Ветеринарное клеймение
Общие положения ветеринарного клеймения: понятие и сущность. Приготовление красителя для штампа, основные виды клейм. Порядок и правила клеймения конины. Технические требования к мясу лошадей, категории мяса. Примеры ветеринарных клейм и штампов.
Подобные документы
Классификация ассортимента средств по уходу за полостью рта. Влияние лигатурного состава на потребительские свойства сплавов. Порядок опробирования и клеймения ювелирных изделий из сплавов драгоценных металлов. Характеристика косметических кремов и гелей.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Характеристика мяса птицы как пищевого продукта: химический состав и пищевая ценность. Гигиенические требования к птицеперерабатывающему предприятию. Технология и гигиена переработки мяса, возможные дефекты. Требования к качеству готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 04.07.2009Устройство и классификация весов, применяемых в торговле, требования, предъявляемые к весам. Методы взвешивания товаров и этапы подготовки весов к взвешиванию. Исследование методики поверки и клеймения весов. Эксплуатация циферблатных весов в магазинах.
презентация, добавлен 22.12.2014Мясо убойных животных: товарная продуктивность; убойный выход мяса; классификация мяса по виду; санитарно-ветеринарный контроль качества, клеймение туш. Способы замораживания рыбы, требования к качеству, сроки хранения. Пищевая ценность и качество сыров.
курсовая работа, добавлен 26.11.2010Мясо домашней птицы: классификация, ветеринарное клеймение и товарная маркировка; факторы, влияющие на потребительские достоинства продукта. Управление качеством швейных товаров. Объективные факторы, формирующие ассортимент потребительских товаров.
контрольная работа, добавлен 16.11.2010История возникновения торговых марок. Особенность графических знаков авторства. Характеристика создания первых упаковок и фабричных клейм. Анализ высших предпринимательских званий в Российской Империи. Сущность рекламных текстов рубежа XIX-XX веков.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Виды и содержание потребительской маркировки трикотажных изделий. Идентифицирующая и мотивационная функции маркировки. Способы нанесения этикеток на товар. Применение клеймения и штампования для отдельных продовольственных и непродовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 27.02.2018Химический состав, пищевая ценность и классификация мяса. Требования, предъявляемые к его качеству. Правила отбора проб для анализа, санитарно-химические показатели доброкачественности. Дефекты мяса и их устранение. Упаковка, хранение и транспортировка.
контрольная работа, добавлен 22.11.2012Общие сведения об идентификации товаров, ее цели и задачи. Требования, предъявляемые к критериям идентификации. Ассортиментная, информационная и квалиметрическая идентификации мяса и мясопродуктов. Понятие о качестве товара и факторы, влияющие на него.
курсовая работа, добавлен 16.05.2014Расхождения относительно значения понятия "маркетинг". Концепции производственно-сбытовой деятельности. Общие правила и положения, отражающие сущность маркетинга. Его аналитическая, производственная и сбытовая функция, а также управление и контроль.
контрольная работа, добавлен 24.06.2010История зарождения рекламы в Древнем Мире. Наиболее распространённые формы проторекламы: устная, фирменный стиль, письменная. Появление знаков, клейм и гербов на товарной продукции в Средневековье. Развитие рекламы с появлением печатных станков.
презентация, добавлен 02.03.2016Факторы, формирующие качество копченых изделий из конины, реализуемых в торговой сети ООО "Бахетле-1". Анализ ассортимента, экспертиза качества, хранение копченных изделий из конины на складах и их транспортирование в торговой сети ООО "Бахетле-1".
отчет по практике, добавлен 16.06.2015Методики оценки скрытых дефектов ювелирных изделий. Стандартная структура эскизов пробирных клейм на ювелирных изделиях российского производства из золота, серебра, платины, палладия. Сквозное чипирование изделий, применение цифрового считываемого кода.
статья, добавлен 14.12.2021Основные виды домашней птицы. Пищевая ценность мяса птицы, ее морфологический состав. Оценка факторов, формирующих ее качество. Упаковка, маркировка, транспортирование и сроки хранения мяса домашней птицы. Проведение экспертизы подлинности вида мяса.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011Видовая идентификация образцов по морфологическим признакам и термическому состоянию. Установление категории качества исследуемых образцов по органолептическим и химическим показателям. Факторы, которые способствуют отнесению к категории свежего мяса.
статья, добавлен 27.11.2016Определение стандартизации, ее основные цели и результаты. Категории и виды нормативных документов по стандартизации. Примеры международных стандартов качества в различных отраслях и на предприятиях: ИСО, МЭК. Сущность технических условий, их нормы.
презентация, добавлен 01.12.2016Понятие событийного маркетинга, его виды и характеристика. Роль и значение специальных событий и общие требования к ним. Мероприятия event-маркетинга: сущность и виды. Технологии создания эффективных событий. Праздники, конкурсы, фестивали, церемонии.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Товароведная характеристика свиного мяса. Классификация мяса по сортам. Хранение и транспортировка мяса. Понятие и классификация пищевых субпродуктов. Сущность и структура товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Понятие, виды и задачи стандартизации. Изучение видов технического контроля. Категории нормативно-технической документации, определяющей требования к объектам стандартизации. Порядок предъявления продукции представительству заказчика, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 12.02.2018История развития, сущность, виды, преимущества и недостатки франчайзинга. Общие положения и виды франчайзинговых соглашений. Эффективные каналы дистрибуции. Общемировые тенденции развития франчайзинга. Особенности развития франчайзинга в России.
курсовая работа, добавлен 23.10.2008Исследование химического состава и пищевой ценности мяса. Ознакомление с категориями упитанности и разделки мяса крупного рогатого скота. Характеристика ассортимента мяса. Рассмотрение органолептических показателей качества мяса убойных животных.
реферат, добавлен 28.12.2014Виды рынков мяса: свинина, баранина, говядина. Характеристика медицинских норм потребления мяса. Развитие мирового и российского рынка мяса. Мексика, Россия, Япония как основные страны импортирующие говядину. Анализ мирового рынка говядины, его рост.
реферат, добавлен 25.03.2012Показатель активной кислотности (рН), порядок и методика его определения. Водосвязывающая и жироудерживающая способность мяса. Активность воды и цветовые характеристики исследуемого продукта. Основные структурно-механические свойства, электропроводность.
контрольная работа, добавлен 02.12.2013Видовое разнообразие рекламы. Понятие наружной рекламы, ее типология. Виды наружной рекламы туристических фирм, общие требования, предъявляемые к ним. Общая характеристика деятельности туристического агентства "Tez Tour", особенности его рекламы.
курсовая работа, добавлен 21.08.2013Организационно-правовые формы и виды торговых предприятий. Основные направления государственного регулирования торговой деятельности. Понятие патента, его стоимость и сроки действия. Виды, подлежащие патентованию. Правила обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 14.09.2014