Свойства чая Пуэр
Чайные полифенолы и продукты окисления. Белки и аминокислоты, алкалоиды, сахариды, витамины, статины, минеральные и ароматические вещества. Биологически ценные вещества чая. Цветовые и вкусовые основы ферментированного чая, технология его обработки.
Подобные документы
Классификация азотосодержащих органических веществ: циклические и ациклические. Строение молекул аминов, их химические свойства. Методы получения анилина, его структура. Аминокислоты и белки, их функции. Типы нуклеиновых кислот и основные виды РНК.
презентация, добавлен 06.04.2012- 2. Витамины
Изучение строения и свойства ферментов как природных биокатализаторов, их роль в жизнедеятельности живых организмов. Основные свойства и строение водорастворимых и жирорастворимых витаминов, витаминоподобные вещества. Основные причины гиповитаминозов.
презентация, добавлен 17.01.2019 Анализ результатов определения количественного содержания некоторых групп биологически активных веществ в 52 лекарственных растениях Забайкалья. Кверцетин и рутин как основные флавоноиды красоднева малого. Знакомство с растениями, богатыми алкалоидами.
статья, добавлен 02.04.2019Основные химические элементы, входящие в состав белков. Белки - полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Строение аминокислот, уровни организации белковых молекул. Структуры белка, основные свойства белков. Денатурация белка и ее виды.
презентация, добавлен 24.05.2013Понятие химического эквивалента массы вещества при его соединениях с единицей массы водорода в химических реакциях. Закон эквивалентов и определение молярной массы эквивалента вещества. Расчет количества водорода, выделяемого при реакции окисления.
лабораторная работа, добавлен 10.10.2013Свойства аминокислот и методы их получения. Реакции бензольного кольца и функциональных групп, содержащихся в радикалах аминокислот. Строение и номенклатура пептидов. Структура и кислотно-основные свойства белков. Качественные реакции на пептиды и белки.
учебное пособие, добавлен 21.12.2015Белки цитоплазмы, ядра и межклеточного вещества, нерастворимый кератин и фиброин. 4 структуры белков, аминокислотный состав в живых организмах и свойства: амфотерность, степень растворимости в воде. Водорастворимые, гидрофильные и гидрофобные белки.
презентация, добавлен 19.04.2015- 8. Аминокислоты
Аминокислоты: общая формула, физические свойства. Физические и химические свойства оптических изомеров. Природные и синтетические аминокислоты. Теория химического строения органических соединений. Реакция дегидратации. Внутренняя взаимная нейтрализация.
презентация, добавлен 20.10.2015 Аминокислоты - органические кислоты, их разновидности, пространственное строение. Методы получения аминокислот, их роль в природе; свойства: амфотерность, реакция по аминогруппе и карбоксилу. Синтез пептидов, классификация и строение белковых веществ.
реферат, добавлен 09.03.2010Ароматические углеводороды как органические вещества, характеризующиеся присутствием в молекуле бензольного кольца — циклической группировки из шести атомов углерода с тремя двойными связями. Каталитический риформинг бензиновых фракций нефтяного сырья.
презентация, добавлен 02.08.2015Вещества и их важнейшие физические свойства. Атомистические представления о строении вещества. Кинетическая теория вещества. Движением атомов и молекул. Превращение веществ. Физические и химические методы. Фундаментальные задачи химии.
реферат, добавлен 28.08.2008Специфика изучения кинетики реакции и определения примесей в образце органического вещества с помощью спектрофотометрического метода. Расчет концентрации вещества в растворе по калибровочному графику и определение спектра поглощения растворителя.
презентация, добавлен 07.08.2015Кислотно-основные свойства аминокислот. Изучение изомерии углеродного скелета. Свойства живого, связанные с белками. Физико-химические свойства белков. Применение цветных реакций для обнаружения высокомолекулярных органических веществ в растворе.
презентация, добавлен 02.12.2018Строение внешней электронной оболочки германия, степени его окисления. Нахождение элемента в природе. Способы его получения. Физические и химические свойства простого вещества. Соединения германия: оксиды, кислоты, силаны, галогениды, их применение.
контрольная работа, добавлен 24.12.2015История открытия и создания стекла. Его свойства как неорганического изотропного вещества, материала, известного и используемого с древнейших времён. Виды стекол в зависимости от основного используемого стеклообразующего вещества, их применение.
презентация, добавлен 08.03.2013Способы получения и свойства серной кислоты и олеума. Серосодержащие вещества, из которых может быть выделена сера или получен сернистый ангидрид, как сырье для промышленного производства серной кислоты. Особенности кинетики окисления диоксида серы.
курс лекций, добавлен 23.02.2013Характеристика меди: электронное строение, история открытия. Месторождения меди и нахождение ее в природе. Степени окисления и способы получения. Свойства простого вещества: физические и химические. Биологическая роль меди и область ее применения.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса: натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Виды подсластителей, их получение, химическая формула, свойства и применение.
реферат, добавлен 24.12.2010Биоцидные свойства гуанидинсодержащих соединений. Процесс окисления вторичных спиртовых групп целлюлозы йодной кислотой. Синтез целлюлозных материалов, содержащих антимикробные вещества. Свойства растворителей и реагентов. Синтез мономеров и полимеров.
курсовая работа, добавлен 02.05.2014Насыщенные (предельные) углеводороды как вещества, трудно вступающие реакции при обычных температурах, их отличительные особенности, физические и химические свойства. Закономерности взаимодействия с другими элементами, характерные реакции и их продукты.
контрольная работа, добавлен 05.03.2016Содержание углеводов в продуктах растительного и животного (полисахарид гликоген) происхождения. Классификация витаминов и их производных. Фенольные соединения и минеральные вещества. Свойства и функции воды. Минеральный состав организма человека.
реферат, добавлен 23.04.2015- 22. Аминокислоты
Сущность и общая химическая формула аминокислоты. Классификация, изометрия, физические и химические свойства аминокислоты. Лабораторный способ получения аминокислоты, ее сущность и порядок. Гидролиз белков как промышленный метод получения аминокислот.
презентация, добавлен 06.04.2012 Определение предмета и описание задач химии как естественной науки, изучающей строение, свойства и превращения вещества. Атом, элемент, молекула, простые и сложные вещества как основные понятия химии. Последовательность составления молекулярной формулы.
лекция, добавлен 03.04.2019Понятие жиров, их классификация, химические и физические свойства. Характеристика природных животных и растительных жиров. Продукты переработки жиров, гидролиз жиров в технике. Сложные эфиры одноосновных карбоновых кислот. Синтетические моющие вещества.
реферат, добавлен 29.09.2017Идея дискретного строения вещества. Процесс растворения краски в воде. Расширение воздуха при нагревании и сжатие при охлаждении. Мельчайшие частицы вещества. Изменение объема твердого тела. Изучение размеров молекул. Атомы кислорода и водорода.
презентация, добавлен 26.10.2014