Применение измельчительного и резательного оборудования на предприятиях общественного питания
Рабочий орган измельчителя - режущий механизм, который выполнен в виде либо одиночной, либо парной детали. Анализ принципа работы перцемолки. Вместимость чаши как одна их технических характеристик куттера. Основные составляющие коллоидной мельницы.
Подобные документы
Исторический аспект в возникновении и развитии весоизмерительного оборудования. Характеристика видов, принципа действия и особенностей эксплуатации оборудования. Анализ зарубежного и российского рынка специализированного весоизмерительного оборудования.
курсовая работа, добавлен 15.02.2016Основные позиции теории обоснования технических характеристик металлорежущих станков на базе математического моделирования условий их эксплуатации. Изучение динамики трансформации технических характеристик оборудования. Оценка теплостойкости конструкций.
статья, добавлен 30.04.2018Основные виды обслуживаний на предприятиях общественного питания, их формы и методы. Прогрессивные технологии предприятия общественного питании. Краткая характеристика ресторана. Мероприятия по улучшению деятельности предприятия общественного питания.
дипломная работа, добавлен 23.07.2018Создание и внедрение принципиально новых машин и технологических процессов. Распространение барабанных мельниц в процессах дробления и измельчения. Анализ эксплуатации измельчительного оборудования металлургических предприятий и обогатительных фабрик.
статья, добавлен 30.05.2017Изучение теоретических основ процесса куттерования, областей его применения, существующего оборудования. Ознакомление с конструкцией, принципом работы куттера Л5-ФКМ, технический расчет исследуемой установки. Процесс измельчения мясного мягкого сырья.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Классификация оборудования предприятий общественного питания. Характеристика машин и механизмов предприятий общественного питания. Анализ санитарных требований к оборудованию предприятий общественного питания, а также требований техники безопасности.
реферат, добавлен 31.07.2017Назначение детали "Корпус редуктора", технические требования, анализ технологичности. Принцип работы детали в узле. Технологический процесс ее изготовления. Описание оборудования, режущего инструмента. Описание способов крепления режущего инструмента.
курсовая работа, добавлен 17.12.2017Требования к конструкции заготовки детали, предназначенной для обработки в робототехническом комплексе. Анализ основных технических характеристик и кинематической схемы промышленного робота. Выбор и описание принципа работы захватного устройства.
курсовая работа, добавлен 28.09.2017Анализ технических средств для измельчения и переработки плодов яблок. Процесс резания фруктов на ломтики зигзагообразным режущим аппаратом. Определение энергетических показателей измельчителя. Совершенствование технологической процедуры резания.
автореферат, добавлен 15.05.2015Редуктор как механизм, который выполнен в виде отдельного агрегата, служащего для понижения угловой скорости и повышения крутящих моментов. Определение кинематических и силовых параметров валов привода. Выбор материала для закрытой зубчатой передачи.
курсовая работа, добавлен 26.12.2018Предварительная разработка технологического процесса изготовления детали: разработка маршрута обработки отдельных поверхностей. Выбор оборудования, режущих инструментов, приспособлений. Анализ возможных причин повреждения или выхода детали из строя.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Характеристика производственных помещений предприятия общественного питания. Организация работы основных цехов (овощного, мясного, рыбного, горячего, холодного, кондитерского, раздаточного). Технологическая оснащенность предприятия, санитарные требования.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015- 13. Ремонт ЭПС
Понятие ремонта как совокупности технических мероприятий, проводимых с целью восстановления первоначальных характеристик какого-либо технического устройства. Основные варианты единой системы технического обслуживания и ремонта: по наработке и состоянию.
контрольная работа, добавлен 12.03.2016 Технический регламент как регламент, содержащий технические требования либо непосредственно, либо путем ссылки на стандарт, документ условий или свод правил, либо путем включения в себя содержания этих документов. Национальные научные разработки.
реферат, добавлен 25.09.2014Расчет коэффициентов технологичности, классификация и кодирование детали. Механическая обработка заданной детали в условиях серийного производства. Выбор технологического оборудования и оснастки. Конструирование и расчет специального режущего инструмента.
курсовая работа, добавлен 17.04.2016Анализ технологичности детали. Выбор и технико-экономическое обоснование метода получения заготовки. Определение годового расхода и стоимость основных материалов. Конструирование и расчет режущего инструмента. Организация ремонта оборудования на участке.
дипломная работа, добавлен 06.06.2017Изложение принципа работы и конструкции стержневой мельницы, используемой для измельчения руд, угля и других материалов. Характеристика и назначение различных типов (сухая и мокрая) стержневых мельниц, которые применяются в промышленном производстве.
презентация, добавлен 21.10.2014Схема куттера и методика расчёта его производительности. Принцип работы механизма для взбивания и перемешивания. Элементы конструкций теплового оборудования. Устройство пищеварочного электрического котла. Технические характеристики тепловых шкафов.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Годовой выпуск детали на предприятии и соответствующий ему тип производства. Анализ технологичности конструкции детали, возможности обеспечения технических требований чертежа. Характеристика металлорежущего оборудования по заводскому техпроцессу.
курсовая работа, добавлен 13.08.2013Обзор этапов разработки технологического процесса детали "Кольцо", которая служит в качестве крышки в каких-либо станках или приспособлениях. Выбор заготовки и характеристика материала детали. Расчет режимов резания, усилий, мощности, машинного времени.
курсовая работа, добавлен 05.05.2012Классификация предприятий общественного питания. Организация снабжения, тарного и складского хозяйства, работы цехов и раздаточных. Оперативное планирование производства и технологическая документация. Сущность, задачи и методы нормирования труда.
учебное пособие, добавлен 04.02.2017Выбор типов, технических характеристик и алгоритмов функционирования транспортных средств доставки заготовок и инструментов. Уточнение технических характеристик оборудования на основе моделирования работы ГПС. Обоснование системы автоматического контроля.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Анализ конструкции детали на технологичность и разработка чертежа при помощи расчета припусков и технических требований, выбор метода получения заготовки. Описание и подбор оборудования, структура технологического процесса механической обработки детали.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Рассмотрение технических характеристик, электрического оборудования, особенностей ввода в эксплуатацию питания и главного привода в машинах для намотки проволоки на катушки типа DSM-800. Ознакомление с принципом работы тиристорного выпрямителя EGG.
курсовая работа, добавлен 30.11.2009Классификация весоизмерительного оборудования. Надзор за работоспособностью машин. Типология холодного оборудования в заведениях общественного питания. Правила его эксплуатации. Схема, устройство, принцип действия системы подогрева и кипячения воды.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014