Организация работы банкетного зала на 100 мест в гостинице "Nordhad"
Организационная характеристика гостиницы "Nordhad". Оперативное планирование работы производства: снабжения, складского хозяйства, мясо-рыбного, овощного, горячего и кондитерского цехов. План обслуживания банкета с частичным обслуживанием и фуршета.
Подобные документы
Теоретические аспекты организации работы ресторана. Анализ организации материально-технической базы, снабжения складского хозяйства предприятия. Организация работы цехов. Анализ влияния организации производства и обслуживания на эффективность работы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2015Разработка проекта цеха по серийному изготовлению конструкций из ПВХ и организация линии производства стеклопакетов. Организация работы ремонтного, инструментального, складского, транспортного хозяйства предприятия. Анализ показателей работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2012Изучение складского хозяйства и производственных цехов предприятия. Организация работы заготовочных и доготовочных цехов. Характеристика требований к содержанию помещений. Проведение производственного контроля. Транспортировка, прием и хранение сырья.
методичка, добавлен 31.10.2013Производственная структура предприятия по изготовлению швейных изделий. Организация работы в экспериментальном цехе. Характеристика деятельности ремонтного, складского и транспортного хозяйства. Исследование принципов отплаты труда на предприятии.
контрольная работа, добавлен 21.06.2016Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Функциональная взаимосвязь производственных цехов со складской и торговой групп помещений. Анализ технологических линий и отдельных рабочих мест, организованных в горячем цехе. Характеристика микроклимата в производственных помещениях горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Формы специализации основных цехов. Организация технического обслуживания основного производства. Организация инструментального хозяйства. Организация ремонтного хозяйства на предприятии. Организация и охрана труда. Изучение финансовой отчетности.
дипломная работа, добавлен 22.05.2020Организационно-производственная структура и техническая база транспортного хозяйства. Определение грузооборота, планирование и организация транспортных работ. Организация складского хозяйства и его структура. Расчет складских помещений и их оснащение.
реферат, добавлен 12.04.2009Организация работы кафе, разработка производственной программы предприятия. Составление таблицы загрузки торгового зала и расчеты количества потребителей. Определение численности производственных работников, составление графика их выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Расчет экономических показателей горячего цеха при приготовлении сложных блюд из отварных овощей. Анализ издержек производства. Планирование и принципы выполнения работ. Методы управления и организация рабочего места в производственных помещениях.
курсовая работа, добавлен 01.02.2017Оперативное планирование производства как завершающее звено плановой работы на предприятии. Эффективность использования ресурсного потенциала на предприятии. Финансовые результаты предприятия за 2019 г. Система текущих планов предприятия, их взаимосвязь.
курсовая работа, добавлен 31.01.2020Особенности общества с ограниченной ответственностью. Характеристика основных услуг общественного питания, требования к ним. Организация снабжения предприятий общественного питания. Оперативное планирование производства и технологическая документация.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Основные теоретические аспекты организации складского хозяйства на предприятии. Исследование и анализ складского хозяйства предприятия, определение его основных преимуществ и недостатков, разработка рекомендации по совершенствованию данной деятельности.
курсовая работа, добавлен 07.08.2011Складское хозяйство в производственном процессе. Организация складского хозяйства полиграфического предприятия ООО "Офсетрон+". Методика анализа технико-экономических показателей и состояния организации производства на полиграфическом предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.06.2010Структура и функции материально-технического обеспечения предприятия. Организация поставок материальных ресурсов. Основные типы структурного построения служб снабжения. Содержание оперативной работы и виды планов. Планирование ассортиментной поставки.
курсовая работа, добавлен 22.11.2011Организация процесса производства химической чистки изделий. Расчет возможного объёма работ, количества рабочих мест и оборудования по основным участкам. Организация работы комплексных бригад, расчет численного состава. Организация ремонтного хозяйства.
курсовая работа, добавлен 12.01.2011Понятие рыночной инфраструктуры, ее организационная, материальная и кредитно-расчетная базы. Определение фондовой биржи. Основные задачи службы материально-технического снабжения предприятия. Индексация материалов и организация складского хозяйства.
реферат, добавлен 24.12.2013Организация производства на автотранспортном предприятии. Согласование режима работы производственных подразделений технической службы с режимом работы автомобилей. Расчёт резервов роста заказов. Управление техническим обслуживанием и ремонтом машин.
курсовая работа, добавлен 20.02.2020Краткая характеристика и направления деятельности предприятия, особенности его организационной структуры и анализ основных технико-экономический показателей. Описание и процесс производства продукции. Организация транспортного и складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 08.10.2013Изучение особенностей бизнес-планирования в гостиничной индустрии. Анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Октябрьская". Характеристика инвестиционного проекта создания кафе при гостинице. Финансовый план проекта и оценка эффективности инвестиций.
курсовая работа, добавлен 20.10.2016Планирование и оперативное управление подготовкой производства. Варианты постановки транспортной задачи применительно к выбору места размещения. Норма выработки при непрерывном производстве. Показатели фактического использования рабочего времени.
контрольная работа, добавлен 04.01.2023Определение типа, класса ресторана "Кавказская пленница". Требования к производственным помещениям и характеристика используемого оборудования. Разработка графика загрузки торгового зала. Расчет площади торгового зала, подбор и размещение мебели.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Общая характеристика деятельности кафе "Дельфин". Схема движения сырья и готовой продукции. Оперативное планирование производства и организация работы складских помещений. Расчет капитальных затрат, амортизационных отчислений, фонда заработной платы.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Общая характеристика ООО "МЕТТРЕЙД", оказывающей услуги по перевозке грузов. Текущее планирование типичных логистических операций. Обоснование выбора основных параметров работы логистической системы. Подготовка документов по учету складского хозяйства.
отчет по практике, добавлен 18.05.2016Определение трудоемкостей ремонтов, осмотров и обслуживания электрического оборудования. Организационная структура управления энергохозяйством. Планирование потребления электроэнергии, расчет ее стоимости. Планирование величины хозрасчетной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 29.03.2015