Аналіз закладів ресторанного господарства як об'єктів гастрономічного туризму
Послуги закладів харчування як складова туристичної інфраструктури. Типи, спеціалізація об'єктів та напрями діяльності об'єктів гастрономічного туризму. Унікальність та концептуальність закладів, знайомство з історією та рецептами національної кулінарії.
Подобные документы
Проектування та організація харчування в готелях різних категорій. Вивчення основних підрозділів закладів ресторанного господарства. Загальна характеристика готелю "Radisson Blu Hotel Kyiv". Принципи функціонування ресторанів при різних типах готелів.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
дипломная работа, добавлен 10.03.2010Законодавче регулювання діяльності підприємств харчування при навчальних закладах України. Специфіка закладів, залежність їх фінансового результату від особливостей навчальних закладів. Попит на послуги підприємств, вплив негативних факторів на бізнес.
статья, добавлен 05.02.2019Методи формування конкурентних переваг, які є необхідними в сучасних умовах функціонування закладів ресторанного господарства для забезпечення їх конкурентоспроможності. Особливості конкуренції у ресторанному бізнесі, що виражається у поєднання функцій.
статья, добавлен 11.02.2024Дослідження присвячено консалтинговій діяльності в аграрній сфері, його ролі в інноваційному розвитку сільськогосподарських підприємств, закладів культури, туризму та освіти. Формування державної системи сільськогосподарського дорадництва в Україні.
статья, добавлен 06.05.2019Розуміння сутності закладів ресторанного господарства третьої хвилі. Встановлення основних відмінностей цього типу закладів від традиційних моделей у виборі концепції кухні. Визначення результату впливу цих змін на різні аспекти гастрономічної індустрії.
статья, добавлен 09.09.2024Сутність і значення служби харчування в діяльності готельного підприємства. Види закладів та форми обслуговування гостей ресторанного господарства у готельному комплексі. Шляхи та пропозиції удосконалення процесу обслуговування служби харчування.
курсовая работа, добавлен 18.03.2015Основні стримувальні причини в розвитку суб'єктів туристичного підприємництва. Концептуальна модель управління розвитком суб'єктів підприємництва сфери сільського аграрного туризму. Необхідність системного підходу у сфері сільського аграрного туризму.
статья, добавлен 07.10.2018Визначення та характеристика ролі обліково-аналітичної інформації у стратегічному управлінні підприємством. Розгляд матриці стратегії для закладів ресторанного господарства, що є вихідною умовою формування успішного обліково-аналітичного забезпечення.
статья, добавлен 29.09.2016Значення туризму для економічного і соціально-культурного розвитку, шляхи й механізми екологічно значимих напрямків його впровадження. Підвищення рівня привабливості суб’єктів туристичної діяльності, їх екологізація на прикладі садиб Карпатського регіону.
статья, добавлен 09.01.2024Формування успішної стратегії та основних тенденцій розвитку ресторанного господарства міста. Стан та дослідження змін у структурі загальнодоступної мережі закладів ресторанного господарства м. Харкова під впливом викликів світової фінансової кризи.
статья, добавлен 14.06.2013Важливість науково-дослідних проектів у контексті створення позитивного іміджу закладів вищої освіти. Соціокомунікаційні практики іміджелогії закладів. Основні складові науково-дослідної діяльності, які є базисом формування іміджу закладів вищої освіти.
статья, добавлен 17.08.2021Сучасні тенденції розвитку ресторанного господарства у Західному регіоні України, зокрема нові формати закладів, які використовуються для утримання постійних і залучення нових клієнтів. Досліджено послуги, які надає ресторанне господарство м. Тернополя.
статья, добавлен 04.08.2024- 14. Структура мережі закладів ресторанного господарства міста Києва та її розвиток у сучасних умовах
Характеристика сучасного стану та класифікація підприємств ресторанного господарства. Характеристика ресторанної мережі Києва. Аналіз структури та обслуговування ресторанного господарства. Розробка змін до меню, а також удосконалення системи розрахунків.
курсовая работа, добавлен 09.12.2016 Напрями цифрового інноваційного розвитку вітчизняного туризму. Використання цифрових технологій для розвитку туристичної інфраструктури. Застосування електронних квитків, електронного бронювання, медичного туризму, цифрової реклами та віртуальних турів.
статья, добавлен 16.04.2024Оцінка якості закладів харчової індустрії - організацій ресторанного бізнесу як невід’ємна частина процесного менеджменту на підприємствах ресторанного бізнесу. Удосконалення бізнес-процесів підприємств сфери послуг, внутрішні стандарти обслуговування.
статья, добавлен 02.07.2024Підприємство як суб’єкт господарювання, його цілі, ознаки та напрями діяльності. Формування персоналу закладів ресторанного господарства і підприємств торгівлі. Визначення чисельності окремих категорій працівників, мотивація та продуктивність праці.
реферат, добавлен 23.10.2014Аналіз прикладу визначення критичності об’єктів інфраструктури, який ґрунтується на використанні методів експертних оцінок та нечіткої логіки. Розгляд і характеристика ризик-орієнтованих підходів до управління безпекою у Сполучениих Штатах Америки.
статья, добавлен 21.10.2017Дослідження впливу когнітивного стилю менеджменту на розвиток підприємств туризму й гостинності. Аналіз тенденцій вибору туристичної послуги споживачем. Обґрунтування необхідності урахування когнітивних особливостей як персоналу так і споживача.
статья, добавлен 01.02.2018"Соціальний капітал" як сучасне поняття, яке впливає на бізнес-процеси та проекти підприємств сфери туризму та індустрії гостинності. Дослідження оцінки інтелектуальних активів та зовнішніх нематеріальних ресурсів суб'єктів господарської діяльності.
статья, добавлен 13.10.2018Потреби у впровадженні інформаційних систем і технологій в організацію документообігу суб’єктів господарювання. Властивості інформаційних систем, які використовуються для автоматизації документоорієнтованих бізнес-потреб суб’єктів господарювання.
статья, добавлен 29.11.2016Характеристика типів закладів ресторанного господарства. Організація виробництва та робочих місць у цехах. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги. Технологічний процес приготування та подачі страви. Охорона праці та правила безпеки на виробництві.
дипломная работа, добавлен 04.08.2015Виокремлено фактори формування ефективного механізму управління конкурентними перевагами підприємств галузі туризму. Визначено напрями вдосконалення конкурентних позицій на туристичному ринку за рахунок конкурентних переваг суб’єктів господарювання.
статья, добавлен 22.06.2024Розкриття суті понять менеджменту діяльності санаторно-курортних лікувально-профілактичних закладів за сучасних умов існування. Характеристика стратегії управління, рівнів та структури управління таких закладів. Функції менеджменту соціальної сфери.
статья, добавлен 24.12.2018Обґрунтування теоретико-методологічних положень сутності менеджменту закладів ресторанного господарства, виявлення ключових тенденцій його розвитку та розробка практичних пропозицій щодо здійснення ефективного менеджменту у ресторанному бізнесі.
статья, добавлен 03.04.2023