Анализ функционирования центробежно-шнекового смесителя методом множественной регрессии при получении мучной хлебопекарной смеси для приготовления хлебобулочных изделий для питания спортсменов
Исследование работы непрерывно действующего центробежного аппарата с повышенной накопительной способностью материала. Характеристика центробежно-шнекового смесителя, разработанного на кафедре "Технологическое проектирование пищевых производств".
Подобные документы
Порядок снижения частоты вращения рабочего органа смесителя при сохранении эффективности смешивания, при помощи изменения конструкции смесительной камеры центробежного смесителя. Характеристика лопастного смесителя-дезагрегатора, структурные элементы.
статья, добавлен 14.01.2017Описание усовершенствованного смесителя сыпучих материалов. Расчет рациональных параметров, обеспечивающих наибольшую производительность смесителя. Зависимости диаметра шнека от числа циклов смешивания материалов и продолжительности процесса смешивания.
статья, добавлен 29.06.2017Математическая модель процесса измельчения и износа ударных элементов в дезинтеграторе с плоскими ударными элементами. Целесообразность использования центробежно-ударного измельчителя в качестве основного компонента смесителя сыпучих материалов.
автореферат, добавлен 14.12.2017Типы конвейеров, их отличительные свойства и функциональные возможности. Назначение шнекового питателя, его основные технические характеристики и анализ модернизированного узла. Расчет элементов, узлов шнекового питателя, работа схемы управления.
курсовая работа, добавлен 02.12.2013Рассмотрение процесса функционирования гидродинамического смесителя, осуществляющего смешивание потоков биодизельного топлива из ятрофового масла, с повышенной кислотностью с углекислым газом для его промывки. Воздействие углекислого газа на биотопливо.
статья, добавлен 20.05.2017Ознакомление с особенностями схемы удара при динамической обработке. Рассмотрение и характеристика основных средств повышения производительности при отделочно-упрочняющей обработке поверхностным пластическим деформированием центробежно-ударным способом.
статья, добавлен 27.05.2018Новые условия работы хлебопекарной промышленности. Роторные, камерные и шнековые питатели муки и их техническая характеристика. Технико-экономическое обоснование устройств. Технологический, энергетический и кинематический расчет шнекового питателя.
курсовая работа, добавлен 17.11.2010Процесс приготовления смесей для разовых форм и стержней из песчано-глинистых материалов. Непрерывность в смесеприготовительных установках. Определение геометрических размеров лопастного смесителя. Производительность смесителя периодического действия.
курсовая работа, добавлен 09.04.2017Выявление степени влияния частоты вращения барабанного смесителя, коэффициента заполнения и расположения Г-образных лопастей на качество сухой йогуртной основы при помощи регрессионного анализа результатов теоретических и экспериментальных исследований.
статья, добавлен 19.12.2016Регенерация из отработанных формовочных и стержневых смесей как одно из направлений в обеспечении литейного производства качественными песками. Разработка установки, в которой реализован центробежно-лопаточный принцип обработки сыпучих материалов.
автореферат, добавлен 10.08.2018Назначение, функции, устройство и принцип работы дробилки центробежно-воздушного типа. Перечень быстро изнашиваемых сменных узлов и деталей дробилки. Инструменты, необходимые для проведения ремонта и замены узлов и агрегатов, техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 22.03.2017Розробка запобіжного механізму шнекового робочого органу, який забезпечить його автоматичне відведення при перевантаженні та подальше відновлення його початкового положення. Обґрунтування раціональних параметрів захисного пристрою шнекового транспортера.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика основных типов насосов, их производительность, универсальность и распространенность. Схема и принцип работы осевого, центробежного, вихревого, эксцентрикового шнекового, роторного, поршневого и перистальтического насосов, их использование.
реферат, добавлен 30.11.2010Усовершенствованные теоретико-вероятностные модели процесса формирования качества поверхностного слоя при центробежно-ротационной обработке деталей. Комплексный анализ факторов, оказывающих доминирующее влияние на производительность и качество обработки.
реферат, добавлен 29.06.2017Проектирование системы водоснабжения мясокомбината. Выбор технологической схемы очистки воды. Расчет горизонтальной жироловки и смесителя. Выбор способа обработки осадка очистных сооружений. Система аэрации и воздуходувное хозяйство аэротенка-смесителя.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Исследование основных технических характеристик смесительного аппарата нового типа и принципов его работы. Определение геометрии потока жидкости, возникающего в баке аппарата во время его работы. Разработка предложений рационализаторского характера.
статья, добавлен 19.01.2018Моделирование процессов распределения дисперсных частиц по объему кристаллизующегося металла. Исследование процессов взаимодействия дисперсных частиц с металлическим расплавом. Исследование градиентно–упрочненных центробежно-литых стальных заготовок.
автореферат, добавлен 17.04.2018Разработка технологии совмещенных процессов вальцевания и экструзии для утилизации полимерной тары и упаковки и снижения затрат. Влияние параметров валково-шнекового оборудования на физико-механические показатели получаемого вторичного материала.
автореферат, добавлен 01.09.2018Описание аппаратурно-технологических схем производства и ассортимента хлебобулочных изделий. Расчет оборудования и производственных рецептур приготовления дрожжевого теста. Способы активации дрожжей при производстве опары в процессе приготовления теста.
дипломная работа, добавлен 21.09.2016Исследование ассортимента и рецептуры хлебобулочных изделий. Выбор и расчет оборудования и площадей для хранения сырья и подготовки его к производству. Замес теста для хлебных изделий. Традиционные способы приготовления пшеничного и ржаного теста.
курсовая работа, добавлен 04.03.2021Обеспечение населения качественно новыми пищевыми продуктами, способствующими сохранению, улучшению здоровья. Целесообразность использования наноструктурированных зерновых и бобовых культур для создания мучных пищевых концентратов для приготовления хлеба.
статья, добавлен 02.02.2019Разработка и внутреннее устройство конструкции однодискового центробежного аппарата с подачей сыпучего материала вдоль лопаток. Определение зависимости ширины окна от угла наклона корпуса дефлектора и высоты, расчет значения коэффициентов регрессии.
статья, добавлен 26.05.2017Характеристика этапов производства хлебобулочных изделий. Особенность приготовления и обработки теста. Расчет часовой производительности ротационной печи. Определение общего минутного расхода муки на замес теста. Вычисление расхода дрожжевой суспензии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Организация работы пекарни. Санитарно-гигиенические требования к помещению и технологическому процессу. Товароведная характеристика основного сырья. Процесс приготовления и приготовление сложных хлебобулочных изделий: крендель сдобный "Юбилейный".
курсовая работа, добавлен 06.06.2021Расчет и конструирование шнекового транспортера подачи доломитовой пыли в мусоросжигательную печь. Обоснование параметров приводного вала установки. Разработка гидравлики для двери отсекателя пламени на мусороутилизирующей печи, экономические показатели.
статья, добавлен 21.03.2019