Хранение товара как основа надежности бизнеса, занимающегося продажей мяса
Анализ бизнес-процессов компании, специализирующейся на продаже мяса, с фокусом на оптимизацию процессов с использованием информационных технологий. Алгоритм внедрения специального приложения, разработанного для контроля температуры в холодильных камерах.
Подобные документы
Классификация мяса птицы и его характеристика. Морфологический и химический состав, факторы, влияющие на качество мяса птицы. Упаковка, маркировка и хранение мяса домашней птицы. Анализ торгового ассортимента мяса птицы, представленного в г. Улан-Удэ.
курсовая работа, добавлен 04.10.2013Характеристика проблем реинжиниринга бизнес-процессов торговой компании. Основные методы, средства его реализации. Проектное решение по модернизации бизнес-процесса "Отслеживание сроков годности товара" с использованием возможностей локальной базы данных.
статья, добавлен 12.01.2021- 3. Применение современных методов и средств для оптимизации бизнес-процессов предприятий сферы услуг
Разработка моделей действующих бизнес-процессов компании с помощью инновационного средства Bizagi Process Modeler. Оценка критичных показателей бизнес-процессов компании. Оптимизация посредством внедрения автоматизированной информационной системы.
статья, добавлен 07.11.2018 Характеристика информационных технологий и их применения в логистике. Проведение исследования основных типов информационных систем. Формирование данных необходимых для создания рекомендательного алгоритма. Анализ логистических процессов предприятия.
дипломная работа, добавлен 28.11.2019Исследование химического состава и пищевой ценности мяса. Ознакомление с категориями упитанности и разделки мяса крупного рогатого скота. Характеристика ассортимента мяса. Рассмотрение органолептических показателей качества мяса убойных животных.
реферат, добавлен 28.12.2014Возможность применения экспресс-метода контроля свежести мяса при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса в условиях розничной торговли. Возможность тест-оценки мяса с помощью костного мозга. Анализ основных признаков биохимической порчи мяса.
статья, добавлен 07.04.2019Химический состав, пищевая ценность и классификация мяса. Требования, предъявляемые к его качеству. Правила отбора проб для анализа, санитарно-химические показатели доброкачественности. Дефекты мяса и их устранение. Упаковка, хранение и транспортировка.
контрольная работа, добавлен 22.11.2012Исследование рынка мяса птицы. Классификация, энергетическая ценность, маркировка и экспертиза мяса. Порядок ввоза и прибытия продукции на таможенную территорию Таможенного союза. Характеристика мясной продуктивности и качества мяса птицы, его хранение.
курсовая работа, добавлен 07.12.2014Анализ потребности бизнес-структуры в использовании информационных технологий, их влияние на уровень конкурентоспособности компании. Применение информационных технологий во всех сферах деятельности бизнеса и в реализации маркетингового планирования.
статья, добавлен 11.09.2018Хранение как важный этап товародвижения. Технологические операции, обеспечивающие сохраняемость товаров. Товароведная характеристика мяса птицы. Методы хранения мяса птицы, влияние различных условий хранения на потребительские свойства мяса птицы.
курсовая работа, добавлен 12.07.2016Изучение потребительских и товарных свойств и особенностей анализируемой товарной группы. Анализ широты ассортимента мяса в России. Этапы жизненного цикла товара. Формирование ассортиментной стратегии продаж. Оценка рыночной конкурентоспособности товара.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Изучение химического состава мяса птицы, особенности формирования его ассортимента. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение полуфабрикатов. Анализ состояния рынка мяса птицы. Приёмы стимулирования продаж, применяемые в розничной торговле.
дипломная работа, добавлен 14.10.2012Товароведная характеристика свиного мяса. Классификация мяса по сортам. Хранение и транспортировка мяса. Понятие и классификация пищевых субпродуктов. Сущность и структура товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Соотношение тканей в разделанных тушах убойных животных. Классификация мяса по видовой принадлежности и по термическому состоянию. Методы определения биологической ценности мяса. Использование разных видов мяса в промышленной переработке на пищевые цели.
презентация, добавлен 26.03.2015Классификация говядины: филей, оковалок, кострец, огузок, лопаточная и плечевая часть, пашина, шея, зарез и пр. Требования к качеству, свежести и технологической обработке мяса. Ассортимент полуфабрикатов из говядины. Хранение и транспортирование мяса.
реферат, добавлен 26.05.2015Виды посола мяса. Технологии его копчения, виды коптилен. Классификация, ассортимент мясокопченостей. Приёмка продукта, снабжение и завоз, оценка качества, маркировка и хранение. Предварительная подготовка к продаже. Размещение и выкладка в торговом зале.
реферат, добавлен 24.06.2022Ассортимент мяса крупного рогатого скота. Экспертиза и оценка его качества, особенности маркировки, упаковки и хранения. Виды субпродуктов. Сырье для посола. Классификация мяса в соответствии с кодом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015- 18. Особенности применения современных информационных технологий для оптимизации логистических процессов
Актуальность внедрения и применения современных информационных технологий в логистике, их роль в оптимизации логистических процессов. Особенности выделения решений, которые позволят достичь логистическим компаниям наиболее эффективного результата.
статья, добавлен 31.07.2018 Основные виды домашней птицы. Пищевая ценность мяса птицы, ее морфологический состав. Оценка факторов, формирующих ее качество. Упаковка, маркировка, транспортирование и сроки хранения мяса домашней птицы. Проведение экспертизы подлинности вида мяса.
курсовая работа, добавлен 18.11.2011Рассмотрение теоретических аспектов описания и диагностики бизнес-процессов. Характеристика склада как элемента логистической системы. Описание логистических бизнес-процессов на складе предприятия. Организация совершенствования бизнес-процессов.
дипломная работа, добавлен 09.08.2018Характеристика мяса и мясопродуктов как основных источников железа для человека. Место мясной промышленности среди всех отраслей пищевой промышленности. Общий анализ спроса на мясо и мясопродукты в России. Государственное регулирование рынка мяса.
контрольная работа, добавлен 12.01.2012Содержание бизнес-процессов и алгоритм их моделирования в цепях поставок. Бизнес-процесс управления закупками на предприятии. Рекомендации по повышению эффективности контроллинга логистических бизнес-процессов в цепях поставок ООО "РПартс-Центр".
курсовая работа, добавлен 01.04.2014Создание конкурентного преимущества цепей поставок для предприятий малого и среднего бизнеса в регионе, за счет применения информационных технологий. Способы автоматизации информационного обеспечения отдельных предприятий и их объединения в рамках ЦП.
статья, добавлен 29.03.2019Ассортимент, технология производства и пищевая ценность мяса кролика. Проведение экспертизы качества крольчатины, определение ее дефектов и фальсификации. Органолептические характеристики свежести мяса, отбор образцов и получение реакции на пероксидазу.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Характеристика микрофлоры мяса, источники обсеменения. Дефекты продукта микробного происхождения, инфекционные болезни и методы профилактики. Условия, сроки хранения мяса в торговой сети. Методы консервирования. Микробиологические показатели безопасности.
курсовая работа, добавлен 21.05.2016