Менеджмент гостинично-ресторанного сервиса в туристской отрасли
Новый подход к организации управления гостинично-ресторанным комплексом, основанный на создании организационной структуры нового типа, с учетом экономических, политических, культурных взаимодействий. Требования клиента к туристским услугам и сервису.
Подобные документы
Возможности перспективного развития гостиничноресторанного хозяйства. Учет скрытых потребностей потребителя для повышения конкурентоспособности хозяйства. Учет возможности программирования развития рынка при разработке стратегического планирования.
статья, добавлен 14.01.2017Понятие и сущность организационной структуры управления, характеристика и специфика её видов. Проектирование организационных структур управления туристским предприятием. Отличительные черты и описание формальной и неформальной структуры организации.
реферат, добавлен 12.05.2015Сущность и особенности правления ресторанным бизнесом. Характеристика организационной структуры управления рестораном. Расстановка кадров в системе организации. Изучение SWOT-анализа концепта. Синтез концепции служебно-профессионального продвижения.
курсовая работа, добавлен 28.06.2018Анализ и выявление принципов построения организационной структуры нового предприятия. Основные принципы построения и факторы, влияющие на выбор организационной структуры управления. Проведение сравнительного анализа типов организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 23.08.2012Изложен новый подход к развитию сервиса на транспорте в России, основанный на комплексном предоставлении услуги. Особенности оказываемых услуг в транспортных компаниях России. Предложена схема организации клиентоориентированного сервиса на транспорте.
статья, добавлен 17.03.2021Лин менеджмент - мощный управленческий подход, широко известный своей направленностью на улучшение общей оперативной работы компании. Характеристика организационной структуры управления и особенностей руководства логистическим комплексом ООО "Мечта".
дипломная работа, добавлен 30.07.2016Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Сущность, основные принципы и подходы построения организационных структур. Анализ организационной структуры предприятия социально-культурного сервиса и туризма на примере туристской компании "Весь мир". Реструктуризация системы управления в организации.
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Проблема глобальной и региональной конкурентоспособности Украины в гостинично-ресторанном деле. Введение инноваций с целью повышения уровня конкурентоспособности гостиниц и ресторанов. Предложения правительственным и неправительственным организациям.
реферат, добавлен 05.04.2017Характеристика основных экономических показателей хозяйственной деятельности исследуемого предприятия и его организационной структуры управления. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию организационной структуры управления предприятия.
дипломная работа, добавлен 10.01.2015Основные тенденции трансформирования организационной структуры управления хозяйственной организацией. Характеристика основных форм менеджмента, их формирование. Преимущества децентрализации системы управления. Концепция "Менеджмент без иерархии".
контрольная работа, добавлен 30.03.2014Понятие, способы разрешения и виды конфликтов. Техника эффективного общения с посетителем ресторана. Анализ причин жалоб потребителей услуг гостинично-ресторанных комплексов города Минска. Разработка мероприятий по управлению конфликтными ситуациями.
курсовая работа, добавлен 17.02.2011Роль культуры делового общения специалиста в формировании имиджа организации. Содержание и проблемы уровня сервиса, предоставляемого гостям в ОАО Гостиница "Планета". Требования к персоналу ГТК: качества личности, уровень профессиональной компетенции.
дипломная работа, добавлен 31.08.2016Изучение сущности управленческой концепции. Методика организации управления на предприятии. Проведение диагностики управленческой структуры. Новый подход к реструктуризации и управлению. Корпоративный менеджмент на примере компании "Росстанкоинструмент".
дипломная работа, добавлен 19.01.2015Сущность организационной структуры управления, стратегии предприятия. Типы, преимущества, недостатки организационных структур менеджмента. Проблемы и пути их решения. Анализ организационной структуры управления ООО "Монтажсервис", стратегическое развитие.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015- 16. Совершенствование организационной структуры предприятия» (на примере ОАО "Балаковорезинотехника")
Основные формы организации системы и процесса управления предприятием. Анализ действующего менеджмента организации, оценка его положительных и отрицательных сторон. Разработка и проектирование организационной структуры управления современной фирмой.
дипломная работа, добавлен 19.04.2013 Выбор типа и осуществление проектирования организационной структуры управления предприятием на примере АО "Лилия". Определение отдельных блоков системы управления. Разработка организационной структуры управления цехом и оценка возможностей её улучшения.
курсовая работа, добавлен 20.12.2011Понятие и сущность организационного проектирования. Статический и динамический методологические аспекты проектирования. Эволюция подходов к проектированию организации. Организационные структуры нового типа. Пути достижения организационной эффективности.
презентация, добавлен 06.03.2014Роль малых предприятий в решении экономических, социальных и политических проблем в современной экономике. Формирование организационной структуры управления, разработка целей и задач на примере ООО "Стайер". Обоснование выбора стратегии развития.
курсовая работа, добавлен 28.09.2012Сущность процессного и системного подходов в менеджменте. Характеристика основных функций: планирование, организация, коммуникация. Три составляющих управленческого контроля. Порядок организации управления туристским комплексом за рубежом и в России.
курсовая работа, добавлен 28.09.2013Понятие и виды организационной структуры управления и требования, предъявляемые к ней. Преимущества и недостатки линейной организационной структуры. Плюсы и минусы линейно-функциональной структуры. Дивизиональные структуры управления. Коллегиальные формы.
курсовая работа, добавлен 21.01.2010Основные требования к структуре производственного процесса и организационной структуре управления ОАО "БМЗ". Недостатки функциональной административно-командной структуры управления предприятия, пути совершенствования организации управления ОАО "БМЗ".
контрольная работа, добавлен 11.09.2010Теоретические аспекты организации службы приёма и размещения в гостиничной организации, рекомендации по её возможному совершенствованию. Структура, функции и задачи службы приёма и размещения, операционный процесс обслуживания и правила работы персонала.
контрольная работа, добавлен 28.05.2017Проблема совершенствования организационной структуры управления как центральная проблема менеджмента. Понятие и принципы построения организационных структур, их типы и принципы организации функциональных связей. Требования к современным оргструктурам.
контрольная работа, добавлен 03.10.2013Понятие и сущность организационной структуры управления - упорядоченной совокупности устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого. Анализ структуры менеджмента в компании "ВымпелКом".
курсовая работа, добавлен 27.09.2012