Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении
Характеристика технологии приготовления зернового концентрата. Определение пищевой ценности и безопасности, разработанного зернового концентрата и хлебобулочного изделия на его основе. Процесс разработки технической документации на зерновой концентрат.
Подобные документы
Анализ ильменитового концентрата Обуховского месторождения. Оценка температуры восстановительного обжига, степень измельчения восстановителя, свойства связующего. Эффективность восстановления брикетированного концентрата по сравнению с порошкообразным.
статья, добавлен 30.07.2018Кинетические закономерности процесса экстрагирования технической бересты этиловым спиртом. Алгоритм описания процесса массопереноса. Производство бетулинового концентрата с обоснованием параметров технологического режима и аппаратурного оформления.
автореферат, добавлен 18.07.2018Разработка новой экологически эффективной технологии получения высокачественного азотнофосфорнокальциевого концентрата. Производство азотнофосфорнокальциевого удобрения на основе забалансовых низкосортных фосфоритовых руд и нитрозных газовых выбросов.
автореферат, добавлен 24.04.2019Рассмотрение характеристики технологических процессов: линий шелушения, экструдирования, дозирования и смешивания ячменя, ввода кормового жира, затаривания жирового концентрата. Обзор расчета и подбора транспортного и технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 16.03.2015Обеспечение населения качественно новыми пищевыми продуктами, способствующими сохранению, улучшению здоровья. Целесообразность использования наноструктурированных зерновых и бобовых культур для создания мучных пищевых концентратов для приготовления хлеба.
статья, добавлен 02.02.2019Расчет рационального состава концентрата в процессе плавки медного концентрата, расчет количества и состава штейна, отвального шлака и расхода флюсов. Расчет количества и состава технологических и отходящих газов в процессе плавки в отражательной печи.
курсовая работа, добавлен 19.01.2011Составление материального и теплового баланса обжига цинкового концентрата. Определение рационального состава сырого (необожженного) материала. Расчет количества воздуха для предварительного обжига, состава обжиговых газов, выхода огарка и десульфации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Особенности структурных преобразований минеральных частиц в процессе карботермического восстановления титаномагнетитового концентрата апатит-ильменит-титаномагнетитовых руд с высокой массовой долей титана в интервале температур 800-1500 градусов.
статья, добавлен 30.01.2017Технико-экономические расчеты к проекту отделения переработки КХК (коллективного химического концентрата) в концентрат РЗЭ, производительностью 15000 т/год. Описание технологического процесса, организация оборудования и производственного процесса.
курсовая работа, добавлен 09.08.2010Особенности повышения качества железорудного концентрата и снижение потерь металла с отходами при обогащении. Анализ продуктов стадиального измельчения и обогащения разновидностей железорудного сырья. Предотвращение магнитной флокуляции рудных частиц.
статья, добавлен 30.01.2017Технология обработки, хранения и переработки злаковых культур. Разработка технической документации, оценка экономической эффективности производства хлебобулочного изделия с нутовой мукой. Совершенствование процесса окончательной расстойки теста.
автореферат, добавлен 19.05.2015Выявление закономерности влияния кинематических параметров сушильного агента на плотность теплового потока агента при различных высотах зернового слоя в сушильной камере. Обоснование разработки режимов сушки зерна в технологии двухэтапной сушки.
статья, добавлен 20.06.2018Определение возможности и основных условий автогенной плавки медного концентрата заданного состава. Расчет общего количества технического кислорода, использованного в плавке. Использование в расчетах результатов промышленной практики автогенных плавок.
контрольная работа, добавлен 21.10.2017Способы получения глиноземов из глиноземсодержащего сырья. Технологический процесс комплексной переработки нефелинового концентрата по способу спекания. Усовершенствование процесса сверхглубокого обескремнивания с применением гидрокарбоалюмината кальция.
дипломная работа, добавлен 09.03.2020Обоснование применения зерновых культур при производстве детского пробиотического продукта. Характеристика и апробация экспериментальных исследований по определению дозы внесения зернового компонента для производства детского пробиотического продукта.
статья, добавлен 27.01.2018Процесс изготовления плодово-ягодных соков. Разработка и совершенствование технологии ферментированного напитка на основе плодов арбуза и столовой свеклы. Высокие органолептические показатели, биологическая ценность и профилактические свойства соков.
статья, добавлен 26.04.2019Влияние механохимической обработки на активность ферментной системы и технологические свойства рисовой мучки. Состав белково-липидного и липидно-целлюлозного комплексов, а также изучение показателей их качества и безопасности, техническое описание.
автореферат, добавлен 02.05.2018Технологические процессы, идущие в печи. Перерасчет рабочего состава топлива. Определение теплоты сгорания топлива. Расчеты отражательной печи для плавки медного концентрата. Определение снижения потерь тепла с введением теплоизоляционного слоя.
курсовая работа, добавлен 14.06.2017Исследование процесса обжига никелевого концентрата в печи Кипящего слоя с помощью программного продукта Proficy Troubleshooter. Статистический анализ архивных данных процесса. Основные зависимости качественных показателей обжига в печах Кипящего слоя.
статья, добавлен 26.06.2018Характеристика технологической концепции приготовления кваса из концентрата квасного сусла. Особенность описания аппаратурно-технологической схемы. Анализ других видов сырья для напитка. Сущность основ монтажа и эксплуатации технологичного оборудования.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015Особенности технологий переработки лопаритового концентрата. Обоснование применения сернокислотного метода переработки лопарита: недостатки способа хлорирования и соответствие преимуществ рассматриваемого способа. Выполнение металлургического расчета.
курсовая работа, добавлен 30.01.2011Совокупность процессов теплообмена, происходящих в рабочем пространстве печи. Потребность в тепле за счет топлива или электроэнергии. Гранулометрический состав цинкового концентрата. Давление воздуха на воздуходувке. Размеры и число дутьевых сопел.
контрольная работа, добавлен 06.03.2013Комплексное использование природных ресурсов с применением энергосберегающих безотходных технологий. Получение гранулированного чугуна из титаномагнетитового концентрата с дальнейшим качественным механическим разделением на металлическую и шлаковую часть.
статья, добавлен 29.09.2016Особенности аппаратурно-технологической схемы. Приготовление шихты, восстановительная плавка титаносодержащего концентрата. Цель наращивания и перепуск графитовых электродов. Загрузка концентрата, расплавление шихты и образование расплава из шлака.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Обзор конструкций оборудования для зерновых материалов. Анализ существующих малогабаритных измельчающих устройств. Технологическая и энергетическая оценка процесса измельчения. Определение цены единицы обоснование роторной дробилки зернового материала.
дипломная работа, добавлен 03.03.2018