Оптимізація роботи холодильного устаткування готельно-ресторанних господарств в умовах енергетичної кризи
Варіанти скорочення енерговитрат у закладах готельно-ресторанного господарства в умовах дефіциту електропостачання на прикладі роботи холодильного устаткування. Основні фактори від яких залежить енергоефективність роботи холодильного устаткування.
Подобные документы
Підбір і комплектація устаткуванням закладів ресторанного господарства, системи їх автоматизації. Класифікація, основні механізми і елементи конструкції, а також правила експлуатації механічного, теплового, холодильного та торгівельного устаткування.
курс лекций, добавлен 18.11.2014Техніко-економічне обґрунтування проекту ресторану та виробничої програми його рибного цеху. Проектування ліній обробки сировини та продуктів цеху, розрахунок механічного устаткування. Обґрунтування холодильного устаткування та розрахунок площі цеху.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Меблі та устаткування для зберігання і транспортування посуду, страв. Спеціальні столи та їх використання при організації місць для інвалідів. Форма поверхні та розміри. Характеристика меблів та обладнання для відпускання їжі, зберігання посуду і білизни.
статья, добавлен 30.05.2020Визначення показників річної програми механічної дільниці, дійсного річного фонду часу роботи технологічного устаткування. Складання відомості складу працівників механічної дільниці. Необхідна кількість одиниць устаткування, компонувальний план цеху.
курсовая работа, добавлен 25.04.2009Процеси тепломасообміну та формування температурно-вологісних полів у штабелі з овочами при активній вентиляції. Взаємозв’язок між параметрами повітря довкілля, в камері, штабелі та режимом роботи системи охолодження. Оптимізація роботи холодильника.
автореферат, добавлен 18.11.2013Характеристика основных видов торгового холодильного оборудования. Организация сервисного обслуживания холодильного оборудования предприятий торговли. Расчет показателей для подбора холодильного оборудования, устанавливаемого на предприятии торговли.
курсовая работа, добавлен 23.11.2019Класифікація устаткування на підприємствах громадського харчування. Частини і деталі сучасних кухонних машин. Загальні відомості про механізми. Значення ефективного та раціонального використання техніки і дотримання технічних вимог безпеки праці.
курс лекций, добавлен 10.12.2014Основні напрямки у розвитку та оптимізації роботи газоперекачувальних агрегатів. Методи достовірної оцінки технічних показників та працездатності устаткування. Критерії вібраційного стану підшипника нагнітача. Заходи підвищення ефективності агрегату.
автореферат, добавлен 17.07.2015Головна характеристика устаткування та принципу роботи пароповітряного молота. Конструкція та особливості дії устаткування. Розрахунок на міцність основних деталей або вузлів. Шкідливість фізіологічної дії на людину віброколивань інфразвукових частот.
курсовая работа, добавлен 29.03.2016Экономическое обоснование холодильного предприятия, технологические режимы обработки и хранения продукции, холодильного оборудования. Анализ тароупаковочных материалов для мясной продукции и оборудования для механизации погрузочно-разгрузочных работ.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Розрахунок параметрів дизельного цеху. Режим роботи і розрахунок річного фонду часу цеху, ремонтно-складальних позицій, устаткування і робітників. Річна виробнича програма і її коректування з урахуванням зручної ритмічності основного виробництва.
курсовая работа, добавлен 29.04.2015Состав и строение холодильного агрегата бытового холодильника, системы трубопроводов и фильтра-осушителя, установка конденсатора и холодильного компрессора, размещение морозильного отделения, пуск и защита электродвигателя компрессора с помощью реле.
контрольная работа, добавлен 09.07.2012Монтаж холодильного обладнання як комплекс робіт по його пристрою налагодження та тиску в експлуатації. Способи проведення механічних робіт: господарський, підрядний та змішаний, можливості та умови їх проведення. Експлуатація холодильного обладнання.
контрольная работа, добавлен 11.04.2011Розрахунок виробничої програми дільниці, що проектується. Вибір устаткування, визначення типу виробництва. Вибір та обґрунтування режиму роботи, розробка і опис планування. Розробка технологічного процесу виготовлення виливка Провушина 1АНЩ.00.56778.
дипломная работа, добавлен 29.03.2016Аналіз технологічного устаткування для виготовлення деталі: зварювальне устаткування, матеріали, технологічне оснащення. Дослідження заходів по зменшенню напружень та деформацій. Розрахунок кількості робочих місць, планування виробничої площі дільниці.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Заходи удосконалення ефективності і безпеки роботи устаткування високого тиску. Методи розрахунку щільності відповідальних фланцевих з’єднань. Класифікація з’єднань за кількістю смуг контакту на поверхнях для випадку навантаженої круглої пластинки.
автореферат, добавлен 06.07.2014Опис технологічних операцій і устаткування підготовчих цехів швацького виробництва. Процес розширення асортименту, збільшення випуску виробів, що користуються підвищеним попитом населення. Характеристика устаткування цеху розкрою швейного виробництва.
реферат, добавлен 11.09.2015Проблема корозійновтомної пошкоджуваності трубопроводів теплоенергетичного устаткування за тривалої експлуатації в умовах дії техногенних домішок. Розрахункові оцінки допустимих розмірів тріщиноподібних дефектів у стінках живильних трубопроводів.
статья, добавлен 30.01.2017- 19. Наукові основи технології пластичного деформування осесиметричних деталей з обертанням інструмента
Технологічні рішення щодо створення устаткування, інструмента та режимів деформування, які забезпечують зниження зусилля деформування осесиметричних деталей та енерговитрат. Принципові відмінності розроблених конструкцій. Обґрунтування пропозицій.
автореферат, добавлен 13.07.2014 Структурна модель транспортного устаткування вантажно-розвантажувального вузла та імовірнісно-статистична модель навантаження механізмів гірничотранспортних машин. Програмне забезпечення і апаратура цифрових досліджень, аналіз силових параметрів.
автореферат, добавлен 29.09.2013Розробка рекомендацій з вибору індукційно-нагрівального устаткування, які сприятимуть підвищенню ефективності його використання, а це, в свою чергу, дозволить підвищити продуктивність використання електротермічних установок для індукційного нагріву.
статья, добавлен 27.06.2016Характеристика сукупності галузей промисловості, що виробляють машини й устаткування для всіх ланок народного господарства. Дослідження показників динаміки виробництва товарів народного споживання у машинобудуванні України у різні історичні періоди.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Характеристика технологічного процесу широкоформатного друку, сфери застосування, порівняльний аналіз устаткування. Переваги та недоліки друку сольвентними і екосольветними чорнилами. Технології широкоформатного друку, види плакатів, матричні принтери.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Місце кувально-штампувального виробництва в сучасному машинобудуванні. Характеристика устаткування цеху та технологічного процесу. Аналіз устаткування, сортаменту, технології і якості продукції, що випускається, на прикладі ПрАТ "НПО Дніпропрес".
контрольная работа, добавлен 26.08.2014Появление промышленных холодильных машин. Использование искусственного холода в широких масштабах. Особенности развития холодильного транспорта. Устройство и тепловая изоляция однокамерных холодильников. Основной принцип работы холодильного агрегата.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012