Безопасность продовольственного сырья, продуктов питания и пищевых добавок
Исследование связи между количеством вносимых в почву удобрений и их содержанием в продуктах питания. Яды пептидной природы, содержащиеся в грибах (амантин). Загрязнители продовольственного сырья, аккумулирующиеся и передающиеся по пищевым цепям.
Подобные документы
Особенности защиты продуктов питания и воды в домашних и в сельских условиях. Рассмотрение способов защиты водоисточников, создания запасов воды и порядка ее хранения. Особенности естественного и искусственного обеззараживания воды и продовольствия.
реферат, добавлен 09.11.2021Определение понятия рационального питания и описание рекомендуемого соотношения продуктов в питании. Суточное распределение пищевого рациона. Правила здорового питания. Сущность понятия, основные принципы закаливания, а также характеристика его видов.
презентация, добавлен 11.08.2014Развитие общественного движения вегетарианства. Биологические предпосылки вегетарианского стиля питания. Значение растительного рациона с медицинской точки зрения. Основные виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства.
реферат, добавлен 03.05.2019Какое влияние оказывает пища на состояние здоровья человека и продолжительность жизни. Режим питания и обоснование необходимости его придерживаться. Какие продукты можно назвать полезными. Как правильно приготовить пищу, сохраняя ее полезные качества.
реферат, добавлен 10.03.2017Питание - основной витальный фактор, являющийся инициатором и регулятором обмена веществ и отвечающий за процессы жизнеобеспечения организма человека. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Анатомия и морфология человеческого желудка.
реферат, добавлен 12.12.2014Свойства и характеристика тяжелых и токсичных металлов, их поведение в организме человека. Формы загрязнения пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами. Предельно допустимые концентрации загрязняющего вещества. Проблема недоброкачественного питания.
контрольная работа, добавлен 05.02.2011Классификация, структура и свойства вредных и опасных отходов. Действие вредных веществ на организм человека. Нормативы загрязнителей водоемов, почв и продуктов питания. Компостирование органических пищевых отходов. Переработка бытовых отходов на биогаз.
курс лекций, добавлен 06.08.2015Значение рационального питания в жизни человека. Обеспечение развития человеческого организма, его трудоспособности, адаптации к воздействию различных агентов внешней среды. Рассмотрение состава современной еды. Изучение основ рационального питания.
реферат, добавлен 14.04.2016Характеристика бытовой среды. Оценка уровней и факторов ее влияния на организм по степени вредности. Важность рационального питания в жизни человека. Требования к качеству пищевых продуктов. Классификация загрязняющих веществ. Здоровое водопотребление.
лекция, добавлен 12.11.2017Гигиена питания как направление профилактической медицины, разрабатывающее вопросы здорового питания. Заболевания, обусловленные недостаточностью питания. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Компоненты пищи, оказывающие вредное воздействие.
лекция, добавлен 29.06.2015- 61. Сертификация пожароопасной продукции и информирование населения. Общие положения и порядок надзора
Нормативные документы "О пожарной безопасности". Перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации на соответствие требованиям пожарной безопасности. Требования к информации на продуктах питания и промышленных товарах народного потребления.
методичка, добавлен 01.10.2010 Оценка качества воздуха в больничных помещениях, описание и значение гигиенической вентиляции. Определение относительной влажности по показаниям аспирационного психрометра. Химический состав и энергетическая ценность съедобной части пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 18.10.2015Основы правильного питания. Фаст-фуд как неотъемлемая часть современного мира. Проблема влияния на здоровье ребенка современного образа питания. Перечень наиболее популярных продуктов фаст-фуда, оценка их вредности для организма. Пищевой рацион детей.
доклад, добавлен 22.10.2017Особенности здорового рациона для взрослых. Здоровое питания для детей грудного и раннего возраста, его анализ. Практические советы по здоровому рациону: употребление фруктов, овощей, жиров, соли, натрия и калия, сахара. Пирамида здорового питания.
контрольная работа, добавлен 01.12.2016Неправильное питание как серьезный фактор риска развития многих заболеваний. Увеличение среди молодых лиц, страдающих ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом. Нарушения питания у студентов. Проблема качественного питания.
статья, добавлен 20.04.2016Теория сбалансированного питания. Баланс между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности человека энергией. Режим приема пищи. Нормирование потребности организма человека в белках для разных групп населения, роль животных белков.
реферат, добавлен 03.04.2014Cанитарное состояние пищевых служб на судне. Здоровье лиц, занятых приготовлением пищи. Правила хранения продуктов, температурный режим. Оснащение, освещение, санитарное состояние камбуза. Оказание первой помощи при длительном действии низких температур.
реферат, добавлен 04.06.2009Понятие энергетической ценность пищи. Нормы и принципы рационального сбалансированного питания. Изучение создания оптимальных условий для усвоения пищи человеком при составлении суточного рациона питания. Характеристика правил соблюдение режима питания.
презентация, добавлен 26.10.2013Питание как фактор внешней среды, влияющий на здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека. Принципы рационального питания. Рекомендуемый набор пищевых продуктов. Предназначение и задачи РСЧС по защите населения от чрезвычайных ситуаций.
контрольная работа, добавлен 12.07.2011Понятие вредного вещества, его источники, причины нахождения в воздухе, воде и продуктах питания. Исследование симптомов отравления человека различными вредными веществами. Методика определения степени риска воздействия на человека опасного фактора.
контрольная работа, добавлен 24.12.2012Понятие и основы рационального питания. Основные пищевые вещества, их характеристика, функции. Особенности разработки индивидуальных норм питания. Значение рационального питания для здоровья человека. Влияние пищи на психологическое состояние человека.
реферат, добавлен 21.04.2016Оценка радиационной обстановки дозиметром. Контроль продуктов питания гамма-радиометрами. Индивидуальный контроль облучения. Измерение концентрации нитрат-ионов в продукции растениеводства и водных растворах. Определение освещенности и уровня звука.
методичка, добавлен 26.09.2018Личная гигиена - залог здоровья. Регламентация производственной санитарии на предприятиях общественного питания. Основы рационального питания. Прохождение медицинского обследования, ведение санитарной документации. Правила пользования санитарной одеждой.
презентация, добавлен 14.02.2016Охрана труда на предприятии, основное содержание и назначение ее принципов и нормативных актов в деятельности предприятия общественного питания. Противопожарная техника безопасности и санитарные требования, техника безопасности в мясном и горячем цехе.
контрольная работа, добавлен 29.12.2011Инструкция о мерах пожарной безопасности в гостинице, кемпинге, мотеле. Определение и оборудование места для курения. Установка порядка уборки горючих отходов и пыли. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях сырья и готовой продукции.
презентация, добавлен 06.06.2016