Мотивация персонала на предприятии в сфере гостинично-ресторанного бизнеса
Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
Подобные документы
Анализ условий труда для персонала ресторана. Понятие и виды мотивации работников. Методы мотивации, система поощрений и наказаний сотрудников ресторана. Сущность и особенности командной работы в ресторане. Советы по мотивации персонала для руководителя.
статья, добавлен 28.06.2017Особенности мотивации персонала сферы сервиса. Анализ системы мотивации и стимулирования персонала на предприятиях общественного питания г. Хабаровска. Рекомендации по совершенствованию системы мотивации и стимулирования работников ресторана "Пусан".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Теоретические аспекты содержательных и процессуальных теорий мотивации. Анализ системы мотивации и разработка мероприятий по управлению мотивацией персонала в ресторане "Ля Гурме".
курсовая работа, добавлен 14.10.2012Анализ системы управления и обучения персонала на предприятиях питания на примере ресторана "Сбарро". Состав и структура персонала. Разработка стратегии управления персоналом на основании проведенного анализа. Совершенствование системы обучения персонала.
дипломная работа, добавлен 28.11.2013Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Особенности, формы и методы обслуживания на предприятии общественного питания. Организация труда работников ресторана, основные требования и обязанности обслуживающего персонала. Способы стимулирования и мотивации труда и задачи управления заведением.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015Характеристика элементов внешней и внутренней среды, организационной структуры и штатного состава туристической фирмы "Интурист". Разработка системы мотивации персонала. Составление должностных инструкций работников. Контроль качества работы персонала.
курсовая работа, добавлен 11.04.2014Сущность и содержание мотивации труда в системе управления персоналом на предприятии. Развитие теорий мотивации. Классификация методов управления. Краткая характеристика предприятия. Анализ системы мотивации труда персонала, ее совершенствование.
курсовая работа, добавлен 27.03.2012Сущность мотивации труда работников. Теория, методы анализа мотивации персонала. Материальная и социальная заинтересованность работников к труду. Анализ системы и уровня мотивации персонала на предприятии ООО "Альфа", рекомендации по их совершенствованию.
реферат, добавлен 05.12.2011Сущность и функции управления персоналом. Характеристика основных подходов к управлению персоналом на предприятии. Разработка системы управления работников на основе мотивации. Анализ мотивации персонала, школы управления персоналом организации.
курсовая работа, добавлен 08.02.2018Понятие мотивации персонала. Взаимосвязь мотивации и стимулирования труда персонала. Эволюция теорий мотивации трудовой деятельности. Оценка действующей системы мотивации и стимулирования труда персонала на предприятии, рекомендации по ее улучшению.
курсовая работа, добавлен 13.06.2018Сущность и цели управления персоналом в ресторанном бизнесе. Категории ресторанного персонала и их обязанности. Организационная структура системы управления персоналом. Порядок приёма на работу, собеседования, обучения, аттестации и мотивации работников.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Понятие и сущность стимулирования труда персонала. Пути повышения эффективности мотивации. Проблема мотивации и оплаты труда на предприятии ООО "Пивной двор". Рекомендации по совершенствованию системы мотивации торгового персонала ООО "Пивной двор".
курсовая работа, добавлен 17.05.2016Понятие, сущность мотивации труда и ее оценка. Проблемы мотивации и методы управления персоналом. Анализ повышения результативности и эффективности сотрудников компании. Рекомендации улучшения системы стимулирования и мотивации труда на предприятии.
дипломная работа, добавлен 30.06.2016Понятие и значение мотивации и стимулирования труда персонала. Характеристика и взаимосвязь основных теорий мотивации. Разработка рекомендаций по улучшению мотивации персонала на предприятии с целью привлечения высококвалифицированных работников.
курсовая работа, добавлен 15.11.2017Сущность эффективности труда. Современные подходы к стимулированию труда. Исследование состояния эффективности труда работников на примере ООО "Спортюнион-Дельта" ресторана Cafe de Paris. Возможности повышения эффективности труда работников ресторана.
дипломная работа, добавлен 10.01.2018Структура системы управления персоналом, сущность кадровой политики и стратегии на предприятии. Планирование персонала и оценка его компетенции и профессионального соответствия. Виды обучения и способы мотивации кадров, контроль производительности труда.
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Выявление факторов воздействия на поведение персонала на предприятии. Рассмотрение роли мотивации труда и социальной защищенности работников в достижении целей компании. Анализ системы управления и специфики мотивации персонала в рекламном агентстве.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Теоретические основы и современные тенденции системы управления персоналом и её роль в повышении эффективности деятельности предприятия, анализ системы мотивации и стимулирования труда персонала. Повышение эффективности системы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Понятие и сущность мотивации персонала. Мотивация как базис современной парадигмы управления персоналом. Финансовый анализ деятельности предприятия, показатели управления персоналом. Совершенствование материальной и нематериальной мотивации персонала.
дипломная работа, добавлен 14.11.2015Содержательные и процессуальные теории мотивации. Основные тенденции изменения системы стимулирования персонала. Современные формы и методы стимулирования продуктивной деятельности персонала. Формирование оплаты труда, аттестация персонала на предприятии.
курсовая работа, добавлен 29.10.2010Мотивация и стимулирование труда как фактор эффективности деятельности персонала. Цели и этапы мотивации в управлении персоналом, изучение мотивационных аспектов работы с персоналом предприятия. Характеристика основных методов стимулирования труда.
дипломная работа, добавлен 17.05.2016Основные понятия, сущность системы мотивации персонала организации. Элементы и критерии эффективности системы мотивации. Анализ системы оплаты труда на предприятии. Разработка нововведений, направленных на совершенствование системы мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 26.01.2020Сущность системы мотивации труда: структура, процесс и факторы. Методология и практика формирования системы мотивации персонала на предприятии в современных условиях. Эффективное использование потенциала работников ООО "Завод ЖБИ-3", стимулирование труда.
курсовая работа, добавлен 23.06.2014Требования, предъявляемые к процессу отбора персонала ресторана. Составные элементы первичного обучения персонала. Специфика обучения участников франчайзинговой системы. Цели и этапы разработки системы аттестации и сертификации специалистов общепита.
контрольная работа, добавлен 07.07.2015