Предупреждение желудочно-кишечных расстройств
Белки, углеводы, жиры и их удельный вес белков в общей калорийности питания. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения. Основные причины возникновения авитаминозов и гиповитаминозов. Пищевые отравления немикробной природы.
Подобные документы
Специфика энергетической оценки пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в рационе населения. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании людей. Острые пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
лекция, добавлен 16.12.2010Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения. Биологическое значение минеральных веществ в питании. Витамины и минералы. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы - виды передачи заразного фактора и меры гигиены.
реферат, добавлен 18.02.2010Основные правила сбалансированного и здорового питания. Общая характеристика основных нутриентов (белки, углеводы, жиры и витамины), их энергетическая и биологическая ценность. Продукты, содержащие минеральные вещества, их функции в организме человека.
реферат, добавлен 17.01.2011Определение калорийности пищи. Роль уровня белков, жиров, углеводов и воды в питании. Основные гигиенические требования к питанию. Значение минеральных веществ и витаминов. Специфика энергетической оценки пищевого рациона, анализ его рациональности.
реферат, добавлен 12.09.2012Значение белков, жиров и углеводов в питании человека. Основное назначение белков пищи, обеспечивающих организм пластическим материалом. Роль минеральных веществ и витаминов в жизнедеятельности организма, проявление их недостатка или отсутствия в еде.
контрольная работа, добавлен 19.02.2016Значение белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании человека. Тепловая кулинарная обработка продуктов в рациональном питании. Принципы построения пищевого рациона и режима питания. Пища и болезни: аллергия, мигрень, инфекция.
реферат, добавлен 25.12.2010Изучение сущности пищевых отравлений, основной причиной возникновения которых является употребление в пищу продуктов, обладающих вредным действием в результате развития в них вредных микроорганизмов. Пищевые отравления бактериальной и немикробной природы.
реферат, добавлен 03.02.2012Кулинарная обработка пищи и ее подготовка к действию пищеварительных соков. Значение соблюдения режима питания для организма человека. Характеристика аппетита как ощущения потребности в определённой пище. Предупреждение желудочно-кишечных болезней.
доклад, добавлен 12.06.2010Основы и значение рационального питания. Место белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании человека. Раздельное питание как диетологическая концепция, основанная на идее совместимости и несовместимости пищевых продуктов.
реферат, добавлен 15.10.2013Белки как основа жизни, их участие в обмене веществ. Роль углеводов в организме человека. Роль и значение клетчатки, функции жиров. Оптимальное соотношение продуктов питания в дневном рационе. Суточная потребность взрослого человека в пищевых веществах.
презентация, добавлен 27.01.2013- 12. Лечебное питание
Питание как физиологическая потребность человеческого организма, обеспечивающая его формирование и функционирование. Значение лечебного питания. Основные пищевые вещества: белки, углеводы, минеральные вещества и витамины. Главное в лечебном питании.
реферат, добавлен 19.12.2013 Значение жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании человека. Тепловая кулинарная обработка продуктов в рациональном питании. Стадии эмоционального стресса и вредные привычки. Процедуры закаливания и гимнастические упражнения.
реферат, добавлен 27.12.2011Пища и физиологические требования организма. Пищевые вещества, необходимые для хорошего питания. Биологически активные и минеральные вещества, жиры (липиды), углеводы, белки. Витамины. Влияние на здоровье несбалансированного питания. Правила приема пищи.
реферат, добавлен 09.02.2015- 15. Основы гигиены
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов по калорийности в рационе взрослого человека. Виды витаминов в продуктах питания. Причины развития пищевого отравления. Документы, регламентирующие качество воды. Питание военнослужащих в мирное время.
тест, добавлен 01.03.2017 Классификация пищевых отравлений по К.С. Петровскому. Продукты, при употреблении которых возникают отравления. Признаки отравления, оказание первой помощи. Определение термина "ботулизм", причины его возникновения. Общие сведения о кишечных инфекциях.
презентация, добавлен 01.11.2015Витамины и минеральные вещества как важнейшие незаменимые пищевые вещества. Общая характеристика основных компонентов пищи: жиры, белки, углеводы. Рассмотрение проблем рационального питания, которые существуют в Российской Федерации, анализ особенностей.
контрольная работа, добавлен 11.05.2020Заболевания, вызываемые микробиальными загрязнителями. Бактериальные токсикозы, микротоксикозы. Пищевые токсикоинфекции. Изменение составных частей пищевых продуктов в процессе хранения, влияние этих изменений на безвредность продукта (белки, жиры и т.д.)
реферат, добавлен 14.10.2017- 19. Лечебное питание
Основные принципы лечебного питания. Характеристика питательных веществ: углеводов, белков, жиров, минеральных солей, воды и витаминов. Организация питания и кормления больных в стационаре и на дому. Особенности, виды и состав искусственного питания.
реферат, добавлен 26.03.2017 Характеристика принципов рационального питания и его роли в здоровье человека. Рассмотрение функций и роли белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в организме. Основы правильного питания и болезни, возникающие при его нарушении.
презентация, добавлен 13.03.2014- 21. Здоровое питание
Питание и жизнедеятельность, обмен веществ и энергия в организме. Необходимые компоненты для жизни. Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, вода. Анатомия пищеварительной системы, физиология пищеварения. Основы рационального питания.
реферат, добавлен 04.12.2011 Болезнетворные и патогенные микроорганизмы. Пищевые инфекционные заболевания. Меры предупреждения острых кишечных инфекций на предприятиях общественного питания. Пищевые отравления микробного происхождения. Возбудители гельминтозов, паразитические черви.
реферат, добавлен 13.12.2016Калорийность рациона. Необходимое количество белков, жиров, минеральных веществ, витаминов и балластных веществ при рациональном питании. Энергетическая адекватность, правило 25-50-25 и планирование физических нагрузок. Психологические аспекты проблемы.
реферат, добавлен 30.05.2010Общее понятие о пищевых отравлениях и их классификация. Пищевые отравления, вызванные примесями химических веществ. Отравление примесями, мигрирующими из оборудования, инвентаря, тары и упаковочных материалов. Особенности лечения пищевых отравлений.
реферат, добавлен 09.12.2020- 25. Амарант
Полезные свойства амаранта: высокое содержание в растении белков, наличие витаминов (витамины А, С, D и Е и группа В) и минеральных веществ. Его применение в лекарственных препаратах, народной медицине, в питании человека и в сельском хозяйстве.
статья, добавлен 30.09.2016