Система оцінки якості ресторанів
Процес впровадження системи управління якістю додаткових послуг в ресторані. Сутність організаційно-економічних питань діяльності підприємства громадського харчування. Значення культури і якості обслуговування в закладах ресторанного господарства.
Подобные документы
Дослідження процесу основного виробництва кулінарної продукції та процесу обслуговування туристів з Італії. Організація контрольної діяльності закладу ресторанного господарства. Розробка заходів щодо підвищення якості надання послуг харчування туристам.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Вдосконалення дефініцій термінологічної бази у сфері управління якістю послуг з урахуванням галузевої специфіки. Визначення змістовних складових якості готельних послуг. Розробка рекомендацій щодо формування та впровадження системи управління якістю.
автореферат, добавлен 26.09.2015Показники якості і методи їх оцінки. Організаційно-методичні принципи і основні елементи управління якістю. Аналіз системи управління якістю продукції на підприємстві. Розвиток системи менеджменту якості на базі концепції TQM. Внутрішній аудит якості.
дипломная работа, добавлен 17.01.2014Історичний розвиток управління якістю. Управління виробничими процесами в системі якості з наступним аналізом системи якості підприємства "Сумське НВО ім. М.В. Фрунзе". Аналіз основних етапів побудови системи управління якістю виробничого підприємства.
курсовая работа, добавлен 06.08.2017Сутність і види ефективності управління. Критерії оцінювання якості в системі менеджменту підприємства. Проведення маркетингової оцінки рівня якості послуг аеропортового комплексу. Моніторинг процесів системи менеджменту якості аеропортового господарства.
автореферат, добавлен 28.06.2018Науково-методичній підхід до управління якістю послуг туристичних підприємств. Модель формування системи управління якістю послуг на засадах постійного вдосконалення якості бізнес-процесів та заходів підвищення якості послуг туристичного підприємства.
статья, добавлен 20.11.2018Огляд процесу управління якістю в підприємствах різних форм власності та організаційно-правового статусу. Аналіз факторів успіху діяльності торговельних підприємств, що зорієнтовані на впровадження ідеології якості. Методика проведення аудиту якості.
автореферат, добавлен 30.07.2014Характеристика поняття та методів визначення показників якості. Аналіз зовнішніх і внутрішніх цілей забезпечення якості. Система управління якістю та її складові частини. Впровадження системи менеджменту якості у відповідності зі стандартами ISO 9000.
реферат, добавлен 14.03.2014Основні категорії і поняття управління якістю. Державні стандарти на системи управління якістю. Показники якості і методи їх оцінки. Аналіз системи управління якістю продукції на підприємствах України. Вплив якості продукції на імідж підприємства.
контрольная работа, добавлен 13.08.2008Проблеми управління якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг, що надають підприємства готельно-ресторанного господарства. Етапи розвитку, сучасний стан теорії та практики управління якістю. Системи управління якістю.
учебное пособие, добавлен 03.10.2013Поняття якості послуг в готельному господарстві. Структура якості готельних послуг. Системи розробки нових послуг підприємств готельного господарства, їх основні положення. Управління якістю послуг в готельному господарстві, концепції менеджменту якості.
реферат, добавлен 06.10.2016Узгодження з представником замовника питань, пов’язаних з організацію заходу. Розгляд особливостей проведення офіційно-ділових зустрічей. Методика проведення їх харчування й обслуговування. Розробка шляхів підвищення якості ресторанного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 09.07.2017- 14. Вдосконалення якості послуг (продукції) українських підприємств за допомогою підготовки персоналу
Принципи загального управління якістю. Аспекти проектування і контролю якості послуг. Вид і чітка мета навчальної діяльності підприємства. Підготовка робочих кадрів. Принципи системи якості послуг, їх життєвий цикл у відповідності зі стандартами ІСО.
курсовая работа, добавлен 03.11.2013 Розгляд задач системи управління якістю: організація контролю якості продукції, взаємозв'язок нормативних документів усіх рівнів, відкритість інформації. Аналіз основних аспектів управління процесом контролю якості продукції підприємства харчування.
статья, добавлен 30.01.2016Динаміка трансформації концепції управління якістю товарів. Моделювання системи стратегічного управління в області обслуговування клієнтів. Сутність процедури формування індикаторів механізму обслуговування на прикладі приладобудівного підприємства.
статья, добавлен 30.07.2016Теоретичні аспекти системи управління якістю на підприємстві, методи та класифікація існуючих систем. Сутність і значення правового регулювання в даній сфері. Рекомендації щодо вдосконалення системи управління якістю. Фундаментальні стандарти ISO 9000.
статья, добавлен 27.04.2021Характеристика системи управляння якістю готельних послуг як механізму управлінських відносин. Аналіз принципів управління якістю на основі впровадження системи якості. Аналіз механізму управління якістю готельних послуг на основі процесуального підходу.
реферат, добавлен 07.07.2017Визначення якості, основні методи управління якістю, роль та задачі керівництва підприємств та операторів зв’язку в створенні та наданні конкурентоспроможних послуг. Методологічні положення та особливості оцінки якості інфокомунікаційних послуг.
учебное пособие, добавлен 24.06.2014Економічна сутність поняття якості. Основні етапи розвитку систем управління якістю. Поняття та особливості стандартизації та сертифікації якості продукції. Характеристика методів оцінки показників якості продукції. Шляхи удосконалення управління якістю.
курсовая работа, добавлен 25.03.2009Дослідження системи управління якістю в умовах макаронного підприємства. Вплив системи управління якістю для підвищення конкурентоспроможності готової продукції, що дозволить вийти борошномельному підприємству на новий рівень обслуговування споживачів.
статья, добавлен 08.10.2020Процес оцінки та контролю якості прибутку підприємства. Вивчення ефективності організаційно-інформаційної моделі системи управління доходом у ринкових умовах господарювання. Розробка пропозицій щодо побудови системи контролінгу прибутку на підприємстві.
статья, добавлен 21.03.2016Завдання та напрями державної політики у сфері управління якістю. Удосконалення правових засад і нормативного забезпечення діяльності з поліпшення якості продукції. Державна підтримка і законодавче регулювання впровадження систем управління якістю.
реферат, добавлен 24.04.2009Дослідження теоретичних та практичних проблем якості послуг у туристичній сфері в сучасних умовах. Суттєві критерії якості, що впливають на діяльність підприємств туристичної та готельної сфери. Управління якістю обслуговування в туристичній компанії.
статья, добавлен 25.09.2017Система загального менеджменту якості, її основні складові та принципи, проблеми при впровадженні, інноваційна модель. Концепція Шухарта і Демінга по поліпшенню якості. Результат застосування комплексної системи TQM в іноземній готельній практиці.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013