Планирование деятельности предприятия общественного питания - кафе "Смак" станицы Суворовской на 70 посадочных мест
Характеристика деятельности и организационной структуры предприятия, его юридические аспекты. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Определение вариантов маркетинга для привлечения клиентов. Расчет себестоимости и цены изделия, прибыли и рентабельности.
Подобные документы
Экономическая характеристика и анализ прибыли кафе "Весна". Сущность, значение, функции, распределение и использование прибыли предприятия общественного питания. Классификация прибыли и рентабельности. Определение путей увеличения прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Анализ макроэкономических показателей развития рынка услуг общественного питания. Определение потенциальных потребителей кафе. Ознакомление с маркетинговым планом кафе. Исследование и характеристика ценообразования и ценовой политики предприятия.
бизнес-план, добавлен 10.06.2017Характеристика исследуемого предприятия и описание отрасли общественного питания. Расчет параметров помещения, построение организационной структуры кафе с учетом количества рабочих мест и расчетом заработной платы, анализ и расчет различных затрат.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет количества напитков, мучных кондитерских и булочных изделий, хлеба для ресторана. Подбор посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации для кафе на 50 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Сущность, цели и классификация планирования, основные методы и принципы. Анализ организационной деятельности предприятия. Расчет оборотных средств и заработной платы, прибыли и рентабельности. Снижение себестоимости и определение точки безубыточности.
курсовая работа, добавлен 09.12.2019Финансовые результаты деятельности предприятия как совокупность показателей суммы полученной прибыли и уровня рентабельности. Расчет себестоимости и прибыли и оценка варианта снижения цены. Методика расчета рентабельности, оценки запасов FIFO и LIFO.
курсовая работа, добавлен 12.08.2009Определение полной себестоимости базового изделия, расчёт и анализ прибыли предприятия и прибавочной стоимости. Расчёты по определению оптовой цены предприятия на одно базовое изделие. Мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности.
курсовая работа, добавлен 31.07.2012Характеристика предприятия и продукции. Сущность организационной структуры управления. Анализ методики калькулирования себестоимости товара. Расчет выручки, прибыли и рентабельности компании. Особенность бухгалтерского учета и налогообложения фирмы.
отчет по практике, добавлен 12.04.2015Оценка рынков сбыта, конкурентоспособности продукции и планирование маркетинга. Расчет численности и фонда оплаты труда персонала, себестоимости, рентабельности, прибыли, точки безубыточности. Анализ технико-экономического уровня производства предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.01.2016Сравнительная характеристика типов объектов общественного питания - ресторанов и кафе. Определение потребности в фарфоровой посуде для студенческой столовой на 100 посадочных мест. Компоновка производственных помещений объекта общественного питания.
контрольная работа, добавлен 16.02.2014Экономическая сущность, функции и источники формирования прибыли. Рассмотрение финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания "Кафе Mint". Анализ уровня рентабельности кафе. Рекомендации по эффективному управлению прибылью.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Уровень рентабельности предприятия. Конкуренция на рынках сбыта. План сбыта продукции. Расчет показателей плана производства продукции. Расчет расходов на оплату труда. Расчет себестоимости продукции. Расчет цены изделия и распределения прибыли.
курсовая работа, добавлен 03.05.2013Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Сущность и значение массового питания. Функции предприятия общественного питания. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика на примере кафе-бара "Янтарь". Ценообразование и товарооборот на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Характеристика предприятия, предмета и целей его деятельности, основных средств, оборотных активов. Формирование себестоимости, прибыли и цены изделия, расчет рентабельности и запаса финансовой прочности, расчет показателей эффективности деятельности.
курсовая работа, добавлен 21.02.2010Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Сущность и роль прибыли в деятельности предприятия общественного питания. Факторы, влияющие на формирование прибыли. Анализ объема товарооборота, уровня издержек, балансовой прибыли, рентабельности. Методы планирования прибыли торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.09.2014- 18. Кафе "Барклай"
План маркетинга, анализ рынка и конкурентов. График загрузки зала кафе на 40 мест. Расчёт цены блюд. Определение выручки, продуктовый баланс. План по труду и заработной плате. Расчёт первоначальных инвестиций и чистой прибыли, издержки производства.
бизнес-план, добавлен 26.11.2013 Выбор состава и численности персонала предприятия. Определение организационной структуры. Расчет имущественного комплекса. Учёт затрат и планирование себестоимости продукции. Расчет валовой и чистой прибыли фирмы, точки безубыточности, рентабельности.
методичка, добавлен 16.10.2017Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Исследование коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Характеристика кафе, организация работы, уровень эффективности. Основные мероприятия по совершенствованию экономической деятельности предприятия, предложения по его модернизации.
курсовая работа, добавлен 07.06.2016Расчет фонда заработной платы работающих, себестоимости, прибыли и цены изделия, порога рентабельности и запаса финансовой прочности. Технико-экономические показатели изготовления изделия. Предложения по повышению эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.10.2012Анализ затрат для производства печатной платы "Радиомикрофон". Определение структуры и ресурсов предприятия. Расчет полной себестоимости и базовой цены изделия. Расчет экономической эффективности от совершенствования технологии путем автоматизации.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Финансово-хозяйственная деятельность и организация обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Оценка конкурентоспособности предприятия. Маркетинговая политика предприятия. Разработка рекомендаций по улучшению деятельности кафе.
курсовая работа, добавлен 02.05.2019Планирование валового дохода, торговых запасов, фонда заработной платы и издержек производства предприятия общественного питания. Расчет валового дохода, товарооборота, чистой и балансовой прибыли, налогов организации. Составление продуктового баланса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013