Технология производства свинины
Свиноводство как одна из эффективных и скороспелых отраслей животноводства. Кондиции свиней и виды их откорма. Факторы, влияющие на успех откорма и промышленная технология производства свинины. Характеристика технологических и пищевых качеств мяса.
Подобные документы
Свиноводство как одна из наиболее важных отраслей животноводства. Знакомство с основными технологиями и методами производства свинины. Рассмотрение особенностей составления плана выращивания и откорма свиней на ферме с собственным воспроизводством стада.
курсовая работа, добавлен 13.04.2021Главные особенности беконного и мясного откорма свиней. Лопатка и пашинка, голяшка, рулька. Советский стандарт разделки полутуш. Выбор кормов для беконного откорма. Факторы, влияющие на откорм. Кондиции свиней: жирные, беконные, мясные. Категории поросят.
доклад, добавлен 23.08.2013Особенности откорма свиней, корма, основные виды продуктивности животных и их оценка. Факторы, влияющие на мясную продуктивность и определение интенсивности откорма свиней и качества мяса. Влияние технологии откорма на показатели мясной продуктивности.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Выявление особенностей кормления и изучение современных технологий откорма свиней в целях улучшения мясного производства. Общая характеристика основных показателей качества свинины. Описание технологий производства мясных изделий и контроль их качества.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Изучение значения молочного скотоводства. Породы скота молочного направления продуктивности. Анализ поточно-цеховой системы содержания коров. Подготовка скота к убою. Экономические основы откорма свиней. Типы кормления с учетом зональных особенностей.
курсовая работа, добавлен 04.05.2022Биологические особенности свиней беконных пород и гибридов. Отделения для осеменения свиней, супоросных свиней, для опороса, доращивания поросят, откорма поросят. Рассмотрена технология убоя. Инновации, применяемые в производстве беконной свинины.
курсовая работа, добавлен 24.06.2020Биологические особенности свиней: всеядность, короткий срок плодоношения, многоплодие. Характеристика интенсивного и малоинтенсивного мясного откорма свиней. Определение откормочной продуктивности свиней. Особенности годового производства поросят.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Искусственное осеменение свиноматок. Методы и способы искусственного осеменения свиней. Оптимальное время и кратность осеменения. Получение спермы от хряков, ее разбавление и хранение. Участок холостых и поросных свиноматок, доращивания и откорма.
реферат, добавлен 06.02.2012Изучение влияния на состав и свойства свинины частичной замены комбикорма сухими яблочными выжимками в рационе в период откорма свиней. Улучшению мясо-сальных качеств свиней, физико-химических показателей мяса, повышение биологическую ценность свинины.
статья, добавлен 16.07.2023Системы выращивания свиней, их характерные особенности. Специфика организации свиноводческих помещений. Применение поточной технологии в свиноводческих хозяйствах. Основные породы и ключевые условия успешного откорма свиней. Кондиции убойных свиней.
реферат, добавлен 03.05.2015Рассмотрение методов борьбы с сорными растениями. Технология выращивания столовой моркови и свеклы. Характеристика основных типов откорма и повышения эффективности откорма свиней до разной степени упитанности живой массы. Выбор вида откорма свиней.
контрольная работа, добавлен 09.11.2011Изучение технологии производства свинины. Расчет поголовья свиноматок, хряков и ремонтного молодняка, размеров технологических групп свиней и среднегодового поголовья. Определение потребности в станкоместах и помещениях. Организация кормления свиней.
курсовая работа, добавлен 24.07.2017Плановые параметры продуктивности и продолжительности циклов производства свинины. Расчет поголовья, групп маток и молодняка при выращивании и откорме. Циклограмма движения поголовья, потребности в кормах. Показатели выращивания, откорма свиней.
курсовая работа, добавлен 11.08.2016Технологические группы свиней. Расчеты ритма производства и числа ритмов в году. Потребность в хряках при искусственном осеменении. Продуктивность выращивания и откорма молодняка. Потребности в ремонтных свинках. Валовое производство в центнерах прироста.
курсовая работа, добавлен 30.05.2017Общая характеристика отрасли свиноводства. Классификация пород свиней по сельскохозяйственной продуктивности. Требования к бонитировке и разведению стада. Откорм и промышленная технология производства свинины. Поточность свиноводческого комплекса.
курсовая работа, добавлен 14.10.2015Свиноводство как традиционная для Беларуси отрасль сельского хозяйства, его продовольственное и экономическое значение. Анализ показателей экономической эффективности производства мяса свиней и пути повышения экономической эффективности свиноводства.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Ознакомление с видами откорма свиней: мясным, беконным, сальным и полусальным. Рассмотрение примерного рациона для молодняка. Изучение факторов, от которых зависит качество бекона. Исследование и анализ процесса откорма свиней до жирных кондиций.
статья, добавлен 30.08.2018Основные виды откорма свиней. Сущность интенсивного мясного откорма, стандартные нормы кормления молодняка. Беконный откорм и его особенности. Цели откорма до жирных кондиций. Примерная структура рационов. Рецепты комбикормов для мясного откорма свиней.
статья, добавлен 15.07.2020Расчет производственного ритма и численности поголовья. Расчет потребности в помещениях для свиней, их застройка, планировка и использование. Примерная среднегодовая структура кормов на комплексе. Расчет экономической эффективности производства свинины.
курсовая работа, добавлен 21.02.2017Реконструкция свинокомплекса и организация производства свинины. Выращивание товарных свинок на базе современных технологий производства и оборудования. Ассортимент выпускаемой продукции из мяса свинины. Государственная поддержка и рынок сбыта.
бизнес-план, добавлен 25.07.2011Рентабельность производства свинины. Организационные основы гибридизации. Системы спаривания, промышленное скрещивание между собой заранее отселекционированных по определенным признакам пород. Требования к кормлению и содержанию свиней, расчёт поголовья.
реферат, добавлен 16.02.2017Продуктивные и биологические особенности свиней. Факторы высокой продуктивности при откорме свиней. Движение животных по производственным группам на свиноводческом комплексе. Определение эффективности производства свиноматок и хряков-производителей.
курсовая работа, добавлен 16.12.2012Значение биологических и породных особенностей свиней, условий кормления и содержания на эффективность производства свинины. Поточность как круглогодовое равномерное производство товарной свинины. Основные проблемы ее внедрения. Значение свиноводства.
реферат, добавлен 10.12.2014- 24. Эмбарго 2014
Свиноводство как самая незащищенная отрасль животноводства. Иностранные продукты, которыми Россия хочет заменить запрещенные к ввозу товары. Цены на свинину. Увеличение производства свинины на убой в промышленном секторе. Поставки бразильской свинины.
реферат, добавлен 28.10.2014 Направления дальнейших разработок в области кормопроизводства. Технология производства мяса бройлеров, свинины в неспециализированном хозяйстве. План осеменения и отёла коров, оборот стада и структура стада. Технология производства шерсти и мяса.
курсовая работа, добавлен 08.02.2011