Influence of starch products on the vitality and activity of lactic acid bacteria in yogurt

Products of enzymatic hydrolysis of corn starch are promising multifunctional ingredients in yogurt, but their use requires studying influence on the vitality and activity of lactic acid bacteria, as well on some chemical characteristics of the product.

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.