Аналитическая оценка оптимального соотношения толщины ножа и решетки шнекового мясоизмельчителя для повышения качества вырабатываемого фарша и снижения скорости износа режущей пары
Определение условий закрепления режущей пары нож-решетка в шнековых измельчителях мясного сырья. Математическое описание зависимости требуемой толщины лезвия ножа от толщины выходной измельчительной решетки, находящейся под давлением мясного сырья.
Подобные документы
Определение влияния угла, под которым заточено лезвие ножа, на затраты энергии операции измельчения листостебельных кормов в сельскохозяйственном животноводстве. Выбор меньшего угла заточки лезвия ножа для уменьшения энергозатрат операции измельчения.
статья, добавлен 19.10.2016Рассмотрение конструкции фрезы сборной с изменяемым передним углом и углом наклона режущей кромки. Зависимости влияния угла наклона режущей кромки на величину отклонения от плоскостности при различной длине режущей кромки лезвия и высоте заготовки.
статья, добавлен 29.11.2018Требования к выпускаемой продукции. Порядок технологических операций при прокатке на стане "5000". Описание методов измерений толщины проката. Устройство, работа и характеристика измерителя толщины полосы. Измерение временного сопротивления разрыву.
курсовая работа, добавлен 21.09.2017- 4. Аналитическое определение условий уменьшения шероховатости поверхности при абразивном полировании
Разработка математической модели стружкообразования. Исследование процесса пластического деформирования материала без отделения стружки. Определение значения отношения толщины среза к радиусу округления режущей кромки абразивного зерна при полировании.
статья, добавлен 26.07.2016 Основные требования к выпускаемой продукции, порядок технологических операций при прокатке. Описание методов измерений толщины проката. Устройство, работа и характеристика измерителя толщины полосы. Временное сопротивление разрыва готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Характеристика мясного заготовочного цеха мощностью 2500 кг сырья и разработка его производственной программы. Определение численности бригады. Схема производства полуфабрикатов. Расчет механического и вспомогательного оборудования и передвижных ванн.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Основные принципы измерения толщины с помощью ультразвуковых толщиномеров. Режимы этого процесса и выбор ПЭП. Факторы, влияющие на их характеристики и точность. Дополнительные сведения об измерении толщины. Дополнительные замечания методам ее определения.
курсовая работа, добавлен 06.12.2014Исследование и характеристика процесса организации работы мясного цеха, предназначенного для механической кулинарной обработки мясного сырья. Рассмотрение порядка обработки субпродуктов. Ознакомление с операциями технологического процесса в рыбном цехе.
отчет по практике, добавлен 20.12.2017Устройство малогабаритной вакуумной установки модульного типа. Определение толщины пленки меди на ситалловой подложке с помощью атомно-силового микроскопа. Анализ зависимости толщины тонких пленок меди от времени процесса при магнетронном распылении.
научная работа, добавлен 03.05.2019Результаты разработки устройства для электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур. Способ разрядно-импульсного воздействия на мясное сырье. Уменьшение количества поверхностных бактерий. Сокращение микробиологической обсемененности.
статья, добавлен 15.05.2017Комплексное исследование влияния скорости взаимодействия и толщины подложки на вид и структуру результата столкновения. Значения скоростей и толщины подложки, соответствующие началу формирования короны. Ударные процессы при переработке дисперсных сред.
статья, добавлен 03.04.2018Проблема износа пары "колесо - рельс". Совершенствование элементов ходовых частей рельсовых экипажей, верхнего строения пути. Проект вагонной тележки без кинематической пары с поверхностным трением, где кузов опирается на резинометаллические опоры.
статья, добавлен 29.06.2018Технологическое назначение теплообменников. Описание технологической схемы теплообмена. Анализ конструкций теплообменников и обоснование их выбора. Технологический, гидравлический расчет. Расчет толщины обечайки, трубной решетки. Выбор крышки и опор.
курсовая работа, добавлен 27.10.2019Сравнительная характеристика решеток с раскрывом, ограниченных гладкой, кривой и решеток с прямоугольным раскрывом. Основы применения метода эквивалентной линейной решетки для расчета ДН. Определение амплитудного распределения вдоль строк решетки.
контрольная работа, добавлен 26.11.2011Влияние отношения зон скалывания и всестороннего сжатия на особенности силы трения и удельной силы по боковым поверхностям ножа. Влияние длины боковой поверхности по направлению скорости резания вертикального ножа на сопротивление резания почвы.
статья, добавлен 01.02.2019Изучение хрупкой прочности режущей части инструмента и области контакта со стружкой при действии распределенной силовой нагрузки. Исследование распределения напряжений в режущей части инструмента. Расчет максимальной (единичной) силы и скорости резания.
статья, добавлен 29.11.2018Определение коэффициента прочности под конвективные трубы. Методика расчета толщины стенок цилиндрической части барабана котла. Схема выпуклого эллиптического днища с лазовым отверстием. Вычисление толщины перегородок трубопровода тепловых сетей.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Теоретические исследования изнашивания режущих элементов рабочих органов почвообрабатывающих машин с целью разработки технологического процесса их упрочнения. Описание зависимости интенсивности износа по длине режущей кромки культиваторной лапы.
статья, добавлен 14.01.2017Исследование законов изменения толщины среза и влияние этого явления на устойчивость процесса резания при фрезеровании. Общие сведения о динамике станочных систем. Математическое моделирование силы резания при фрезеровании. Алгоритм расчета силы резания.
магистерская работа, добавлен 13.12.2012Модернизация технологического процесса изготовления детали – клинка ножа – "Боец" с применением современных станков с ЧПУ. Проектирование зажимного пневматического устройства для нарезания серрейторного лезвия, режущего инструмента - накатного ролика.
курсовая работа, добавлен 24.06.2018Технологическая схема ректификационной установки. Количество орошения и число теоретических тарелок. Определение числа реальных тарелок и высоты колонны. Расчет толщины изоляции ректификационной колонны и толщины стенки корпуса колонного аппарата.
курсовая работа, добавлен 10.12.2016Выбор размеров и материала режущей части инструмента. Назначение геометрических параметров режущей части инструмента. Определение глубины резания и числа ходов. Определение скорости резания и частоты вращения шпинделя. Мощность привода главного движения.
контрольная работа, добавлен 27.11.2011Оценка влияния толщины металлической пластины и условий окружающей среды на скорость охлаждения при аморфизации. Расчёт изменения температуры расплавленного металла во времени по правилу Каузмана. Определение удельной тепловой мощности стока теплоты.
контрольная работа, добавлен 11.04.2021Анализ закономерностей, сопровождающих процессы переработки высоковязких жидкостей. Пути увеличения производительности, снижения энергоемкости и улучшения эксплуатационных характеристик шнековых машин. Разработка математической модели шнекового реактора.
автореферат, добавлен 01.05.2018Исследование приемки мясного сырья и вспомогательных материалов. Особенность разделки, обвалки и жиловки мяса. Характеристика проведения измельчения и посола. Приготовление колбасного фарша в куттерах. Анализ упаковки, транспортировки и хранения товара.
контрольная работа, добавлен 27.11.2016