Наукові основи розробки прогресивних апаратів охолодження та заморожування рідких харчових продуктів
Аналіз сучасного стану проблеми охолодження та заморожування напоїв і приготування м'якого морозива. Розробка прогресивного апарата охолодження напоїв проміжним кремнійорганічним холодоносієм. Загальна характеристика нових енергоекономічних фризерів.
Подобные документы
Технологія збірки та виготовлення термоелектричних мікромодулів охолодження. Конструктивні особливості однокаскадних та багатокаскадних термоелектричних мікромодулів охолодження. Аналіз переваг і недоліків термоелектричних мікромодулів охолодження.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Особливості моделювання заходів стабілізації оборотної води і оперативному управлінні роботою оборотних систем охолодження. Опис методики контролю похибки, що виникає для динамічних оборотних систем охолодження при використанні наближення φ(t) ≈
статья, добавлен 27.02.2019Прилади контролю параметрів повітря в холодильних камерах. Головні особливості визначення теплофізичних властивостей харчових продуктів. Аналіз процесів охолодження і замороження. Короткий опис системи повітрярозподілу камер холодильної обробки м'яса.
учебное пособие, добавлен 20.09.2013Визначення теплового стану полоси і валків при гарячій прокатці з урахуванням впливу навколишнього середовища і розробка удосконаленої технології гарячої прокатки полоси при мінімумі енергетичних витрат. Математичне моделювання процесів охолодження.
автореферат, добавлен 29.09.2015- 5. Альтернативні системи охолодження і кондиціонування повітря з використанням випарного охолодження
Удосконалення холодильних і кондиціонуючих систем на основі використання методів випарного охолодження середовищ. Умови роботи охолодників прямого і непрямого типів, комбінованих і багатоступеневих. Апарати плівкової дії з роздільним рухом потоків газу.
автореферат, добавлен 14.09.2014 Корозійно-електрохімічна дія конструкційних матеріалів у водно-етиленгліколевих сферах в умовах, властивих рідинним трактам систем охолодження радіоелектронної апаратури. Аналіз іонообмінного вилучення продуктів корозії іонітами макропористої будови.
автореферат, добавлен 28.08.2015Вироблення широкого асортименту цукерок при різноманітності цукеркових мас і можливості їх різних комбінацій. Аналіз приготування маси, формування корпусів, охолодження, глазурування з охолодженням і пакування. Приготування цукрової і молочної помади.
научная работа, добавлен 21.11.2021Аналіз принципу роботи комбінованої системи охолодження, що складається з водосховища і бризкальних пристроїв, виявлення її переваг. Розробка математичної моделі охолоджувальної здатності комбінованої системи технічного водопостачання ТЕС і АЕС.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка моделі теплообміну полоси і валків в процесі гарячої прокатки у зоні деформування і з оточуючою середою. Дослідження впливу охолодження на тепловий стан прокатних валків. Розробка рекомендацій щодо створення системи надшвидкісного охолодження.
автореферат, добавлен 29.09.2014Велика продуктивність пристроїв для охолодження і заморожування готової продукції, порівняно невелика місткість для зберігання продуктів як особливість промислових холодильників. Види холодильних приладів за призначенням, кількістю морозильних камер.
реферат, добавлен 10.08.2014Дослідження основних тенденцій підвищення якості металу арматури. Характеристика закономірностей процесів структуроутворення в арматурних сталях. Визначення температурного поля металу арматури різних діаметрів під час прискореного охолодження прокату.
автореферат, добавлен 22.07.2014- 12. Поліпшення теплонапруженого стану головок циліндрів форсованих дизелів шляхом локального охолодження
Дослідження локального повітряного охолодження зони вогневого днища головки, зокрема перетинки між сідлами клапанів, а також випускних клапанів та направляючих втулок як засобу зниження складових теплонапруженого та деформованого стану головки циліндрів.
автореферат, добавлен 22.07.2014 Обґрунтування, постановка та рішення задачі визначення закономірностей процесів оптимального повітряного охолодження. Вибір раціональних конструктивних параметрів систем охолодження і стінових огороджень плавильних реакторів скляного виробництва.
автореферат, добавлен 18.07.2015Особливості функціонування випарних охолодників типу НВО, у яких охолодження повітря досягається без прямого контакту з водою. Розробка НВО на основі апаратів плівкового типу з багатоканальною структурою насадки і роздільним рухом потоків газу і рідини.
автореферат, добавлен 14.08.2015Знайомство з процесами охолодження м’яса яловичини у напівтушах. Розгляд головних особливостей проектування та експлуатації холодильних камер виробничих холодильників м’ясопереробних підприємств. Загальна характеристика м’ясопереробної галузі України.
статья, добавлен 26.02.2019Вплив сезонних змін концентрації накипінів, витрат потоків підживлення, випаровування на концентрацію іонів кальцію в оборотній воді. Визначення величини коефіцієнта кристалізації. Динамічна модель поведінки накипінів у воді оборотних систем охолодження.
статья, добавлен 03.05.2019Основи гідравлики. Розділення неоднорідних систем. Процеси зворотнього осмосу. Перемішування в рідких середовищах та сипких матеріалів. Розрахунок коефіцієнтів теплопередачі. Нагрівання та охолодження, конденсація, випарювання, сорбція, естрагування.
учебное пособие, добавлен 19.04.2015Науково-інженерні основи для створення екологічно чистих, енергозберігаючих систем охолодження і кондиціонування повітря з використанням сонячної енергії. Розробка схемних рішень на основі відкритого абсорбційного циклу з прямою регенерацією абсорбенту.
автореферат, добавлен 28.10.2015Загальна будова і робота двигуна внутрішнього згорання. Етапи його капітального ремонту, необхідне обладнання для виконання робіт та операції по демонтажу, зняттю і установці. Основні несправності системи охолодження двигунів автомобілів та їх усунення.
реферат, добавлен 21.03.2016Етапи розробки теплотехнічних аспектів керованого струминного охолодження тіл із застосуванням параметричної ідентифікації процесів теплопереносу. Аналіз методики експериментально-розрахункового визначення теплообміну теплоносія з охолоджуваною поверхнею.
автореферат, добавлен 25.06.2014Основний процес у виробництві хімічних ниток з розплавів полімерів. Конструкції пристроїв для охолодження. Проблема теоретичного дослідження. Взаємовплив гідродинаміки і теплообміну. Інженерна науково-обгрунтована методика розрахунку і проектування.
автореферат, добавлен 12.02.2014Головна особливість отримання пористої структури охолодження для різних енергетичних установок. Аналіз розгляду комбінації дії капілярного і гравітаційного потенціалів. Виявлення характерних областей теплообміну і оптимальних для них витрат рідини.
статья, добавлен 30.10.2016Удосконалення технології низькотемпературного заморожування, тривалого зберігання, дефростації та переробки на основі зміни якості плодів баклажанів. Обґрунтування коефіцієнту теплопровідності як критерію оцінки режимів виробничого заморожування.
автореферат, добавлен 28.07.2014Методика розробки наукових основ холодильної технології, необхідних для проектування процесів та апаратів потокової холодильної обробки харчової сировини та продуктів в умовах промислових холодильників, з вирішенням задач енерго- та ресурсозбереження.
автореферат, добавлен 20.04.2014- 25. Зниження залишкових деформацій в тонколистових металоконструкціях шляхом примусового тепловідводу
Розробка ресурсозберігаючої технології зварювання. Проблема одержання якісних виробів із мінімальними витратами. Виникнення зварювальних деформацій. Розрахунок температурних полів на основі фізичної моделі тепловідводу. Засоби і пристрої для охолодження.
автореферат, добавлен 31.01.2014