Биохимия витаминов
Предпосылки возникновения и развития витаминологии, как науки. Анализ номенклатуры и классификации витаминов. Их химическая природа и биологическая роль. Характеристика признаков и видов авитаминозов. Изучение определений гипо- и гипервитаминозов.
Подобные документы
Номенклатура и классификация витаминов. Исследование водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Особенность появления первичных гиповитаминозов и авитаминозов. Содержание аскорбиновой кислоты в растительных продуктах. Разные формы нафтохинона.
учебное пособие, добавлен 20.11.2022Витамины - группа незаменимых для организма человека и животных органических соединений, обладающих очень высокой биологической активностью. Общее понятие об авитаминозах. Рассмотрение классификации витаминов. Химическая природа аскорбиновой кислоты.
реферат, добавлен 09.06.2015История открытия витаминов. Пнятие об а-, гипо- и гипервитаминозах. Витамины, растворимые в воде. Химическая природа, содержание витамина В2, РР, В6 (пиридоксина), С (аскорбиновой кислоты) в некоторых продуктах и потребность в нем. Роль в обмене веществ.
реферат, добавлен 19.11.2015Исследование витаминов и их биологическая роль в жизнедеятельности человека. Характеристика водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Влияние витамина D на всасывание кальция из кишечника в кровь. Метилирование урацила и превращение его в тимин.
презентация, добавлен 27.03.2023Обеспечение нормального протекания биохимических процессов в организме человека. Номенклатура, свойства и особенности метаболизма витаминов. Определение потребности витаминов в зависимости от возраста, пола и характера работы. Причины гипо- и авитаминоза.
статья, добавлен 26.12.2021Биологическая роль витаминов для жизнедеятельности организма. Современная классификация витаминов основана на их физико-химических свойствах и на химической природе. Жирорастворимые витамины, цели их применения. Препараты жирорастворимых витаминов.
реферат, добавлен 20.10.2013История открытия витаминов. Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозы. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Содержание витамина С в некоторых продуктах и потребность в нем. Химическая природа витамина В12, его роль в обмене веществ.
реферат, добавлен 09.03.2016Понятие, свойства и основные особенности витаминов А, D, E, К, С, фолиевой и аскорбиновой кислот, ретинола, тиамина, цианокомбаламина, кальциферола. Химическая структура, механизм биологического действия и теоретическая суточная доза различных витаминов.
презентация, добавлен 12.12.2016Понятие, предназначение и основные признаки витаминов, история их возникновения и развития. Характеристика и значение процесса обеспечения организма витаминами. Классификация, номенклатура и суточная потребность в витаминах, особенности их функций.
контрольная работа, добавлен 25.02.2016История изучения витаминов, их свойства и классификация. Особенности водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Результаты количественного определения непредельных жирных кислот в составе объектов исследования. Оценка достоверности различий содержания.
дипломная работа, добавлен 26.05.2018История открытия витаминов, их химические свойства и значение для здоровья человека. Методы выделения водорастворимых витаминов: тиамин, рибофлавин, пантотеновая, аскорбиновая и фолиевая кислота, цианокобаламин. Фракционирование данных витаминов.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Рибофлавин как водорастворимый витамин флавиновой природы, анализ функций. Рассмотрение спектров поглощения растворов субстанций витаминов, на основании которых рассчитаны молярные коэффициенты светопоглощения витаминов по закону Бугера-Ламберта-Бера.
статья, добавлен 02.12.2018Рассмотрение физико-химических методов исследования витаминов и проблем их определения в пищевых продуктах. Идентификация и установление количества витаминов фотометрическим, колориметрическим, флуоресцентным методами, методами хроматографии и экстракции.
статья, добавлен 31.03.2017Физиологическое значение, описание водорастворимых витаминов, их синтез и производство. Содержание аскорбиновой кислоты в некоторых пищевых продуктах и растениях. Недостаток и неусвояемость витаминов, врождённые дефекты ферментов в организме человека.
курсовая работа, добавлен 06.02.2017Характеристика витаминов, их история открытия и основоположники учения. Классификация групп как растворимых в жирах и в воде: химические свойства, роль в обмене веществ, суточная потребность и основные источники. Влияние недостатка и избытка витаминов.
реферат, добавлен 08.02.2009Рассмотрение спектров поглощения растворов субстанций витаминов, на основании которых осуществлен расчет молярных коэффициентов светопоглощения витаминов по закону Бугера-Ламберта-Бера. Определение содержания компонентов в тройном поливитамине.
статья, добавлен 02.12.2018Изучение свойств витамина С и его влияния на организм человека. Химическая природа аскорбиновой кислоты. Анализ признаков гиповитаминоза и авитоминоза. Суточная потребность и источники витамина С. Кулинарная обработка продуктов, содержащих витамин С.
курсовая работа, добавлен 11.11.2018Изучение механизма взаимодействия ароматических аминокислот и витаминов (аскорбиновая и никотиновая кислоты) в водной фазе при экстракции их смесей из водных растворов гидрофильными растворителями (бутиловый спирт, этилацетат) методом ИК-спектроскопии.
статья, добавлен 27.03.2014Свойства водорастворимых витаминов, общая характеристика, классификация. Клинические проявления недостаточности рибофлавина. Биологические функции и суточная потребность человека в пантотеновой кислоте. Фосфолипиды и простые белки: структура, значение.
контрольная работа, добавлен 18.04.2018История открытия витаминов. Болезни, которые возникают вследствие отсутствия в пище витаминов. Витамины, растворимые в жирах и в воде. Регуляция окислительно-восстановительных процессов организма. Качественное определение витамина С в продуктах питания.
практическая работа, добавлен 03.03.2018Содержание углеводов в продуктах растительного и животного (полисахарид гликоген) происхождения. Классификация витаминов и их производных. Фенольные соединения и минеральные вещества. Свойства и функции воды. Минеральный состав организма человека.
реферат, добавлен 23.04.2015Свойства, источники и функции витамина Д, определение его суточной потребности. Причины развития гипофосфатемии. Исследование действия ультрафиолетового излучения солнца на образование витамина Д. Признаки и последствия гипо- и гипер- авитаминозов.
реферат, добавлен 07.05.2019Биологическая химия как наука о химическом составе и свойствах веществ живых организмов, ее предмет и задачи. Особенности статистической и динамической биохимии. Специфика применяемых ею научных методов. Основные моменты истории развития биохимии.
лекция, добавлен 07.03.2011Разработка методов извлечения и определения биологически активных веществ (ароматических альфа-аминокислот, водорастворимых витаминов) в фармацевтических препаратах и пищевых продуктах с применением экстракции органическими растворителями разных классов.
автореферат, добавлен 27.02.2018Химическая природа фолиевой кислоты (фолацина), его биологическая роль, метаболизм, дефицит. Клинические проявления гиповитаминоза фолацина, симптомы интоксикации. Основные источники витамина в природе, его функции. Рекомендуемая профилактическая доза.
реферат, добавлен 14.04.2016