Характеристика основної діяльності кафе-піцерії "Мрія"

Ознайомлення з закладом ресторанного господарства (кафе-піцерія "Мрія"), вивчення вимог внутрішнього розпорядку. Оволодіння навичками роботи по організації й здійсненню торгово-виробничої діяльності. Оперативний контроль за витратами сировини і продуктів.

Подобные документы

  • Характеристика та особливості організації кафе як підприємства ресторанного господарства. Види та методи організації обслуговування в кафе. Розробка проекту кафе "Конкорд", визначення пропускної здатності торгового залу, виробничої програми та меню.

    контрольная работа, добавлен 08.04.2015

  • Характеристика загальнодоступного закладу ресторанного господарства. Аналіз складу, стану та ефективності використання ресурсів. Схема технологічного процесу підприємства. Розробка шляхів підвищення якості процесу обслуговування споживачів піцерії.

    курсовая работа, добавлен 22.09.2015

  • Роль підприємств ресторанного харчування в організації відпочинку населення. Характеристика виробничих та торгівльних приміщень підприємства. Обслуговування бенкетів та прийомів в структурі сервісного процесу кафе "Family Bar". Методи управління кафе.

    отчет по практике, добавлен 15.01.2014

  • Принципи розміщення загальнодоступних закладів ресторанного господарства при торгівельних підприємствах та розважальних комплексах. Визначення кількості місць у готелях, мотелях і кемпінгах. Створення мережі закладів швидкого обслуговування та кафе.

    лекция, добавлен 09.05.2020

  • Ознайомлення із загальними питаннями організації роботи магазину. Вивчення методики оволодіння навичками роботи продавця, а також навичками роботи контролера касира (оператора РРО) на прикладі національної мережі будівельно-господарських гіпермаркетів.

    контрольная работа, добавлен 29.05.2014

  • Поява кейтерінгового обслуговування на українському ринку в 90-х роках XX сторіччя. Характеристика устаткування та інвентарю, що використовуються під час організації кейтерінгової діяльності. Виготовлення страв поза закладом ресторанного господарства.

    контрольная работа, добавлен 09.05.2020

  • Виявлення чинників макрооточення та особливостей активізації факторів мікрооточення для підприємства ресторанного типу. Характерні особливості SWOT-аналізу середовища організації. Аналіз внутрішнього середовища підприємства на прикладі кафе "Хвилинка".

    статья, добавлен 14.09.2012

  • Зміст і планові заходи, особливості самого підприємства, специфіка його діяльності. Характеристика конкурентоздатності піцерії, ринків збуту, маркетингової стратегії. Виробничий організаційний та фінансовий план. Аналіз можливих ризиків та їх страхування.

    бизнес-план, добавлен 06.05.2014

  • Специфика современного ресторанного бизнеса. Предпринимательская оценка предприятия, работающего в сфере ресторанного бизнеса. Этапы открытия ресторана. Планируемые финансовые показатели. Основные требования, предъявляемые к персоналу кафе-ресторана.

    курсовая работа, добавлен 09.03.2012

  • Характеристика деятельности кафе "Мама Миа". Организация информационного обслуживания кафе. Использование программы "1С–Рарус" для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета кафе. Использование справочно-поисковой системы "Консультант Плюс".

    отчет по практике, добавлен 29.11.2012

  • Кафе як підприємство громадського харчування, яке надає обмежений асортимент кулінарної продукції. Особливості роботи молодіжного кафе з обслуговуванням офіціантами на 75 посадочних місць. Організація виробництва готової продукції в гарячому цеху.

    курсовая работа, добавлен 11.10.2013

  • Общая характеристика становления и развития ресторанного бизнеса в Беларуси. Сущность и направления реализации связей с общественностью в данной сфере. Место и роль сети кафе "Гараж" на рынке услуг Минска, анализ реализуемых PR-практик, пути оптимизации.

    презентация, добавлен 20.01.2016

  • Сутність самообслуговування. Принципи організації цього процесу, особливості його впровадження на прикладі кафе "Булочная". Характеристика контингенту споживачів, їх смаків та попиту. Розробка шляхів подолання недоліків, підвищення якості обслуговування.

    курсовая работа, добавлен 13.05.2014

  • Організація зберігання сировини на підприємствах ресторанного господарства, види складів. Призначення і класифікація тари, вимоги до неї. Сфера громадського харчування. Складський технологічний процес. Визначення норм завантаження для окремих продуктів.

    реферат, добавлен 01.10.2014

  • Общая характеристика и специализация кафе-пельменной. Форма обслуживания посетителей и состав меню. Структура производственных и вспомогательных помещений. Санитарные требования и контроль качества продукции. Оформление и оснащение торгового зала.

    контрольная работа, добавлен 06.06.2011

  • Создание ассортимента и нормативно-технической документации молодежного кафе с диско-баром. Организация производства на предприятиях общественного питания. Внедрение прогрессивного ресторанного оборудования. Контроль качества кулинарной продукции.

    курсовая работа, добавлен 19.01.2014

  • Рассмотрение в бизнес-плане кафе семейного формата. Изучение меню и графика работы кафе. Составление планов производства и маркетинга. Особенность проведения регистрации бизнеса. Основные требования к персоналу. Характеристика рисков предприятия.

    презентация, добавлен 22.02.2022

  • Основные документы для организации кафе быстрого обслуживания. Информация для потребителей, обязательная для размещения в кафе. Общая структура и порядок разделов бизнес-плана кафе быстрого обслуживания "Подкрепись". Характеристика продуктов (услуг).

    курсовая работа, добавлен 07.02.2016

  • Характеристика проектируемого кафе и предоставляемых услуг. Анализ рыночной ситуации. Целевой рынок, потребители продукции. Сравнительная оценка конкурентов кафе. План маркетинга: стратегия, ценообразование, реклама и каналы сбыта. Производственный план.

    бизнес-план, добавлен 29.10.2012

  • Вивчення основної мети маркетингу: забезпечення максимальної рентабельності функціонування організації. Аналіз системи організації діяльності фірми, яка створює максимальний збут її продукції, активність виробничої діяльності та розширення ролі ринку.

    контрольная работа, добавлен 04.05.2011

  • Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.

    курсовая работа, добавлен 16.03.2016

  • Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг ресторанного господарства та споживачів в ареалі діяльності закладу. Сегментація споживчого ринку Богунського району. Характеристика існуючих закладів харчування.

    курсовая работа, добавлен 28.05.2013

  • Современные требования к оформлению кафе. Направления создания внутреннего пространства и дизайна кафе. Характеристика кафе "Инь-Ян". Отличительные черты японского стиля интерьера. Проведение презентации предприятия. Предварительная сервировка стола.

    курсовая работа, добавлен 28.10.2013

  • Миссия и направления деятельности кафе. Организация работы: организационная структура кафе; маркетинговая политика; оборудование, производственные помещения, меню;правила обслуживания клиентов. Мероприятия по улучшению качества обслуживания в кафе.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2014

  • Характеристика и группы подразделения кафе. Маркетинговый анализ потребителей. Разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции. Оформление и оснащение торговых помещений. Презентация предприятия.

    курсовая работа, добавлен 25.03.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.