Харчові добавки Е
Значення індексу "Е" на продуктах харчування, що містять харчові домішки. Вивчення хімічних властивостей стабілізаторів, емульгаторів, загусників та ущільнювачів. Підсилення або відновлення кольору продукту с допомогою штучних та природних консервантів.
Подобные документы
Дослідження сучасної динаміки окремих оптичних властивостей та хімічних складових атмосфери - вмісту озону та аерозолю, значення альбедо. Спроба відокремлення впливу антропогенних факторів від природних змін шляхом моделювання впливу природних процесів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Історія виникнення харчових добавок. Шкідливі, безпечні добавки, консерванти, бензойна кислота, антиоксиданти, лимонна та аскорбінова кислота, їх характеристика. Гігієнічні принципи використання харчових добавок. Вплив добавок на організм людини.
курсовая работа, добавлен 25.11.2015Дослідження синтезу та вивчення будови, фізико-хімічних, спектральних та хелатуючих властивостей б,в-ненасичених кетонів, що містять 5 (8 гідроксихіноліновий) замісник, та отриманих на їхній основі 2-піразолінів і 2,3 дигідро-1Н-1,5-бензодіазепінів.
автореферат, добавлен 29.08.2015Хвороби і синдроми недостатнього харчування. Хімічні елементи в продуктах харчування та вплив харчових речовин (нутрієнтів) на функціональний стан організму. Поняття нітратів, нітритів, нітрозоаміну. Забруднення та вміст нітратів у харчових продуктах.
творческая работа, добавлен 17.12.2014Особливості використання стабілізаторів хімічних речовин, аналіз їх основних функцій. Вивчення властивостей, особливостей розчинності та температури плавлення етанолу. Розгляд способів гідратації етилену. Збереження спирту і спиртовмісних препаратів.
реферат, добавлен 26.12.2013Хімія та їжа: жири, білки, вуглеводи, вітаміни. Класифікація харчових добавок, їх відмінність від біологічно активних добавок (БАД). Заборонені й небезпечні харчові добавки. Хімія як основа сучасних матеріалів, її роль у розв'язанні сировинної проблеми.
реферат, добавлен 09.11.2010Результати вивчення фізико-хімічних властивостей дезінфікуючого засобу "Діолайд", розроблений співробітниками ДНДІЛДВСЕ. Використання аерозолю діоксиду хлору з метою знезараження повітря у невеликому об’ємі. Вимушена дезінфекції у птахівничих приміщеннях.
статья, добавлен 12.02.2024Дослідження синтезу амінокарбонільних, гуанідинієвих і сульфонільних похідних каліксаренів. Вивчення хімічних, рецепторних властивостей сполук. Розгляд реакції ацилування гідроксикаліксаренів. Синтез енантіомерно чистого диброммоноізопропоксикаліксарену.
автореферат, добавлен 26.02.2015Аналіз синтезу амінокарбонільних, гуанідинієвих та сульфонільних похідних каліксаренів, розробка методів синтезу внутрішньохіральних каліксаренів, вивчення хімічних та рецепторних властивостей, реакції ацилювання гідроксикаліксаренів ацилізоціанатами.
автореферат, добавлен 28.09.2015Дослідження хімічних властивостей природних сполук вуглеводів: глюкози, фруктози, цукру (сахарози), крохмалю, целюлози. Вивчення процесу гідролізу та утворення дисахаридів. Огляд використання сполук у кондитерській, текстильній промисловості та медицині.
реферат, добавлен 28.12.2010Вивчення хімічних властивостей та основних джерел натурального каучуку - речовини з рослин, що ростуть у тропіках і утримують молочну рідину (латекс) у коренях. Використання пластичності каучуку для виробництва гуми - продукту вулканізації композицій.
реферат, добавлен 18.05.2011- 12. Ацесульфам калію
Вивчення загальних характеристик складової смакової добавки спортивного харчування. Розгляд основних напрямків застосування ацесульфам калію. Встановлення гранично допустимої добової дози споживання компоненту. Оцінка впливу дозволеного підсолоджувача.
презентация, добавлен 18.10.2016 - 13. Створення дисперсних систем на основі фосфатидів рослинних олій та їх колоїдно-хімічні властивості
Вивчення властивостей побічних продуктів, що утворюються при очищенні рослинних олій на олійноекстракційних заводах. Аналіз колоїдно-хімічних властивостей багатокомпонентних дисперсних систем і встановлення колоїдно-хімічних важелів керування їх типом.
автореферат, добавлен 22.07.2014 Розробка системи стабілізуючих добавок, яка містить як співкомпонент фосфатидний концентрат. Використання даної композиційної добавки у складі рецептур промислового призначення. Застосування нових стабілізаторів, що отримуються за допомогою синтезу.
статья, добавлен 27.07.2016Визначення синтезу будови і фізико-хімічних властивостей біядерних кластерних сполук ренію(ІІІ) з фосфатними лігандами. Ідентифікація та вивчення хімічних властивостей сполук. Антиканцерогенна активність протипухлинних препаратів з низькою токсичністю.
автореферат, добавлен 15.01.2016Методи синтезу і хімічних властивостей похідних 1,2,4-бензотіадіазину, що містять подвійний зв`язок N=S і можуть розглядатись як похідні гетероциклічних сульфінімідових кислот і дозволяють отримувати 1,2,4-бензотіадіазини з трифторометильним замісником.
автореферат, добавлен 30.08.2014Аналіз фізико-хімічних властивостей, поширення в природі, біологічної ролі та застосування таких речовин як алюміній, кальцій, натрій, залізо, магній. Лікарські засоби, які містять ці хімічні елементи. Наслідки нестачі даних речовин в організмі людини.
контрольная работа, добавлен 19.07.2011Вітчизняна номенклатура органічних барвників. Будова найпростішого сафранінового барвника яскраво-червоного кольору. Аніліновий жовтий і азобарвники. Санітарні вимоги використання у кондитерській промисловості. Фарбування різних продуктів харчування.
контрольная работа, добавлен 02.04.2012Дослідження особливостей синтезу модифікованих аналогів природних кумаринів та їх біологічної активності. Вивчення структури аналогів природних кумаринів за допомогою методів спектроскопії, визначення їх впливу на серцево-судинну систему, обмінні процеси.
автореферат, добавлен 26.08.2014Встановлення залежності протікання реакцій від будови аміноазолів і піровиноградних кислот, типу розчинника і каталізатора, температури. Вивчення будови, фізико-хімічних, хімічних властивостей і шляхів модифікації синтезованих гетероциклічних сполук.
автореферат, добавлен 27.08.2015Розробка ефективних методів відновлення кетофосфонатів. Їх використання в синтезі фосфорних аналогів природних сполук та інших потенційних біоактивних речовин. Хімічні й стереохімічні особливості асиметричного відновлення запропонованими реагентами.
автореферат, добавлен 29.09.2014Вивчення історії винайдення та дослідження хлору, поширення у природі, його основних фізичних та хімічних властивостей, особливостей розташування у періодичній таблиці хімічних елементів. Характеристика сучасного використання хлору у різних сферах.
презентация, добавлен 14.01.2015Дослідження фізико-хімічних властивостей нітратної кислоти. Особливості її взаємодії з міддю та неметалами. Поширення в природі. Проблема вмісту нітратів у харчових продуктах. Запобіжні засоби, до яких потрібно вдаватися, аби уникнути отруєння нітратами.
реферат, добавлен 29.10.2012Токсикологічні дослідження штучних шкір з поверхневим покриттям різної хімічної природи. Пряма стабілізація шкір формуванням плівкового шару покриттям з полімерної композиції на основі відходів поліетилентерефталату без змін гігієнічних властивостей.
статья, добавлен 18.02.2016Дослідження хімічних властивостей органічних сполук чотириковалентної сірки, що містять біля атома сірки тригідрополіфтороалкоксильні радикали, діалкіламіногрупу, атом фтору. Синтез сульфонієвих і селенонієвих солей з комплексними фторовмісними аніонами.
автореферат, добавлен 24.02.2014