Техніка і методика ветсанекспертизи консервів
Знайомство з особливостями проведення органолептичного та бактеріологічного дослідження консервів. Розгляд ветеринарно-санітарного дослідження м’ясних консервів. Загальна характеристика біологічних основ консервування. Сутність поняття "бомбаж".
Подобные документы
Використання акустичних репелентів у боротьбі зі шкідливими гризунами, вивчення ефективності й доцільності їх застосування в комплексі з традиційними засобами дератизації на об'єктах ветеринарно-санітарного нагляду; економічний ефект дератизації.
автореферат, добавлен 04.03.2014Умови виробництва молока в сировинній зоні Рівненської та Тернопільської областей і його ветеринарно-санітарна оцінка за показниками якості та безпеки. Дослідження на загальну кількість мікроорганізмів у молоці при різних температурах інкубації посівів.
автореферат, добавлен 28.08.2014Забезпечення ветеринарно-санітарного захисту від інфекцій у тваринництві та птахівництві. Дослідження впливу дезінфікуючого засобу Геоцид за показниками фунгіцидних властивостей стосовно мікроміцети. Особливості використання глюкозного агару Сабуро.
статья, добавлен 29.09.2016Знайомство з головними особливостями формування генеративних органів культурних рослин. Характеристика результатів щодо застосування біологічних та хімічних прийомів проти шкідливого ентомкомплексу на пшениці озимій за нових систем землекористування.
статья, добавлен 27.05.2020Ветеринарно-санитарная экспертиза готовых мясных баночных консервов. Органолептические показатели консервов, устанавливаемые дегустацией. Пороки и дефекты консервов. Возникновение физического, химического, бактериологического бомбажа. Ржавчина на банках.
учебное пособие, добавлен 19.08.2013Знайомство з головними особливостями та перевагами кліткової технології вирощування бройлерів. Розгляд способів раціонального використання виробничої площі пташників. Загальна характеристика параметрів технологічного процесу вирощування курчат на м'ясо.
статья, добавлен 24.08.2020Знайомство з головними особливостями реформування аграрного сектору України. Загальна характеристика перспективних технологій утримання телят. Загальна характеристика динаміки живої маси телят української чорно-рябої молочної породи у молочний період.
статья, добавлен 24.08.2020Розгляд особливостей гемоспоридіозу тварин, характеристика методів діагностики гемоспоридіозів. Ветеринарно-санітарна експертиза м'яса при гемоспоридіозі, профілактика та заходи боротьби. Дослідження тейлеріозу великої та дрібної рогатої худоби.
курсовая работа, добавлен 17.05.2020Розгляд та аналіз особливостей гігієнічно-санітарного догляду за шкірою, опорно-руховим апаратом, кінцівками коней. Визначення ролі гідротерапії при догляді за кіньми. Характеристика сутності акватренажеру, як найефективнішого підходу до гідротерапії.
статья, добавлен 28.05.2017Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к предприятию и его оснащению. Методика ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш. Анализ протоколов результатов послеубойного ветеринарного осмотра.
отчет по практике, добавлен 29.05.2016Загальна характеристика комах родини короїдів. Основна методика дослідження видового складу стовбурових комах-шкідників. Головна особливість хвойних лісів Харківської області. Розгляд рекомендованих заходів боротьби із членистоногими паразитами.
практическая работа, добавлен 25.11.2014Дослідження впливу хелатних сполук заліза, міді, марганцю, кобальту, цинку на м’ясну продуктивність бугайців, швидкість та інтенсивність їх росту. Проведення ветеринарно-санітарної оцінки яловичини з визначенням її хімічного складу і біологічної цінності.
автореферат, добавлен 14.08.2015Знайомство з головними особливостями впливу компонентів раціону годівлі кролів на їх ріст, а також розвиток. Загальна характеристика дитячого харчування "Малютка 2". Розгляд основних показників, за якими можна судити про продуктивні якості тварин.
статья, добавлен 06.11.2020Вивчення відтворювальних, відгодівельних, м'ясних якостей та біологічних особливостей свиней великої білої породи, що розводять в АР Крим. Дослідження гематологічних показників молодняку свиней різних генотипів. Характеристика типів нервової системи.
автореферат, добавлен 25.08.2015Характеристика результатів виявлення дезоксирибонуклеїнової кислоти в комбікормах для тварин та фальсифікату у готових м'ясних продуктах. Дослідження й аналіз необхідності визначення свіжості і безпечності м'ясної сировини та готових м'ясних виробів.
статья, добавлен 29.09.2016Дослідження вірусних, бактеріальних та фітоплазмових хвороб винограду на виробничих виноградниках. Система санітарного контролю на етапах селекції і технології розмноження клонів. Економічна ефективність виробництва сертифікованого садивного матеріалу.
автореферат, добавлен 29.08.2015Стан розвитку м'ясної промисловості в Україні. Основні етапи проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою свиней. Органолептичний та фізико-хімічні методи експертизи м'яса. Результати бактеріоскопічного дослідження проб м'яса свинини.
дипломная работа, добавлен 27.11.2016Ознайомлення з ветеринарно-санітарної експертизою виробів зі свинини. Правила та порядок відбору проб. Вимога нормативної документації до якості продукту. Обґрунтування ветеринарно-санітарної оцінки. Органолептичні та технохімічні дослідження.
реферат, добавлен 10.06.2011Методика розрахунку середньодобового приросту живої маси та індексу Ліві в трьохмісячному віці у сільськогосподарських тварин за період відгодівлі. Дослідження забійних та м`ясних показників якості свиней великої білої породи зарубіжної селекції.
статья, добавлен 29.01.2017Дослідження використання у відгодівлі свиней соєвих кормів. Встановлення їх позитивного впливу на формування м’ясо-сального типу свиней (індекс збитості – 87,9-92,3%) та енергію росту, ощадливість використання, покращення м’ясних якостей свиней.
статья, добавлен 14.01.2017Схема проведення моніторингових досліджень на наявність контамінації представниками роду Сальмонела біологічних об’єктів із застосуванням тест-системи на основі полімеразної ланцюгової реакції. Практична апробація схеми моніторингових досліджень.
статья, добавлен 26.01.2017Знайомство з особливостями функціонування органічного сільського господарства в Україні та за її межами. Загальна характеристика проблем розвитку ринку органічної продукції в країні. Причини зростання обсягів міжнародної торгівлі органічними продуктами.
статья, добавлен 21.12.2020Сутність та опис хвороби Ньюкасла у птахів, її збудники та специфіка. Клінічні та патологоанатомічні ознаки захворювання, його лабораторна діагностика і методи лікування. Виробничо-економічна характеристика та ветеринарно-санітарний стан птахофабрики.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Знайомство з головними особливостями відтворення цілісної картини вітчизняної історії агролісомеліоративної науки ХІХ-ХХ століття. Загальна характеристика проблем формування наукових програм Б. Іваницького під впливом типологічного вчення Г.Морозова.
автореферат, добавлен 30.08.2014Знайомство з особливостями розвитку галузі м'ясного скотарства в Україні. Розгляд процесу утворення симентальської худоби. Аналіз проблем розробки програми створення симентальської м'ясної породи. Етапи проведення генетико-селекційного моніторингу.
автореферат, добавлен 22.04.2014