Технология производства продукции кролиководства
Биологические особенности кроликов: размножение, скороспелость, молочность, пищеварение, конституция и экстерьер. Системы содержания животных. Механизация производства на кроликофермах. Характеристики кроличьего мяса Убой и обработка тушек и шкур.
Подобные документы
Биологические особенности одомашненных животных. Кормление и поение кроликов, особенности их пищеварения. Состав кормов и расчет годовой потребности в них. Рост и развитие молодняка. Рационы для сукрольных самок. Продукция и отходы кролиководства.
курсовая работа, добавлен 03.03.2020Мощность птицефабрики и технологии содержания бройлеров в клеточных батареях. Выведение и характеристики кросса мясных кур "Сибиряк-2". Методика кормления бройлеров, убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Анализ производства и потребления продукции кролиководства в промышленных масштабах. Структура затрат на ее выпуск и реализацию. Влияние способов содержания кроликов на их продуктивные качества. Пути повышения рентабельности животноводческих хозяйств.
статья, добавлен 15.12.2021Ознакомление с особенностями кролиководства – направления животноводства, которое занимается разведением кроликов с целью получения от них мяса, пуха и шкурок. Определение преимуществ акселерационного кролиководства. Анализ доходности кролиководства.
реферат, добавлен 09.11.2014Механизация основных технологических процессов на фермах по производству молока. Кормление и содержание поросят. Характеристика романовской породы овец. Коневодство и технология производственного использования лошадей. Технология производства мяса уток.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Технология возделывания озимой ржи. Агробиологические особенности овса. Кормление и содержание маточного стада свиней. Факторы, влияющие на мясную продуктивность. Системы содержания коров в молочном скотоводстве. Холодная обработка, посол и копчение мяса.
шпаргалка, добавлен 09.09.2012Результаты научного исследования, посвященного анализу эффективности производства мясных консервов из мяса кроликов на примере Подмосковья, Ставропольского и Краснодарского краев. Преимущества производства с точки зрения сравнения себестоимости сырья.
статья, добавлен 26.04.2017Биологические особенности кроликов. Особенности полового цикла. Анатомия и физиология кроликов. Кожный покров и его производные. Система органов движения, пищеварения, дыхания. Направления продуктивности кроликов. Убой кроликов на мясо и разделка тушки.
книга, добавлен 09.03.2012Механизация инкубации и обработки яиц, выращивания цыплят. Внутрення планировка в птичниках. Особенности клеточного и напольного содержания птиц всех видов и возрастов на птицефермах. Технология промышленного производства куриных яиц и мяса бройлеров.
лекция, добавлен 02.04.2019Состояние и значение птицеводства в народном хозяйстве. Пищевые качества яиц и мяса птицы. Продуктивные качества, конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы. Достижения науки о повышении яичной и мясной продуктивности птицы: роль селена.
курсовая работа, добавлен 26.02.2012Предубойный осмотр кроликов и нутрий. Перечень и характеристика болезней, при которых кроликов и нутрий не допускают к убою. Особенности убоя и переработки тушек кроликов и нутрий. Диагностика инфекционных и инвазионнных болезней. Морфология и химия мяса.
курсовая работа, добавлен 18.03.2016Послеубойная диагностика сельскохозяйственных животных. Санитарная оценка туш и органов. Сущность процесса созревания мяса животных и птицы. Технология первичной обработки молока на ферме и методы его использования. Вынужденный убой животных в хозяйстве.
контрольная работа, добавлен 05.10.2016Производство мяса кролика в России. Технология содержания товарного молодняка - помещения с регулируемым микроклиматом. Доминирующие факторы, определяющие эффективность производства мяса кролика при разных технологиях содержания и сухом типе кормления.
статья, добавлен 24.05.2023Сырьевая база мясной промышленности, транспортировка убойных животных и птицы. Прием и содержание скота и птицы до убоя, изучение категорий упитанности животных для убоя, первичная переработка скота, птицы. Обработка субпродуктов и нормы выхода мяса.
методичка, добавлен 20.04.2012Классификация кормов и их краткая характеристика. Технология производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Созревание мяса. Производственная классификация пород овец. Способы содержание птиц. Хранения и первичная обработка продукции.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Температурно-влажностный режим при выращивании бройлеров в клeтках. Схема скрещивания для получения четырехлинейного гибрида. Рецепт кормосмеси для молодняка 1-3 недели. Убой и переработка мяса, утилизация помета. Экономическая эффективность производства.
курсовая работа, добавлен 02.03.2012История развития кролиководства как отрасли животноводства. Гигиена содержания кроликов в закрытых помещениях. Минеральные корма и витаминные добавки к рациону кроликов. Проблемы селекции, выведения новых пород, оптимизации методов оценки производителей.
реферат, добавлен 11.01.2013Индюки, особенности их питания, содержания, процесс одомашнивания, технология разведения, болезни ног, поведение в стае, сравнение с курами. Кроссы для производства индюков на убой. Явление девородства, его характерные черты и биологические особенности.
реферат, добавлен 07.05.2009Общая характеристика страусов. Ознакомление с особенностями содержания и ухода за указанными птицами. Выгул, организация кормушек, уход за молодняком и страусятами. Изучение технологии убоя страусов и первичной обработки сырья. Пищевая ценность мяса.
реферат, добавлен 16.06.2014Биологические особенности кроликов, их анатомия и физиология. Породы кролей и их характеристики. Особенности селекционной работы в стаде, отбор и подбор, основные методы разведения. Окрол, рост и развитие крольчат. Убой кроликов на мясо и разделка тушки.
книга, добавлен 06.03.2012Описание технологии убоя, обработки и послеубойного осмотра туш животных. Классификация видов мяса и способов клеймления. Органолептический анализ мяса мелкого, крупного рогатого скота и свиней. Исследование туш на инфекционные и инвазионные заболевания.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Методика предубойного осмотра больных и павших сельскохозяйственных животных. Органолептические исследования при определении мяса, полученного от больных агонирующих животных или трупов. Общая оценка и лабораторные исследования при экспертизе мяса.
реферат, добавлен 10.04.2018Экстерьер сельскохозяйственных животных и его связь с продуктивностью у разных видов животных. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы. Технология производства молока в специализированных хозяйствах. Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
реферат, добавлен 08.03.2012Характеристика проблемы развития кролиководства. Описание продукта и технология производства. Механизированная кроликоферма, ожидаемые результаты программы и целевые индикаторы. Оценка рисков, описание системы управления и сроки реализации программы.
отчет по практике, добавлен 23.09.2017Понятие и содержание конституции животных, ее разновидности и история исследований. Основные критерии и параметры для отнесения животного к тому или иному конституционному типу. Экстерьер животных и методы его оценки. Признаки здорового животного.
реферат, добавлен 08.04.2012