Changes in vitamin content and sensory characteristics of frozen wild berries during storage

The methods of defrosting frozen berries affect sensory characteristics and the indicator of cell juice loss of the resulting product. This method preserved the tissue strength of the berry surface completely, resulting in null loss of cell juice.

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.