Биотехнологии в пищевой промышленности
Сущность и предназначение биотехнологий, характеристика её основных направлений. Описание и специфика основных типов биотехнологических процессов. Использование пищевой биотехнологии, методы переработки сырья. Генетически модифицированные продукты.
Подобные документы
Возникновение биотехнологии на стыке биологических, химических и технических наук. История появления генной инженерии, направления ее исследований. Вклад биотехнологии в развитие здравоохранения, сельскохозяйственного производства, пищевой промышленности.
реферат, добавлен 20.03.2011Изучение истории возникновения биотехнологии. Эра антибиотиков и управляемого биосинтеза. Роль биотехнологии в получении пищевых продуктов, добавок и ингредиентов. Генная и клеточная инженерия. Трансгенные культуры и модифицированные продукты питания.
реферат, добавлен 02.01.2016Рассмотрение истории возникновения и становления биотехнологии как междисциплинарной области научно-технического прогресса. Анализ особенностей применения биотехнологических методов в растениеводстве, животноводстве, медицине и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 28.10.2014Определение, сущность, этапы и хронология развития биотехнологии или технологических процессов, реализуемых с использованием биологических систем. Сельскохозяйственные и экологические биотехнологии. Медицинские биотехнологии. Развитие генной инженерии.
статья, добавлен 20.02.2019Размножение бактериофага лямбда, сущность бактерий и цианобактерий. Предназначение витаминов и коферментов. Описание микробиологического синтеза, понятие и специфика генной инженерии. Культуры клеток высших растений, получение протопластов у бактерий.
презентация, добавлен 09.12.2016История появления и классификация генетически модифицированных растений. Обеспечение санитарно-химической безопасности пищевой продукции, изготовленной из биотехнологических культур. Анализ исследований влияния новых продуктов на здоровье человека.
реферат, добавлен 06.11.2015Понятие о генетически модифицированных организмах и генномодифицрованных продуктах. Изучение истории создания и применения ГМО. Рассмотрение основных рисков от использования генетически модифицированных продуктов питания и сельскохозяйственных культур.
реферат, добавлен 30.12.2014Развитие пищевой промышленности с использованием микроорганизмов, выделяемых из естественных субстратов. Изучение генетических особенностей и биоресурсного потенциала продуцента белой плесени Galactomyces geotrichum в НИИ биотехнологии Горского ГАУ.
статья, добавлен 26.06.2023Биологический объект как главное звено биотехнологического процесса. Функция биотехнологических объектов и их классификация на основе функций. Характеристика объектов, используемых в биотехнологии. Селекция микроорганизмов, модификация исходного сырья.
реферат, добавлен 22.02.2019Ознакомление с общими понятиями и основными вехами биотехнологии. Исследование и характеристика особенностей клонирования и биотехнологии в животноводстве. Определение и анализ практического значения, а также основных перспектив генетической инженерии.
практическая работа, добавлен 06.12.2015Современные биотехнологические процессы: методы рекомбинантных ДНК, использование иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. Производство биогаза путем метанового "брожения" отходов. Биотехнологии в утилизации отходов промышленности.
реферат, добавлен 08.06.2011Определение понятия биотехнологии, обоснование ее междисциплинарного характера. Изложение основных понятий биотехнологического процесса, особенностей объектов биотехнологии, их культивирования и использования. Рассмотрение вопросов генетической инженерии.
учебное пособие, добавлен 21.10.2022Исследование направлений и задач современной биотехнологии. Использование биологических методов борьбы с загрязнением окружающей среды. Принципы и методы клеточной и генетической инженерии. Изучение строения генов и механизмов регуляции их экспрессии.
контрольная работа, добавлен 26.02.2015Использование методов генетической инженерии для создания трансгенных сортов растений либо других организмов как неотъемлемая часть сельскохозяйственной биотехнологии. Возможности селекционеров в части управляемости процесса создания новых сортов.
статья, добавлен 16.03.2019Профилактика инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных с применением рекомбинантных живых вакцин. Роль ферментов в пищевой промышленности. Понятие о культивировании микроорганизмов. Биотехнологические методы получения органических кислот.
контрольная работа, добавлен 12.02.2020Биотехнология как уникальная наука, которая использует живые организмы и биологические процессы в практических интересах человека, предмет и методы ее исследования, история развития. Характеристика основных разделов биотехнологии и их назначение.
лекция, добавлен 16.12.2011Краткий анализ индийского сектора биотехнологии. Оценка развития биофармацевтики и перспектив отрасли. Индикаторы индийской биодиверсификации и ключевые потенциальные сегменты. Характеристика политики государства в направлении промышленной биотехнологии.
презентация, добавлен 26.01.2013Характерные особенности пырея ползучего, биологическая ценность растения. Анализ исследований применения нетрадиционного пищевого сырья в различных отраслях пищевой промышленности: хлебопекарной, кондитерской, мясной, при создании безалкогольных напитков.
статья, добавлен 28.02.2019Анализ мировых тенденций в биотехнологии. Приоритетные направления фундаментальных и прикладных научных исследований в области биотехнологии в Республике Казахстан. Основные проблемы, задачи, возможности и перспективы развития биотехнологии Казахстана.
реферат, добавлен 29.09.2015Сущность и история развития, современные достижения биотехнологии как междисциплинарной области знаний, возникшей на стыке биологических, химических и технических наук. Направления исследования биотехнологии и практическое значение их результатов.
контрольная работа, добавлен 15.09.2015Анализ основных направлений научных и технологических работ в США в области биотехнологии микробных пестицидов. Создание новых экспериментальных штаммов микроорганизмов, активных в отношении вредных для человека видов. Особенности гибридизации штаммов.
статья, добавлен 24.11.2018Генетическая инженерия как основа биотехнологии, ее цели и задачи. Объекты и методы генетической инженерии. Предупреждение отрицательных последствий генно-инженерных манипуляций. Биоэнергетика как раздел биотехнологии. Перспективы развития биотехнологии.
реферат, добавлен 08.06.2015Использование и обслуживание аппаратов и оборудования биотехнологического производства. Система менеджмента качества. Национальная научная лаборатория биотехнологии коллективного пользования. Создание генно-инженерных конструкций для получения белков.
отчет по практике, добавлен 26.03.2015Геномика как "другая наука", предметы и методы ее изучения, история развития. Вопрос о сущности. Экологический поворот и эпоха биотехнологий. "Биос" биотехнологий", биотехнологический антропопоэзис. Формула, набрасывающая "гадамеровское" направление.
реферат, добавлен 21.08.2011Характеристика основных признаков, используемых при классификации бактерий. Анализ источников инфекций на предприятии общественного питания и пути её подавления. Рассмотрение маслянокислого брожения, его возбудителей и значение в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 24.10.2013