Пошук і властивості лактобактерій, перспективних для біотехнології
Пошук біологічно активних штамів лактобактерій, перспективних у виробництві функціональних молочних продуктів. Здатність знижувати рівень холестеролу та лактози під час розвитку в молоці. Стійкість до вірулентних бактеріофагів та агресивних сполук.
Подобные документы
Розробка нових технологій бактеріальних концентратів і заквашувальних препаратів на основі пробіотиків для сухих і рідких харчових і кормових молочних функціональних продуктів та біологічно активних добавок. Стратегія пошуку штамів високої активності.
автореферат, добавлен 12.07.2014Здійснення ферментування плодових тіл гливи звичайної (Pleurotus ostreatus) з використанням штамів бактерій. Вивчення впливу заквасок лактобактерій на мікробіологічні, біохімічні та органолептичні показники ферментованих грибів. Вміст білка, його аналіз.
статья, добавлен 25.03.2016Вивчення швидкості формування стійких варіантів метинхінолінів до грампозитивних та грамнегативних мікроорганізмів. Дослідження токсичності, ефекту кумуляції, алергізуючої дії активних сполук. Математична модель скринінгу біологічно активних речовин.
автореферат, добавлен 25.04.2014Метрологічні характеристики визначення кількості вмісту біологічно активних сполук у рослині. Встановлення кількісний вміст кідроксикоричних кислот, суми фенольних сполук флавоноїдів у листі. Фармакогнозія з основами біохімії церцису європейського.
статья, добавлен 29.11.2016Визначення відмінних особливостей штамів, виділених з ферментованих овочів та штамів L. рlantarum, ізольованих з кисломолочних продуктів. Дослідження та характеристика молокозгортаючої активності при використанні штамів з кисломолочних продуктів.
статья, добавлен 26.08.2016Вивчення закономірностей прояву специфічних біологічних властивостей штамів роду Lactobacillus при створенні пробіотиків різних типів. Показ впливу "Йодіс" води і твіну 80 на ряд пробіотичних властивостей лактобактерій. Аналіз літичної чутливості.
автореферат, добавлен 25.08.2015Біологічна активність ефірних олій та екстрактів Origanum vulgare L. Пошук нових шляхів найповнішої екстракції біологічно активних речовин із рослинної сировини. Хроматограма летких речовин водно-етанольних екстрактів Origanum vulgare (сортозразок № 3).
статья, добавлен 29.11.2016Дослідження стійкості бактерій роду Lactobacillus до агресивних чинників шлунково-кишкового тракту in vitro в залежності від джерела виділення. Використання лактобацил як пробіотичних штамів. Резистентність бактерій до метаболітів травної системи.
статья, добавлен 28.06.2020Дослідження антибактерійних властивостей штамів актиноміцетів, виділених з ризосфери чистотілу великого по відношенню до бактерій і грибів. Аналіз можливості використання цих штамів в якості потенційних продуцентів нових біологічно активних речовин.
статья, добавлен 30.01.2016Розгляд та характеристика джерел літератури та патентів, що стосуються можливостей застосування біотехнології для оптимізації роботи вітчизняних м’ясопереробних підприємств. Ознайомлення з результатами застосування денітрифікуючих штамів мікроорганізмів.
статья, добавлен 28.09.2016Основи реакційної здатності органічних сполук. Реакційна здатність альдегідів та кетонів. Карбонові кислота, моносахариди та олігосахариди, їх властивості. Амінокислоти як структурні одиниці пептидів та білків. Структурні компоненти нуклеїнових кислот.
тест, добавлен 20.02.2011Закономірності процесів взаємодії ароматичних біологічно активних сполук різних за своїми структурними і медико-біологічними (антибіотики, мутагени, вітаміни) властивостями у водно-сольовому розчині. Механізми спільного зв'язування цих речовин із ДНК.
автореферат, добавлен 29.10.2015Дослідження антагоністичних властивостей молочнокислих бактерій. Екологія та розповсюдження штамів-продуцентів біологічно активних речовин. Пробіотична активність молочнокислих бактерій: аспекти і створення препарату відповідно конкурсу проектів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Мікробіологічна конверсія відновлювальних ресурсів біосфери з метою одержання корисних продуктів - одна з найбільш важливих проблем біотехнології. Характеристика фізіологічних та культурально-морфологічних властивостей селекційних штамів бутанолу.
автореферат, добавлен 10.10.2018Визначення впливу біологічно активних речовин вегетативного міцелію та водних екстрактів плодових тіл двох штамів Ganoderma lucidum на ріст умовно-патогенних мікроорганізмів. Зони затримки розвитку лунок. Антагоністична активність вегетативного міцелію.
статья, добавлен 26.06.2020Селекція молочнокислих бактерій за критеріями функціональної активності та технологічності. Суспензії бактеріальних клітин. Розробка біотехнології бактеріальних препаратів із залученням Lactobacillus сasei ssp. сasei для функціональних молочних напоїв.
автореферат, добавлен 05.08.2014Класифікація та хімічна структура ліпопептидів, їх роль у русі клітин та формуванні біоплівок. Потенціал молочнокислих бактерій та морських мікроорганізмів як нетрадиційних перспективних продуцентів поверхнево-активних речовин, їх основні властивості.
статья, добавлен 19.02.2016Дослідження антагоністичної активності штамів bacillus amyloliquefaciens щодо бактеріальних та грибних збудників хвороб зернових культур. Характеристика антифунгальної активності досліджених штамів щодо збудників кореневих гнилей зернових культур.
статья, добавлен 26.08.2016Огляд тематики та здобутків наукової школи "Біоорганічна хімія" за 2017-2019 роки. Основний пошук біологічно активних речовин синтетичного та рослинного походження. Вивчення їхніх фізико-хімічних властивостей. Активність фахівців у грантовій діяльності.
статья, добавлен 18.07.2022Бактерії роду Lactobacillus як складова нормальної мікробіоти організму людини. Вивчення адгезивних та імуномодулюючих властивостей штамів бактерій роду Lactobacillus з шлунково-кишкового тракту дітей, визначення серед них перспективних для використання.
автореферат, добавлен 30.07.2014Виявлення мутацій в структурних та функціональних одиницях спадковості. Розгляд впливу різних доз ультрафіолетового випромінювання на виживання спор штамів S. globisporus. Стійкість штамів до антибіотиків. Дослідження антибіотичної активності УФ.
автореферат, добавлен 24.07.2014Регулювання процесів обміну речовин, росту і розвитку організмів за допомогою біологічно активних речовин. Визначення впливу вітамінів на процеси обміну. Використання гормонів для підтримки гомеостазу і для регуляції різноманітних функцій організму.
реферат, добавлен 09.08.2015Дослідження трави косариків черепитчастих. Аналіз присутності полісахаридів, флавоноїдів, хіноїдних сполук, вітаміну С та кількісного вмісту флавоноїдів в екстрактах косариків черепитчастих. Біологічно активні речовини, що виділені з екстракту косариків.
статья, добавлен 23.09.2016Властивості та вплив біологічно активних речовин на укорінення рослин. Біоекологічні особливості, умови та особливості догляду та розмноження Бегонії королівської (Begonia rex). Вплив біологічно активних речовин на укорінення живців Бегонії королівської.
курсовая работа, добавлен 19.10.2014Дослідження законів спадковості культурних рослин та використання біотехнологій для захисту від хвороб. Аналіз методів селекції рослин і тварин та вирощування мікроорганізмів. Характеристика створення біологічно активних речовин і лікарських препаратів.
реферат, добавлен 12.12.2010