Технология производства продуктов гусеводства
Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.
Подобные документы
Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Изучение биологических особенностей домашнего гуся, который разводится и содержится в хозяйстве, как убойная птица для получения мяса, потрохов, пуха и пера. Принципы и основные правила содержания и кормления домашних гусей. Составление кормовых рационов.
реферат, добавлен 17.05.2012Птицеводство как отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение птицы, его направления – яичное и мясное. Особенности разведения и санитарные правила содержание различных типов птицы, использование побочных продуктов: пера, пуха, навоза.
презентация, добавлен 27.10.2014Комплексная оценка хозяйственно-биологических особенностей гусей различных генотипов при интенсивной технологии их выращивания и содержания. Изучение мясного качества гусят при использовании эраконда и с учетом ритма среднесуточного прироста птицы.
автореферат, добавлен 29.01.2018Материалы исследований по изучению влияния различного уровня сырого жира в полнорационных комбикормах (ПК) для молодняка гусей линдовской породы на химический состав и органолептические качества гусиного мяса. Повышение концентрации сырого жира.
статья, добавлен 30.07.2017Оценка качественных показателей мяса молодняка гусей ландской породы. Химический и аминокислотный состав мяса гусят, его биологическая ценность. Технология охлаждения мяса птицы. Новый национальный стандарт на птицу сельскохозяйственную для убоя.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Определение роли производственных объединений в специализации, концентрации и кооперации птицеводства. Особенности выращивания гусят на мясо. Анализ роли освещения помещений при выращивании молодняка. Специфика кроссов уток в производстве утиного мяса.
контрольная работа, добавлен 08.02.2016- 8. Ветеринарно-санитарные правила при перевозке животных и животного сырья различными видами транспорта
Правила перевозки животных, рыбы и раков автомобильным и воздушным транспортом. Специфика транспортировки яиц, шерсти, пуха, пера, шкур, рогов, копыт и другого сырья животного происхождения. Очистка и дезинфекция автомобильного транспорта и самолётов.
реферат, добавлен 29.05.2015 Факторы, определяющие продуктивность птицы. Определение роста и развития гусят при использовании пробиотика "Лактобифадол". Индексы телосложения, результаты убоя гусят. Экономическая эффективность применения пробиотиков при выращивании гусей на мясо.
статья, добавлен 24.03.2019Математична модель процесу відділення пера від цибулини. Зусилля відриву й різання пера цибулі та емпіричні закони розподілу цих зусиль. Вплив конструктивних параметрів і режимів роботи щітко-сепарируючого пристрою на якість відділення пера від цибулини.
автореферат, добавлен 23.02.2014Исследование технологии выращивания водоплавающей птицы. Химический и качественный состав мяса уток. Размещение и способы содержания утят. Выращивание ремонтного молодняка. Содержание родительского стада. Породы и кроссы уток, разводимые на мясо.
курсовая работа, добавлен 09.07.2020Знакомство с зоотехническими и технологическими аспектами повышения качества козьего пуха. Рассмотрение особенностей использования индивидуальных защитных покрытий, надетых на коз с целью повышения качества пуха и предохранения их от переохлаждения.
автореферат, добавлен 29.01.2018Современное состояние комбикормовой продукции. Особенности производства и характеристика основного сырья комбикорма для гусят. Основные этапы переработки сырья, расчет энергетической питательности корма. Режимы и способы хранения комбикормовой продукции.
курсовая работа, добавлен 01.03.2015- 14. Эффективность практического использования метионинсодержащих препаратов из пера цыплят-бройлеров
Проведение исследований дополнительных источников серосодержащих аминокислот, обладающих высокой перевариваемостью и усваиваемостью. Разработка технологий метионинобгащенного препарата на основе битехнологического способа обработки малоценного пера птицы.
статья, добавлен 26.09.2018 Свиноводство как одна из эффективных и скороспелых отраслей животноводства. Кондиции свиней и виды их откорма. Факторы, влияющие на успех откорма и промышленная технология производства свинины. Характеристика технологических и пищевых качеств мяса.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.
статья, добавлен 15.05.2017Селекция в пределах волжской белой породы цесарок, создание аутосексных по степени пигментации пуха и пера линии цесарок. Точность визуального определения пола по окраске оперения. Повышение спроса на высококачественную продукцию, получаемую от цесарок.
статья, добавлен 07.12.2016Технология выращивания арбор-эйкерса, устройство цехов. Особенности напольного выращивания бройлеров: микроклимат и нормативы. Кормление бройлеров. Цех инкубации. Расчет количества яиц для цеха выращивания. Цех родительского стада и ремонтного молодняка.
курсовая работа, добавлен 11.08.2016Характеристика крупного рогатого скота мясных пород. Способы получения мраморности мяса. Свойства мраморного мяса, особенности его послеубойного созревания. Технология выращивания бычков Kobe в Японии. Поставщики мраморной говядины на мировой рынок.
реферат, добавлен 16.03.2015Разработка рецептов комбикормов, включающих кормовую добавку Стимул для стада и молодняка гусей итальянской белой породы. Влияние рациона на яичную и мясную продуктивность птиц. Показатели производства гусиных инкубационных яиц и мяса гусят-бройлеров.
автореферат, добавлен 28.11.2017Особенности откорма свиней, корма, основные виды продуктивности животных и их оценка. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и определение интенсивности откорма свиней и качества мяса. Влияние технологии откорма на показатели мясной продуктивности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Производство мяса кролика в России. Технология содержания товарного молодняка - помещения с регулируемым микроклиматом. Доминирующие факторы, определяющие эффективность производства мяса кролика при разных технологиях содержания и сухом типе кормления.
статья, добавлен 24.05.2023Пуховые породы кроликов, особенности их разведения и содержания. Нормы кормления кроликов в зависимости от возраста и функционального состояния организма. Способы сборки, сортировки, хранения пуха. Машинный и ручной способы переработки пуха, его свойства.
реферат, добавлен 24.03.2014Ознакомление с особенностями кролиководства – направления животноводства, которое занимается разведением кроликов с целью получения от них мяса, пуха и шкурок. Определение преимуществ акселерационного кролиководства. Анализ доходности кролиководства.
реферат, добавлен 09.11.2014Послеубойные процессы, происходящие в мясе, их влияние на технологические характеристики мяса как сырья. Незаразные болезни органов пищеварительной системы и печени, диагностика, экспертиза продуктов убоя. Система качества при производстве консервов.
контрольная работа, добавлен 02.09.2020