Ефективні дріжджі для спиртового зброджування глюкозо-фруктозного сиропу
Види сировини для біотехнології етилового спирту в Україні та інших країнах світу. Оптимізація складу середовища та підбір ефективних дріжджів для одержання максимального виходу спирту. Результати спиртового зброджування ГФС-42 з використанням КЕ.
Подобные документы
Розробка енерго- і ресурсозберігаючої технології спирту етилового технічного. Визначення фізико-хімічних та споживчих властивостей спирту. Розробка брагоректифікаційної установки по виробництву технічного спирту різних категорій та з різної сировини.
автореферат, добавлен 12.07.2014Допоміжний розділяючий агент для азеотропної ректифікації спирту етилового з урахуванням якості кінцевої продукції, витрат теплоенергоресурсів, технологічності, налагодження виробництва. Рух супутніх домішок спирту етилового у процесі його обезводнення.
автореферат, добавлен 23.11.2013Аналіз вмісту етилового спирту у сировині. Вивчення впливу регулювання об'ємної частки. Забезпечення максимального виходу коньячного спирту та мінімальної витрати тепла. Вплив багаторазового повернення головних фракцій на перехід домішок у дистилят.
автореферат, добавлен 28.07.2014Характеристика сировини, напівпродуктів, готової продукції, допоміжних матеріалів та енергетичних засобів. Технохімічний і мікробіологічний контроль виробництва. Використання дріжджів та каталізаторів (ферментів), що мають біологічне походження.
курсовая работа, добавлен 03.05.2017Аналіз та обґрунтування технологічних способів і режимів. Характеристика і принцип роботи обладнання для приготування ЧКД. Опис способів зброджування пивного сусла. Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва. Доброджування і дозрівання пива.
курсовая работа, добавлен 16.04.2024Розробка, впровадження та наукове обґрунтування енергозберігаючої технології брагоректифікації з елементами під вакуумом і рекуперацією тепла та енергозберігаючої технології виробництва спирту етилового ректифікованого зі зменшеним вмістом алкоголю.
автореферат, добавлен 23.02.2014Процес удосконалення технології обробки коньячних виноматеріалів, азотне підживлення дріжджів та сброжування спирту етилового виноградного походження для одержання високоякісних спиртів. Фактори, закономірності утворення летких домішок при бродінні сусла.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка способів удосконалення кальційфруктозатної технології фруктозного сиропу: мінімізація витрат вапна на осадження фруктозату кальцію, попереднє концентрування фруктозного розчину до випарювання, застосування на очищення дешевих природних сорбентів.
автореферат, добавлен 27.08.2013Процес біохімічного перетворення солоду і зернопродуктів під дією ферментів мікроорганізмів. Технологія бродіння пивного сусла: розброджування робочих дріжджів, аерування в процесі дріжджогенерування. Показники зрілої бражки. Способи зброджування сусла.
контрольная работа, добавлен 20.04.2021Описання та характеристика запропонованої на основі проведених досліджень високопродуктивної технологічної схеми екстрагування олієвмісної сировини в екстракторі з мікрохвильовим інтенсифікатором з використанням в якості розчинника етилового спирту.
статья, добавлен 26.02.2017Основна характеристика збільшення світового виробництва паливного етанолу. Особливості виготовлення використовуваної сировини біоетанолу у світі. Аналіз ефективності використання цукрових буряків як біосировини для створення етилового спирту в Україні.
статья, добавлен 27.07.2016Використання активованої електрохімічним способом води у технологічному процесі виробництва етанолу зі спельти та її вплив на показники сусла і бражки. Приготування замісу на основі активованої води. Підвищення вмісту сухих речовин і спирту у суслі.
статья, добавлен 27.07.2016Методи дослідження якості зернових культур за органолептичними, фізичними показниками. Аналіз сировини та допоміжних матеріалів спиртового виробництва. Способи визначення умовної крохмалистості. Технологічні особливості приготування реактиву Герлеса.
учебное пособие, добавлен 08.10.2017- 14. Удосконалення способу антисептування сусла в технології етилового спирту із крохмалевмісної сировини
Впровадження ресурсозберігаючих технологій у спиртовому виробництві. Використання антисептуючих засобів при збереженні активності ферментних препаратів та ферментних систем дріжджових клітин. Характеристика основних видів контамінуючої мікрофлори.
автореферат, добавлен 25.07.2015 Виділення спирту з бражки та його очистка внаслідок перегонки й ректифікації. Дослідження шести найпоширеніших конструкцій контактних пристроїв для перегонки бражки спиртового виробництва. Збагачення пари легколеткими компонентами у процесі перегонки.
статья, добавлен 13.08.2016Розгляд та аналіз теоретичних відомостей про сучасні розробки харчової біотехнології з отримання білкового препарату. Характеристика хімічного складу та екологічної чистоти готової продукції. Ознайомлення з описом біотехнологічного процесу за стадіями.
курсовая работа, добавлен 05.07.2023Аналіз закономірності фізико-хімічних способів активування гідролітичних ферментів та встановлення оптимальних умов їх активації. Інтенсифікація технологічних процесів одержання спирту на основі розробки способів активації гідролітичних ферментів.
автореферат, добавлен 28.06.2014Принципиальная технологическая схема производства спирта из крахмалистого сырья. Общая формула углеводов, аминокислот. Структурные элементы ядра клетки. Условия действия ферментов. Биохимия спиртового брожения. Микроорганизмы в спиртовом производстве.
курсовая работа, добавлен 27.09.2010Поділ ректифікаційних установок спиртової промисловості за технічним призначенням на сирцеві, установки для ректифікації спирту-сирцю, браго ректифікаційні і установки для абсолютованого спирту. Умови безпечної експлуатації ректифікаційної колони.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Аналіз розчинення кукурудзи на стадії ферментативного гідролізу крохмалю в технології виробництва етилового спирту. Дослідження динаміки активності ферментного препарату а-амілази в процесі розрідження крохмалевмісної сировини на прикладі кукурудзи.
статья, добавлен 05.09.2023Обмеженість запасів і погіршення якості нафтової сировини. Можливості використання природного сорбенту цеоліту в процесі очистки нафтопродуктів. Використання біоетанолу як альтернативного палива. Схема осушування спирту з використанням цеолітних мембран.
статья, добавлен 06.04.2018Вивчення впливу низькотемпературної обробки на життєдіяльність дріжджів у здобному тісті. Оптимізація складу композиції добавок для виробництва здобних хлібобулочних виробів. Оцінка впливу харчових добавок на мікробіологічні і біохімічні процеси в тісті.
автореферат, добавлен 14.09.2015Ознайомлення з методами оптимізації ключових технологічних параметрів процесу модифікації вихідної сировини. Обґрунтування процесу вибору сировини для одержання рослинних білкових добавок на основі її хімічного складу, харчової та біологічної цінності.
автореферат, добавлен 02.08.2014- 24. Виробництво штучного волокна і шкіри, тканин, паперу. Структурні схеми виробництва цукру, спирту
Штучні волокна: ацетатне, мідно-аміачне, альгінат, модал, протеїн, триацетат та віскозне волокно. Матеріал для виготовлення хімічних волокон. Способи виробництва штучних шкір, високоякісного книжково-журнального і художнього паперу, цукру та спирту.
реферат, добавлен 20.11.2013 Світова паливна криза і пошук альтернативних джерел енергії. Перспектива виробництва в Україні паливного спирту. Перевага використання біоетанолу як добавки до бензину. Технологія виробництва біоетанолу із цукровмісної чи целюлозовмісної сировини.
презентация, добавлен 11.05.2014