Формирование производственной структуры цеха
Определение количества основных участков с учетом числа рабочих мест в цехе. Вычисление показателей, характеризующих тип производства. Анализ трудоемкости и такта выпуска деталей. Расчет количества мастеров и оборудования, коэффициентов загрузки линии.
Подобные документы
Определение количества потребителей по графику загрузки зала. Составление меню и производственной программы горячего цеха. Подготовка продуктовой ведомости и графика реализации блюд. Расчет холодильного, теплового оборудования и инженерных систем.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Расчет производственной программы цеха и количества необходимого оборудования. Себестоимость основных фондов и выпускаемой продукции. Расчет трудовых показателей работы цеха. Определение цены продукции. Показатели, характеризующие деятельность цеха.
курсовая работа, добавлен 19.04.2017Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного хозяйства. Основные формы и системы оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 11.01.2012Выбор формы организации производственного процесса изготовления изделия. Расчет потребного количества оборудования и оптимизации его загрузки, календарно-плановых нормативов, а также определение численности основных производственных рабочих на линии.
курсовая работа, добавлен 26.10.2013- 5. Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана высшего класса "Русская тройка"
Сущность общественного питания, его основные преимущества развития в экономике страны. Характеристика главных задач горячего цеха, правила организации работы. Разработка производственной программы предприятия. Определение количества потребителей.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013 Анализ основных технико-экономических показателей цеха по выпуску деталей. Организация прерывно-поточной линии и предметно-замкнутого участка. Расчет количества работников, годового фонда оплаты труда, себестоимости продукции, сметы цеховых расходов.
дипломная работа, добавлен 13.01.2012Характеристика кафе молодежного. Требования к обслуживающему персоналу. Производственная программа холодного цеха. Определение количества посетителей по графику загрузки зала или оборачиваемости мест. Расчет количества продуктов и полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Определение количества потребителей, количества блюд. Разработка производственной программы и составление меню. Расчет полезной площади цеха. Выбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.06.2013Классификация поточных линий, их назначение. Организация однопредметной непрерывно-поточной линии. Расчет такта потока. Расчет нормы времени на операцию, числа рабочих мест, коэффициента загрузки. Создание технологических, транспортных, резервных заделов.
контрольная работа, добавлен 04.06.2011Производственная программа цеха, фонды времени работы рабочих и оборудования. Расчет количества оборудования, штата цеха и фондов оплаты труда. Оценка стоимости основных фондов. Расчет себестоимости изделия и технико-экономических показателей работы цеха.
курсовая работа, добавлен 03.09.2011Расчет производственной программы цеха и количества необходимого оборудования. Особенность определения стоимости основных фондов. Нахождение трудовых показателей работы и себестоимости выпускаемой продукции. Расчет цены продукции выпускаемой цехом.
курсовая работа, добавлен 19.12.2018Обоснование программы производства. Пример расчета данных для фрезерного станка. Расчет параметров потока, количества рабочих мест и потребной производственной площади. Выбор транспортных средств. Расчет единовременных и постоянных затрат производства.
контрольная работа, добавлен 25.06.2010Определение количества потребителей и блюд. Расчет количества продуктов. Составление расчетного меню. Определение численности работников производства. Подбор теплового, механического, холодильного оборудования. График выхода на работу работников.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Расчет параметров поточной линии. Определение загрузки рабочих мест. Выбор вида движения предмета труда по операциям технологического процесса и определение длительности производственного цикла. Определение фонда заработной платы и ее перерасхода.
курсовая работа, добавлен 25.05.2013Место и роль оперативно-производственного планирования в организации ритмичной и рентабельной работы предприятия цеха. Расчет потребного количества оборудования и его загрузки, размера партии деталей, периодичности запуска-выпуска изделий в производство.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Расчеты загрузки торгового зала и определение количества питающихся в столовой. Определение количества блюд, мучных и кондитерских изделий, напитков, подлежащих изготовлению и разбивка их по ассортименту. Расчет численности рабочих и полезной площади.
практическая работа, добавлен 24.03.2015- 17. Оперативно-календарное планирование на промышленном предприятии в условиях серийного производства
Оперативно-календарное планирование на условном машиностроительном заводе, технологический процесс обработки деталей и группы оборудования. Распределение производственной программы завода, расчет потребного количества и загрузки оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.12.2010 Расчет длительности технологических циклов простого процесса при параллельно-последовательном виде движения партии деталей в производстве. Определение потребного числа рабочих мест по операциям, их загрузки и основных параметров работы конвейера.
контрольная работа, добавлен 21.04.2016- 19. Организация работы производства специализированной закусочной–блинной "Алоль" на 60 посадочных мест
Определение количества потребителей закусочной. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет численности работников цеха (производства), составление графика выхода на работу. Расчет сырьевой ведомости, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015 Характеристика проектируемого цеха и технологическая часть загрузки зала, определение количества потребителей. Расчет рабочей силы для цеха и график загрузки зала. Составление меню с учётом требований сбалансированного рационного питания в стиле бара.
курсовая работа, добавлен 16.07.2011Разработка производственной программы кондитерского цеха в ресторане, определение количества потребителей и общего количества реализуемых блюд. Составление планово-расчетного меню. Организация снабжения предприятия, организационные формы поставки товаров.
курсовая работа, добавлен 13.10.2020Определение типа операционной системы, расчет необходимого количества оборудования. Расчет стоимости полезной площади, количества работников. Проектирование оргструктуры. Определение формы организации производства. Планирование работы выпуска детали вал.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Определение числа рабочих мест на i-ой операции технологического процесса. Коэффициент загрузки оборудования. Характеристика серийного производства. Характерные черты и недостатки серийного типа производства. Особенности крупносерийного производства.
практическая работа, добавлен 17.04.2009Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Проектировка цеха предприятия с учетом масштаба и размещения технологического оборудования. Определение необходимого количества сырья в ресторане.
дипломная работа, добавлен 23.08.2012Расчет баланса времени ведущего оборудования в год. Производственная мощность цеха по производству шпона лущеного. Выход продукции из древесного сырья, расчет необходимого количества рубительных машин, производственной мощности мебельного производства.
курсовая работа, добавлен 13.07.2015