Материально-техническое снабжение предприятий общественного питания
Задачи и функции органов снабжения. Порядок планирования и осуществление закупок. Характеристика организации поставок и товародвижения. Организация складского хозяйства ресторана. Анализ экономического состояния и снабжения сети кафе "Golden Coffee".
Подобные документы
Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.
презентация, добавлен 08.06.2015Сущность материально-технического снабжения. Совершенствование организации планирования поставок. Характеристика предприятия ООО "КОМИТО". Анализ управления материально-техническим снабжением фирмы. Улучшение качества подхода к выбору поставщиков.
дипломная работа, добавлен 27.11.2013Источники снабжения продовольственными товарами (материально-технические средства), договорные отношения с поставщиками. Ассортимент и качество продовольственных товаров, предметов материально-технического снабжения. Эффективность форм доставки продуктов.
курсовая работа, добавлен 27.01.2016Теоретические аспекты службы снабжения и складского хозяйства фирмы, их функции и организация маркетинга на предприятии. Краткая характеристика ООО "ДиАД", оценка положений дел на нем, предложения оптимизации деятельности, их экономическая эффективность.
дипломная работа, добавлен 14.07.2009Логистика снабжения - управление материальными потоками в процессе обеспечения предприятия материальными ресурсами. Сущность и особенности системы снабжения. Задачи логистики снабжения. Организации материально-технического снабжения на предприятии.
отчет по практике, добавлен 16.02.2019Задачи организации снабжения. Характеристика поставщиков и договорных отношений с поставщиками. Порядок заключения договоров. Культура потребления и подачи вин в ресторане. Правила его предварительного контроля, профессиональной дегустации и хранения.
контрольная работа, добавлен 09.10.2011Рассмотрение характерных черт и уточнение содержания категорий снабжения, обеспечения и закупок. Исследование возрастающей роли логистики снабжения в процессе развития управления цепями поставок. Анализ моделей организации процесса закупки ресурсов.
статья, добавлен 04.12.2018Организация снабжения на предприятиях, его функции и формы. Показатели, характеризующие работу этой службы. Пути совершенствования поставок и сбыта. Анализ эффективности организации системы снабжения на примере логистического предприятия ООО "Велес".
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Источники снабжения предприятий общественного питания и формы поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания, виды товаров. Продуктовый баланс, его показатели.
курсовая работа, добавлен 08.08.2010- 10. Снабжение
Понятие, сущность и методы снабжения. Основные задачи снабжения и планирования закупок. Методика определения потребности и количества заказываемых материалов. Документальное оформление заказа. Основные методы закупок, требования к выбору поставщика.
презентация, добавлен 30.07.2017 Особенности материально-технического оснащения, его принципы. Характеристика организации поставок и товародвижения. Анализ деятельности предприятия ООО "Абрау-Ресто" на ресторанном рынке города Новороссийска. Рекомендации по планированию снабжения.
курсовая работа, добавлен 26.05.2023Изучение основных форм снабжения и видов доставки товаров на предприятия розничной торговли. Организационно-экономическая характеристика ЗАО ТД "Таллинн", анализ организации его товароснабжения, рекомендации по совершенствованию организации поставок.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Склад как логистическая и маркетинговая единица: назначение, функции, классификация. Конструктивные и планировочные особенности складских помещений. Роль и значение складского хозяйства в организации материально-технического снабжения предприятий.
реферат, добавлен 24.10.2014Современное коммерческое предприятие. Бесперебойное функционирование производства и налаженное материально-техническое обеспечение. Транзитная и складская форма снабжения. Формирование службы снабжения и обеспечение непрерывного потока продукции.
лекция, добавлен 15.11.2011Определение направлений и исследование содержания логистических аспектов снабжения. Описание процессов управления запасами и поставщиками. Анализ экономических составляющих закупочной деятельности. Организация логистики процесса планирования закупок.
презентация, добавлен 27.09.2012Определение оптимального размера запасов сырья на предприятии общественного питания. SWOT-анализ внутренней, внешней среды ресторана ООО "Плакучая Ива". Анализ логистики снабжения ресторана, на основе интегрирования элементов внутренней и внешней среды.
статья, добавлен 28.07.2020Аспекты работы отдела снабжения предприятия: планирование и организация логистического цикла закупок; налаживание отношений с поставщиками; управление системой снабжения предприятия. Выбор поставщика, подготовка и анализ заказов, контроль их исполнения.
реферат, добавлен 01.11.2012Значение планирования связей с рынком поставок для успешного функционирования и планирование рынка сбыта. Реализация нового отношения к функции снабжения через разработку плана и основных положений стратегии закупок. Анализ особенностей рынка поставок.
статья, добавлен 08.06.2018Теоретические понятия и термины в области управления снабжением. Способы и методы организации закупок и оценка эффективности системы снабжения в целом. Анализ деятельности поставщиков по каждому виду поступающего сырья. Организация хранения материалов.
дипломная работа, добавлен 21.09.2016Информационное обеспечение процесса принятия решений при планировании снабжения. Определение оптимального объема поставки, управление складскими запасами. Политика коммуникации в области снабжения. АВС-анализ закупаемых материально-технических ресурсов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2018Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Понятие и сущность организации снабжения. Составляющие инфраструктуры снабжения. Принципы определения организационной структуры управления снабжением. Анализ основных форм организации управления снабжением: централизованной и децентрализованной.
контрольная работа, добавлен 12.03.2015Понятие и сущность материально-технического снабжения предприятия на основе логистики. Современные подходы к организации систем материально-технического обеспечения машиностроительного предприятия. Планирование обеспечения и логистика снабжения ресурсами.
дипломная работа, добавлен 14.05.2017Разработка рекомендаций с целью оптимизации материально технического снабжения предприятий общепита. Мероприятия по совершенствованию работы ГК "Хорошие Рестораны" с поставщиками. Необходимость внедрения электронного документооборота в организации.
статья, добавлен 26.04.2019- 25. Проблемы материально-технического снабжения предприятий пищевой промышленности и пути их решения
Анализ системы материально-технического снабжения крупного предприятия - ООО "Донской консервный завод". Внедрение программного обеспечения для совершенствования логистической деятельности предприятия и разработки системы рейтинга для поставщиков.
статья, добавлен 26.04.2019