Риск-ориентированный подход при проведении мониторинга безопасности пищевой продукции: алгоритмы ранжирования химических загрязнителей

Риск-ориентированный подход к мониторингу продуктов питания предполагает, что количество исследований каждого из загрязнителей и видов продукции зависит от риска, обуславливаемого наличием в ней загрязнителя, в первую очередь для здоровья потребителя.

Подобные документы

  • Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.

    шпаргалка, добавлен 08.05.2015

  • Основные факторы, влияющие на надежность оценивания риска здоровью. Различные подходы к выражению пороговой мощности дозы загрязнителя, методика измерения его количества. Снятие неопределенности оценок с помощью введения соответствующих коэффициентов.

    контрольная работа, добавлен 24.11.2012

  • Нормирование требований пожарной безопасности при проектировании зданий и сооружений. Подходы проектных решений систем пожарной безопасности. Особенности вероятностного анализа пожарного риска для зданий. Эвристический подход к анализу риска пожара.

    курсовая работа, добавлен 27.01.2014

  • Этапы процедуры оценки риска. Список химических веществ, включенных в анализ экспозиции и рисков. Максимальные значения концентраций и риска для соответствующих веществ. Анализ результатов исследования количества загрязняющих веществ города Таганрог.

    статья, добавлен 29.05.2017

  • Анализ задач безопасности жизнедеятельности. Способы определения величины сокращения продолжительности жизни и величины риска гибели маркировщика склада готовой продукции. Риск как вероятность реализации негативного воздействия в зоне пребывания человека.

    реферат, добавлен 15.06.2016

  • Личностно-ориентированный подход в обучении учащегося. Гуманизация школьного образования в процессе формирования культуры безопасности жизнедеятельности. Пути решения задач здорового образа жизни и безопасного существования в общеобразовательной школе.

    статья, добавлен 11.09.2013

  • Оценка индивидуального пожарного риска в Иркутской области. Результаты выполненных исследований показали, что индивидуальный пожарный риск в долгосрочном анализе в регионе ни разу не снижался до нормативного. Установлено, что уровень безопасности людей.

    статья, добавлен 23.03.2021

  • Определение экологической безопасности продуктов питания, продаваемых в магазинах и наиболее часто употребляемых школьниками. Оценка степени экологического риска их употребления. Список опасных пищевых добавок, используемых в пищевой промышленности.

    презентация, добавлен 23.12.2015

  • Микробиологические и химические факторы риска, связанные с пищей. Генетически модифицированные продукты. Воздействие техногенных факторов на организм человека в процессе поглощения продуктов питания. Обеспечение безопасности продуктов питания в России.

    реферат, добавлен 24.10.2014

  • Основы рационального питания. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Вопросы безопасности пищевой продукции в законе РФ "О защите прав потребителей". Гигиеническая характеристика водорастворимых витаминов пищи. Витаминоподобные соединения.

    контрольная работа, добавлен 22.01.2011

  • Ознакомление с основными понятиями БЖД: опасность и риск, определение количественных характеристик опасности и методика расчёта степени риска. Значения риска смертности в зависимости от условий. Инвестиционный риск потери вложенных денежных средств.

    контрольная работа, добавлен 21.01.2014

  • Анализ данных о состоянии здоровья, факторов риска после недельного наблюдения за распорядком дня, питанием, физической активностью. План мероприятий по сохранению и укреплению здоровья и коррекции риска. Разработка рекомендаций по оздоровлению организма.

    контрольная работа, добавлен 08.11.2021

  • Методический подход к идентификации факторов риска охраны труда. Определение основных рисков работников в строительной отрасли, установление причин их возникновения, пространственных и временных характеристик, вероятности проявления и тяжести последствий.

    статья, добавлен 30.05.2017

  • Понятие, сущность и виды техногенного риска, его возможные источники. Распространенные факторы и причины возникновения технического риска. Методология и описание порядка проведения анализа и оценки риска. Специфика индивидуального и социального риска.

    презентация, добавлен 25.07.2015

  • Характеристика системного подхода к управлению охраной труда, который предполагает наличие множества подсистем, объединенных достижением общей цели. Определение потребителя данных услуг, в качестве которого часто выступает, менеджмент предприятия.

    статья, добавлен 14.04.2019

  • Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Обеспечение безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды.

    реферат, добавлен 08.05.2016

  • Сущность опасности и определение ее потенциальной вероятности возникновения. Риск как количественная мера опасности. Основные положения теории риска. Сущность индивидуального и социального (коллективного) риска. Базовые методы оценки его степени.

    контрольная работа, добавлен 16.10.2013

  • Теоретические основы безопасности жизнедеятельности. Основные понятия и определения опасности. Принципы, методы и средства обеспечения безопасности. Основные положения теории риска. Методики и приемы анализа риска. Сравнение различных методов анализа.

    реферат, добавлен 14.10.2017

  • Понятие и общий состав риска как отношения частоты реализации опасностей и неблагоприятных последствий для человека при авариях на опасных объектах. Травмы, заболевания и смерть как последствия риска. Обоснованный, необоснованный и мотивированный риск.

    статья, добавлен 03.08.2013

  • Ознакомление с особенностями приготовления полезных продуктов питания. Определение и характеристика влияния полезных продуктов питания на укрепление здоровья и условия формирования здорового образа жизни. Рассмотрение перечня вредных продуктов питания.

    презентация, добавлен 26.02.2023

  • Оценка профессионального риска для здоровья работников, рисков в процессе управления охраной труда в организации. Оценка и классификация условий труда при проведении аттестации рабочих мест по условиям труда. Управление профессиональными рисками.

    контрольная работа, добавлен 24.07.2014

  • Проблемы в экологии питания, обеспечение безопасности пищи. Сохранение и улучшение здоровья населения, производство высококачественных и безопасных продуктов. Разработка и внедрение высокочувствительных и экспрессных методов определения токсикантов.

    статья, добавлен 24.01.2018

  • Классификация, структура и свойства вредных и опасных отходов. Действие вредных веществ на организм человека. Нормативы загрязнителей водоемов, почв и продуктов питания. Компостирование органических пищевых отходов. Переработка бытовых отходов на биогаз.

    курс лекций, добавлен 06.08.2015

  • Социально-педагогические предпосылки приобщения к вредным привычкам. Табакокурение, наркомания и алкоголизм как факторы риска для здоровья. Классификация вредных привычек по объекту воздействия. Последствия курения, приема наркотиков и алкоголя.

    презентация, добавлен 24.05.2021

  • Показатели надежности: безотказность, долговечность, ремонтопригодность. Конструктивные материалы и технологии изготовления оборудования нефтегазохимических производств. Методы очистки выбросов в атмосферу от загрязнителей. Вредные и опасные факторы.

    учебное пособие, добавлен 23.06.2022

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.