Разработка мероприятий по совершенствованию производственных процессов в суши-баре "Уми"
Бизнес в предприятии общественного питания. Теоретические аспекты организации производственного процесса в суши-баре "Уми". Расчет затрат на внедрение новаций. Оценка экономического эффекта от произведенных улучшений. Резервы роста товарооборота суши-бара
Подобные документы
Анализ внутренней среды суши-бара "Белая ива". Сравнительный анализ конкурентов, определение слабых и сильных сторон исследуемого бара. Анализ факторного воздействия внешнего окружения на организацию и рекомендации по предотвращению угроз с этой стороны.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Организационная характеристика ООО "Кулинарный дом", работающего под брендом "Суши-Таун". Структура управления предприятием. Анализ показателей его хозяйственной деятельности. Перспективные направления бизнеса и их технико-экономическое обоснование.
отчет по практике, добавлен 14.02.2016Основные виды производственных процессов на основании выделенных критериев. Теоретические аспекты организации производственного процесса на предприятии. Ключевые факторы, определяющие разделение производственных процессов в промышленном производстве.
статья, добавлен 15.02.2019Техническое оснащение бара. Разработка производственной программы предприятия. Анализ выбора напитков и блюд, приемлемых для концепции бара. Расчет загрузки торгового зала. Разработка карты коктейлей. Обзор посуды и других атрибутов оснащения баров.
контрольная работа, добавлен 23.03.2015Характеристика, сущность, типы производственных процессов. Основная структура производственного процесса на примере ОАО "Железногорский хлебозавод". Анализ проблем организации производственных процессов на предприятии. Особенности производственного цикла.
курсовая работа, добавлен 21.11.2011Построение типовой модели бизнес-процессов предприятия общественного питания, относящегося к категории относительно недорогих ресторанов. Разработка методики оценки бизнес-процессов на основе методов анализа. Характеристика регламентирующей документации.
статья, добавлен 15.11.2016Понятие бизнес-процесса и его роль в организации. Финансово-экономическая характеристика деятельности ООО "Ареал". Выявленные проблем и перспектив в структуре бизнес-процессов организации. Планируемый экономический эффект от реализуемых мероприятий.
дипломная работа, добавлен 26.12.2019Теоретические основы учета, анализа затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии общественного питания. Особенность подсчитывания первоначальной стоимости продукции в компании. Разработка комплекса мероприятий по оптимизации расходов.
дипломная работа, добавлен 28.02.2016Понятие товарооборота и прибыли, факторы их роста. Система показателей, характеризующих эффективное использование трудовых ресурсов в общественном питании. Экономический анализ и разработка рекомендаций по выявлению резервов роста ООО "Налибоки-Н".
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Определение значимости товарооборота общественного питания для экономики предприятия и государства. Оценка внешних и внутренних факторов влияния на объем и структуру товарооборота. Анализ структуры и динамики товарооборота КУП "Бизнес-центр Столица".
дипломная работа, добавлен 30.03.2012Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Описание типовых особенностей предприятий общественного питания. Построение бизнес-модели, а также дерева целей и функций предприятия общественного питания. Анализ бизнес-процессов и бизнес-событий. Разработка технологической инфраструктуры предприятия.
статья, добавлен 22.05.2017Расчет экономического эффекта автоматизации системы складского учета. Функционально-стоимостной анализ бизнес-процессов управления запасами "как есть" и "как должно быть", определение их времени, стоимости, затрат временных и материальных ресурсов.
статья, добавлен 29.06.2018Современные методы управления и планирования расходов. Анализ затрат на производство и реализацию в организации общественного питания. Применение методики аналитического выравнивания для проектирования товарооборота. Основные резервы экономии издержек.
курсовая работа, добавлен 16.10.2016Роль товарооборота в экономике страны. Состав товарооборота общественного питания. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Фараон". Общий анализ показателей товарооборота, расчет факторов, влияющих на него. Пути увеличения товарооборота.
курсовая работа, добавлен 19.12.2012Теоретические аспекты составления бюджета предприятия. Понятие и сущность бюджетных учетных систем предприятия. Предложения по совершенствованию процесса составления бюджета фирмы. Оценка организации планирования и роли бизнес-плана на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.01.2012Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Определение основных задач и классификация производственных процессов на предприятии ОАО "Краснодарский хлебозавод №6". Основные принципы организации и анализ структуры производственного процесса. Проблемы организации производства на предприятии.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Анализ динамики и структуры товарооборота предприятия общественного питания на примере Центра "Торговый комплекс БГЭУ". Экономическая сущность и значение товарооборота в рыночных условиях, основные факторы и направления его роста, методика планирования.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Теоретические и методические основы организации учёта и анализа расходов на оплату труда на предприятии. Содержание, методика расчёта, оценка уровня, динамика и резервы роста производительности и эффективности труда работников предприятий торговли.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Стоимостная оценка потребительских свойств новой техники. Технико-экономическое обоснование автоматизации и механизации производственных процессов предприятия общественного питания ООО "Илья Муромец". Анализ эффективности использования его оборудования.
дипломная работа, добавлен 20.06.2016Методология моделирования бизнес-процессов ARIS. Моделирование процессов верхнего уровня. Идентификация бизнес-процессов ООО "Газпром информ". Анализ процесса "Пусконаладочные работы", разработка предложений по совершенствованию данного процесса.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Понятие товарооборота как экономического показателя деятельности предприятия. Планирование выпуска продукции и товарооборота предприятий общественного питания. Составление продуктивного баланса. Расчет объема реализации продукции и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 30.01.2013Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013Общая характеристика проектируемого бара. Составление производственной программы предприятия общественного питания. Расчет расходов на производство и реализацию продукции организации. Определение торговой надбавки и расчет продажных цен на продукцию.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014