Реконструкция гастрономического кода татарской национальной кухни
Анализ специфики национальной кухни татар Среднего Поволжья и Приуралья с целью выявления гастрономического кода. В гастрономическом коде татар посредством рецептов зафиксированы перечень продуктов, их сочетание между собой, технология приготовления.
Подобные документы
Методы родовспоможения татар как сочетание религиозно-магических и медико-гигиенических действий. Анализ традиций, связанных с рождением ребенка у татар Поволжья. Дети как единственная форма приобретения желаемого правоустанавливающего статуса в общине.
реферат, добавлен 14.06.2013Рассмотрение значения коллекций Этнографического музея, отражающих духовную жизнь татар. Изучение основных причин снижения интенсивности этнографических исследований по духовной культуре татар в Казанском университете. Духовная культура татар Поволжья.
статья, добавлен 18.03.2021Особенности формирования культуры татар, этносословные группы. Процесс интеграции татарской этнической общности. Консолидация волго-уральских, астраханских, сибирских татар в единый этнос и незавершённость этих процессов. Быт и традиции татарского народа.
реферат, добавлен 02.11.2010Сравнительная культурология как наука о социально-историческом опыте людей, который передается из поколения в поколение. Общие характеристики стран России и Испании, традиционные и религиозные ценности. Различия в традициях, национальной кухни и религии.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Анализ динамики издания татарской детской книги в разные периоды татарской истории, выявление тенденций ее развития. Рассмотрение национальной детской книги как явления материальной культуры татар в контексте этнокультурных традиций книжной графики.
автореферат, добавлен 28.12.2017Ознакомление с национальной музыкой татар. Рассмотрение особенностей мужской и женской одежды: тюбетейки, рубахи (кулмака). Характеристика и анализ основных праздников и традиций татар: Курбан-Байрама, Маулида, Мираджа, Лейлят Ай-Кадра, Сабантуя.
реферат, добавлен 13.10.2014Анализ повседневности Среднего Поволжья в XIX-XX вв. Процессы пространственно-временного распространения, развития и трансформации народного костюма. Синтез культурных форм и стилей одежды мордвы, татар, чувашей и немцев-колонистов в данный период.
автореферат, добавлен 14.04.2018Рассмотрение факторов и специфики реализации соматического кода русской национальной культуры в конкретных жанрах фольклорного дискурса. Исследование специфики кодового содержания и принципов функционирования соматизмов в русских частушке и пословице.
статья, добавлен 22.01.2021Исследование культуры, обычаев и достижений татарского народа, культурной деятельности русских людей в просвещении татар. Анализ работ Н. Чернышевского о происхождении лексикографии татар. Обзор вклада И. Харитонова в развитие татарской книжной культуры.
реферат, добавлен 23.03.2011Описание основных этапов развития русской кухни: древнерусская кухня, Московского государства, Петровской и Екатерининской эпохи, Петербурская, общерусская национальная и современная русская кухня. Первая книга русских рецептов "Русская Поварня".
презентация, добавлен 15.03.2016Определение понятия национальной культуры, субкультуры, факторов их обуславливающих. Характерные особенности национальных культур Китая и России. Традиции русской и китайской свадебных и семейных культур, погребальных ритуалов и национальной кухни.
реферат, добавлен 22.10.2015Выявление характерных особенностей музыкального компонента в проведении религиозных праздников татар-мусульман. Раскрытие основных обрядовых форм мусульманского ритуала и выявление среди них тех, которые включены в религиозную праздничную культуру.
автореферат, добавлен 21.07.2018Понятие национальной культуры. Географическое положение Греции, государственный язык и тип культуры. Роль Греции в распространении православных ценностей. Характеристика дресс-кода в греческой деловой среде. Особенности невербальных средств общения.
доклад, добавлен 18.03.2015Исследование архаичного традиционного социогастрономического института уличной кухни Сицилии, как сугубо мужской пищевой субкультуры. Характеристика особенностей рыбного меню уличной кухни. Ознакомление с определением уличной кухни Ф. Джалломбардо.
статья, добавлен 01.07.2021Изучение понятия культурного кода, как традиционного устойчивого способа передачи знаний о мире, а также навыков и умений в данной культурной эпохе. Культурный код в мифологическом сознании древних людей. Знаки-признаки и знаки-образы в культурном коде.
статья, добавлен 28.09.2018Анализ феномена национальной идентичности немцев Поволжья, репрезентированного в пространстве визуальной коммуникации в контексте исторических реалий конца XIX - начала XX вв. Семантика, представленных в пространстве визуальной коммуникации элементов.
статья, добавлен 27.03.2024Анализ особенностей песенного звукового кода в забайкальской казачьей свадьбе. Семиотическое наполнение песенного звукового кода, его связь с акциональным кодом. Жанровое разнообразие музыкальных произведений, сопровождающих различные свадебные обряды.
статья, добавлен 22.11.2018Сопоставление особенностей топорной, выемчатой и рельефной резьбы по дереву у казанских татар, мишарей и кряшен. Характеристика технологических особенностей контурной, трехгранновыемчатой, скобчатой, рельефно-моделированной и плоскорельефной резьбы.
статья, добавлен 26.11.2018Особенность построения системы отношений семантики цвета в традиционной модели мира. Исследование значения цветовой гаммы в орнаментике одежды. Отличия вышивки казанских татар от других народностей Поволжья. Изучение подбора цветов в узорном тканье.
статья, добавлен 29.09.2018- 20. Культура татар
Ознакомление с особенностями культуры и быта татар: архитектурой (убранством дома), ткачеством, золотым шитьем, искусством шамаилы, традициями застольного этикета, праздниками, музыкой, национальными традициями, развитием письменности и литературы.
реферат, добавлен 08.04.2014 Популяризация гастрономического дискурса в современном украинском и российском обществе. Появление и развитие жанра кулинарного эссе. Познание других народов через их национальную кухню. Гендерный аспект процесса приготовления пищи у Светланы Пыркало.
статья, добавлен 02.12.2018Давление со стороны централистского режима Франко на самобытную культуру многих испанских регионов. Население и государственный строй Испании. Особенности национального характера испанцев, их открытость и коммуникабельность в общении с незнакомцами.
реферат, добавлен 21.12.2014Характеристика интерпретаций этнонима. Особенности формирование отдельных групп татар в XV-XVI веках. Рассмотрение религиозных праздников данного народа. Изучение обрядов татарского народа при рождении ребенка. Исследование основных татарских нарядов.
реферат, добавлен 25.02.2014Этнотеррирориальные группы татар. Направления миграций народа в различные исторические периоды. Татарский язык и его диалекты, письменность. Основные занятия татар, их жилища, традиционная одежда, пища, блюда, религия, обряды, праздничная культура.
реферат, добавлен 29.09.2017Экономико-географическая характеристика Французской республики. Ее административное деление. Достопримечательности страны. История становления государства. Культурное наследие французского народа. Особенности национальной кухни. Традиции приема пищи.
реферат, добавлен 20.05.2014