню при зберіганні у тарі насипом, з перешаровуванням, вентиляція буртів.
реферат, добавлен 19.09.2009Концентрація галузі бджільництва в Миколаївській області та її вплив на основні економічні показники. Пропозиції по покращенню стану в галузі. Роль бджіл у підвищенні врожайності сільськогосподарських культур. Рівень рентабельності виробництва меду.
статья, добавлен 02.07.2018Результати досліджень, які стосуються застосування інноваційних способів визначення якості зрошувальної води. Оцінка змін у водній екосистемі, ступенів порушень, з’ясування їх механізмів. Прогноз подальшої зміни в екосистемі зрошувальних каналів.
статья, добавлен 27.05.2020Досягнення наукової діяльності з вивчення питань травлення у кишечнику свиней протягом ХХ століття. Основні досягнення науковців вказаного періоду. Аналіз підсумків стосовно значущості досліджень для подальшого розвитку агропромислового виробництва.
статья, добавлен 28.08.2016- 19. Дослідження бджолиного меду на наявність антибіотиків внаслідок їх неконтрольованого використання
Виявлення джерел забруднення природніх екосистем Карпатського заповідника. Використання антибіотиків у медицині та різних галузях тваринництва. Розробка та здійснення санітарних заходів для лікування бджолосімей. Підвищення якості продуктів бджільництва.
статья, добавлен 26.12.2023 Санітарно-гігієнічна оцінка джерел водопостачання та аналіз санітарно-гігієнічних показників безпечності та якості питної води. Відсутність зони санітарної охорони біля водозаборів у господарствах як фактор бактеріального забруднення підземних вод.
статья, добавлен 23.03.2016Аналіз динаміки вмісту в крові високопродуктивних корів вільного тироксину, трийодтироніну та тиротропіну протягом вагітності, пуерперію та через два місяці після родів. Вплив на активність тироїдної системи акушерських та гінекологічних хвороб.
статья, добавлен 30.07.2016Дослідження змін якості зеленого часнику під час зберігання в різних видах упаковки і різних температурних режимах. Основні умови і терміни зберігання зеленого часнику з найменшими втратами маси і якості та найвищим виходом стандартної продукції.
статья, добавлен 31.08.2018Встановлення характерного підвищення фагоцитарної активності лейкоцитів у периферійній крові корів третього отелення і нетелів чорно-рябої породи в кінці фізіологічної тільності, що повязано з мобілізацією захисних сил організму тварин перед родами.
статья, добавлен 02.07.2018Розвиток бджільництва в Україні та підвищення якості меду, воску, квіткового пилку. Аналіз географічних, кліматичних і медозбірних умов Подільського регіону. Господарсько-корисні ознаки карпатських бджіл, їх морфологічні та біологічні відмінності.
статья, добавлен 17.05.2024Біохімічний аналіз зерна. Вміст розчинних вуглеводів у консервованій пшениці та ячмені протягом періоду зберігання. Взаємодія аміаку і вуглеамонійної солі з вуглеводами зерна. Показники продуктивності бичків. Реакція нирок на оброблене сіллю зерно.
автореферат, добавлен 29.08.2013