Импульсное диспергирование многокомпонентных пищевых систем и его аппаратурная реализация
Анализ процесса диспергирования для его интенсификации и аппаратурной реализации. Разработка физических моделей и аналитического описания процессов диспергирования при воздействии возмущений давления, базирующихся на срыве поверхностных слоев с частиц.
Подобные документы
Установление связи между фазовым составом порошков и режимом диспергирования, средой диспергирования и содержанием кобальта в исходном сплаве. Для изучения фазового состава применяли дифрактометр ДРОН-4 и просвечивающий электронный микроскоп 100 АК.
статья, добавлен 31.01.2019Анализ возможности и практического значения диспергирования твердой дисперсной фазы каменноугольных смол (КУС) разных степеней пиролиза при производстве пропиточных материалов из низкопиролизованных КУС и связующих - на основе высокопиролизованных КУС.
статья, добавлен 29.11.2016Технология двустороннего магнитно-импульсного прессования как метод получения высокой плотности порошковых компактов. Процессы диспергирования порошков и генерация в них избыточных дефектов. Адиабатический нагрев при прессовании порошковых масс.
статья, добавлен 24.05.2018Газотермическое напыление как процесс нагрева, диспергирования и переноса конденсированных частиц распыляемого материала газовым или плазменным потоком для формирования на подложке слоя материала, особенности и сферы его применения, описание порошков.
реферат, добавлен 03.05.2012Обоснование целесообразности кавитационного диспергирования жидких кормовых смесей на основе плющеного зерна кукурузы. Установление математической зависимости между параметрами диспергатора и необходимым условием для его работы в кавитационном режиме.
статья, добавлен 25.11.2017Ознакомление с режимами перемешивания и кавитационного диспергирования вязкой жидкости в каналах с плохообтекаемыми элементами. Характеристика процесса моделирования турбулентности. Исследование гидромеханических волновых технологий нового поколения.
контрольная работа, добавлен 14.08.2017Восстановления работоспособности рабочих жидкостей. Фильтрация и введение в них легирующих присадок. Искусственное измельчение частиц загрязнений. Анализ сущности диспергирования рабочих жидкостей. Разработка конструкции гидродинамического диспергатора.
статья, добавлен 29.06.2017Разработка метода расчета газодинамических параметров вытеснения воды - направление создания новых типов огнетушителей, используемых для тушения пожаров на промышленных объектах. Технологическая схема установки для диспергирования воды сжатым газом.
статья, добавлен 14.04.2019Технологические схемы и аппаратурное оснащение процесса получения суспензий и эмульсий. Выбор ингредиентов и вспомогательных веществ. Применение метода механического диспергирования. Устройство планетарной мешалки. Основные детали турбинного распылителя.
реферат, добавлен 23.05.2020Характеристика сырья кисломолочных продуктов и технологической линии их производства. Процесс гомогенизации или диспергирования молока. Описание данного процесса в гомогенизаторах разных типов. Подбор и расчет основного технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015- 11. Совершенствование технологических потоков производства быстрорастворимых гранулированных напитков
Разработка усовершенствованного аппарата для диспергирования и экстрагирования сырья растительного происхождения, что позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования плодово-ягодного сырья за счет более эффективного воздействия на клеточную структуру.
статья, добавлен 07.11.2016 Диспергирование структуры при термоциклической обработке конструкционных сталей. Методы диспергирования структуры компактных материалов. Наноструктурные конструкционные стали, полученные с помощью интенсивной термической обработки. Метод радиальной ковки.
учебное пособие, добавлен 06.03.2015Ознакомление с основой большинства высокоэффективных пьезокерамических материалов. Рассмотрение свойств шихты для синтеза легированных порошков пьезофаз, которая получена методом диспергирования. Исследование петель диэлектрического гистерезиса.
статья, добавлен 30.05.2017Технология снижения обводненности добываемой продукции — одно из направлений повышения технико-экономических показателей разработки месторождений. Получение обратных эмульсий путем механического диспергирования компонентов на пропеллерной мешалке.
статья, добавлен 09.12.2014Понятие вязкости и единицы ее измерения. Задачи расчета машин и аппаратов. Показатель, характеризующий качество смешивания. Понятие и цель диспергирования. Сущность пенообразования и взбивания и их применение в технологии продукции общественного питания.
контрольная работа, добавлен 20.01.2015Моющее действие вещества - комплексный процесс адсорбции, избирательного смачивания, диспергирования, в котором взаимодействуют поверхность, загрязнитель, раствор. Анализ пенообразующих свойств растворов бинарных смесей поверхностно-активных веществ.
статья, добавлен 09.06.2018Определение состава сложных многокомпонентных продуктов с заданным комплексом качественных и количественных показателей. Создание рациональных рецептур сбалансированного питания. Схема процесса разработки сырного продукта с растительным наполнителем.
контрольная работа, добавлен 26.04.2022Исследование механизма накопления деформации конструкционных материалов при финишной абразивной обработке. Изменение поверхностного слоя при температурном и силовом воздействии. Управление формированием микро- и наноструктур поверхностных слоев деталей.
статья, добавлен 27.05.2018Задачи интенсификации технологических процессов. Анализ данных процессов на макроуровне. Последовательность этапов построения системы интенсификации. Характеристики основных физических воздействий и процессов. Типовые процессы химической технологии.
статья, добавлен 01.03.2019Причины, влияющие на получение покрытий требуемой толщины при обработке стальных поверхностей электроискровым легированием. Анализ модели формирования потока эрозионных частиц и упрочнения поверхностных слоев на основе термодинамических процессов.
статья, добавлен 02.02.2019Ознакомление с факторами, которые влияют на диспергирование крахмалосодержащей среды. Анализ зависимости среднеповерхностного размера частиц водозерновой смеси от угловой скорости и количества циклов обработки. Изучение гранулометрического состава смеси.
статья, добавлен 26.02.2017Изучение и характеристика особенностей зависимости расхода воды через диспергатор от давления воды. Исследование плотности распределения газовых пузырьков по размерам. Ознакомление с конструктивными схемами волновых диспергаторов газа в жидкости.
контрольная работа, добавлен 14.08.2017Результаты экспериментальных исследований формирования приповерхностных слоев деталей из конструкционных материалов при шлифовании и в процессе трения. Описание физических явлений, сопровождающих формирование неравновесных состояний поверхностных слоев.
статья, добавлен 27.05.2018Использование принципа типизации для формирования аналитического описания управляемых технологических процессов в литейном производстве. Получение моделей для синтеза систем управления технологическими процессами на различных участках литейных цехов.
статья, добавлен 29.01.2016Анализ микробиологических и конструктивно-технологических методов интенсификации процесса анаэробного сбраживания. Исследование их преимуществ и недостатков. Описания добавок, стимулирующих процессы окисления. Иммобилизация микроорганизмов на носителе.
статья, добавлен 21.01.2018