Особенности менеджмента ресторанного бизнеса и тенденции его развития
Анализ развития российского бизнеса. Изучение сущности и специфики организации ресторанной индустрии. Классификация предприятий, тенденции развития данного сегмента рынка. Исследование отличительных функций его менеджмента. Методика устранения проблем.
Подобные документы
Выявление основных стадий развития менеджмента как науки. Анализ сущности, специфики, функций и принципов менеджмента. Определение современного состояния менеджмента и перспектив его развития. Сравнительные характеристики зарубежных школ менеджмента.
курсовая работа, добавлен 25.03.2014Направления и тенденции развития современного менеджмента. Краткая характеристика зарубежных моделей менеджмента: японской, американской, западноевропейской и российской. Общий анализ сформировавшейся системы менеджмента исследуемой организации.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012Анализ проблем и выявление тенденций развития отечественного рынка гостиничных услуг. Характерные особенности российского рынка гостиничных услуг. Задачи развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации. Формирование конкуренции гостиничных сетей.
статья, добавлен 17.09.2018Рассмотрение основных функций управления и менеджмента. Характеристика этапов развития менеджмента: информационного, периода сиситематизации. Определение качеств менеджера будущего: высокого профессионализма, знания рынка, умения адаптироваться.
реферат, добавлен 06.10.2014Этапы развития теории и практики менеджмента. Вклад классической школы в теорию менеджмента. Сущность, принципы и методология системного, процессного и ситуационного подходов в менеджменте. Общие тенденции развития менеджмента в Республике Беларусь.
реферат, добавлен 20.03.2013Основные тенденции развития менеджмента на рубеже 90-х годов XX века. Предпосылки к формированию современного направления менеджмента. Общие тенденции развития теории управления. Базовые положения, перспективы и направления развития теории менеджмента.
презентация, добавлен 01.10.2021Исторические этапы развития управления в России. Основные черты современного российского менеджмента. Недостатки высшего образования в России. Проблемы российского менеджмента, которые мешают процессу его интеграции в мировое сообщество бизнеса.
реферат, добавлен 17.03.2016Тенденции изменения характера функций управления. Методологическая основа содержания и развития системы управления. Функциональная деятельность в менеджменте организации. Появление новых функций управления, тенденции их развития и совершенствования.
курсовая работа, добавлен 05.06.2011Сущность и значение менеджмента организации. Классификация и содержание общих функций менеджмента: планирования, организации, мотивации и контроля. SWOT-анализ деятельности промышленного предприятия и формирование направлений его эффективного развития.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Взаимосвязь экономики и современного менеджмента. Изучение этапов развития мирового менеджмента. Рационалистическое и поведенческое направление. Отличительные черты американской, японской и европейской школы менеджмента. Управленческая наука в России.
реферат, добавлен 19.09.2011Исследование теоретических основ, сущности и функций стратегического менеджмента. Анализ деятельности организации и сегментов регионального рынка. Разработка стратегии по увеличению доли рынка предприятия. Особенности организации малого бизнеса.
дипломная работа, добавлен 21.10.2017Концепция Ерманского и ее роль в научной организации труда и управления. Особенности применения хозрасчета и административно-командных методов. Программа Шаталина по переходу к регулируемому рынку. Тенденции развития российского рекламного менеджмента.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014История развития малого бизнеса в России. Организационно-правовые формы предприятий малого бизнеса. Содержание менеджмента малого предприятия, стратегии развития и стратегические типы управления. Преимущества и недостатки менеджмента в малом бизнесе.
реферат, добавлен 14.04.2015Историческое развитие теории и практики менеджмента, его цели и функции. Рыночная экономика как внешняя среда бизнеса. Роль и проблемы менеджмента в условиях современного рынка. Исследование развития менеджмента на примере нефтяной компании "ЛУКойл".
дипломная работа, добавлен 08.04.2009Показатели российского рынка труда, их взаимосвязь с показателями развития российского малого бизнеса на федеральном и на региональном уровнях. Основные показатели эффективности руководства. Причины неэффективности менеджмента на малых предприятиях.
статья, добавлен 24.05.2018Раскрытие сущности функций менеджмента и их классификации. Рассмотрение и анализ основных характеристик основополагающих функций управления. Определение и характеристика сущности делового развития, которое способствует увеличению объемов бизнеса.
контрольная работа, добавлен 01.03.2016Исследование возможностей и перспектив развития бизнеса организации. Общая характеристика и особенности организации. Изучение теоретических подходов к выбору стратегии развития бизнеса. Анализ динамики основных финансово-экономических показателей.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Этапы, тенденции и социально-экономические основы развития российского менеджмента. Совершенствование системы хозяйственного руководства в послевоенный период и перестройка системы управления. Особенности ментальности американцев - индивидуализм.
курсовая работа, добавлен 30.10.2014Эволюция управленческой мысли. Этапы развития менеджмента в мире. Современные тенденции развития менеджмента. Создатели американского менеджмента. Корпорация как основная форма предпринимательства. Современное состояние американского менеджмента.
курсовая работа, добавлен 06.06.2009Основные этапы и периоды развития менеджмента. Основные школы управления. История развития менеджмента в России. Особенности управления экономикой России. Развитие менеджмента в современном динамическом мире. Истоки проблем российского менеджмента.
курсовая работа, добавлен 22.01.2012Характеристика функций инновационного менеджмента. Изучение базовых принципов российского типа управления по И.И. Семеновой. Рассмотрение видов и сущности методов инновационного менеджмента. Рассмотрение этапов развития научного менеджмента в России.
реферат, добавлен 03.04.2014Тенденции развития теории гостиничного менеджмента. Проблемы развития гостиничного, туристического бизнеса в России. Предложения по улучшению деятельности гостиничного предприятия. Методы по преодолению кризисных ситуаций, вызванных внутренними факторами.
статья, добавлен 29.08.2018Тенденции развития современного ресторанного бизнеса г. Омска, лицензирование, реклама, безопасность данного бизнеса, инновационная деятельность в нем. Использование инновационных технологий на примере ресторана-клуба "Base", оценка их эффективности.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Понятие и основные функции менеджмента на предприятии, эволюция управленческой мысли в истории. Возникновение, формирование и содержание различных школ. Методологические принципы формирования российского менеджмента, тенденции и перспективы его развития.
курсовая работа, добавлен 19.01.2012История развития менеджмента. Поведенческая (бихевиористская) школа управления. Пирамида потребностей Маслоу. Фредерик Тейлор как основатель научного менеджмента. Концепция бюрократических организаций. Современные тенденции развития менеджмента.
курсовая работа, добавлен 13.01.2012