Экологическая чистота пищевых продуктов

Ухудшение качества животноводства и растительного сырья по экологическим причинам. Проблемы пищевых продуктов и сырья. Анализ болезней пищевого происхождения, вызываемых микроорганизмами. Применение пищевых добавок и генетически модифицированных товаров.

Подобные документы

  • Проблемы безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды. Утилизация отходов пищевых производств и охрана окружающей среды. Система обеспечения безопасности пищевых производств.

    реферат, добавлен 13.01.2020

  • Источники поступления радионуклидов в организм человека. Радиоактивность продуктов питания и ее характеристика. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Меры по выведению радионуклидов из организма.

    реферат, добавлен 24.09.2016

  • Рассмотрение основных видов экологических загрязнений. Анализ наиболее значимых источников экотоксикантов. Характеристика главных особенностей полициклических ароматических углеводородов. Изучение последствий загрязнения диоксинами пищевых продуктов.

    реферат, добавлен 19.01.2015

  • Понятие "экологически чистой сельскохозяйственной продукции". Оценка качества агроэкосистем. Санитарно-гигиеническая оценка продовольственного сырья и пищевых продуктов растениеводства и животноводства. Вещества, загрязняющие продукты питания и корма.

    курсовая работа, добавлен 20.10.2013

  • Определение, предмет и разделы экологии, анализ ее взаимосвязи с другими науками. Полевые и экспериментальные методы изучения состояния окружающей среды. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.

    контрольная работа, добавлен 26.07.2010

  • Характеристика экологических свойств товаров, виды знаков и маркировки. Особенности процедуры экспертизы. Экологическая безопасность пищевых продуктов и их санитарно-гигиеническая оценка. Мероприятия по улучшению качества продукции на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 16.01.2013

  • Рассмотрение вредных веществ, содержащихся в пище. Загрязнение продуктов питания диоксинами и полициклическими ароматическими углеводородами. Исследование особенностей накопления. Анализ уровня химической опасности. Методы определения концентрации.

    реферат, добавлен 29.02.2016

  • Вторичные ресурсы мясной отрасли как основа продуктов здорового питания. Использование вторичного сырья мясной промышленности и утилизация сыворотки крови животных. Коллагенсодержащее сырье мясной промышленности – новые тенденции в использовании.

    курсовая работа, добавлен 22.03.2011

  • Проблема качества и безопасности пищевых продуктов. Выявление и ликвидация потенциальных опасностей на всех стадиях производства продуктов питания. Создание трансгенных растений для решения глобального продовольственного кризиса, их возможная опасность.

    реферат, добавлен 26.09.2014

  • Характеристика основных требований к безопасности продуктов питания. Анализ основных источников загрязнения пищевых продуктов. Методы создания здоровых продуктов питания. Анализ содержания функциональных ингредиентов в продуктах здорового питания.

    лекция, добавлен 06.05.2020

  • Анализ экологической обусловленности болезней. Последствия употребления искусственных пищевых добавок. Обзор канцерогенных веществ в окружающей среде: факторов, способных вызвать злокачественные и доброкачественные новообразования в организме человека.

    контрольная работа, добавлен 25.10.2010

  • Основные виды генетически модифицированных организмов (ГМО), их плюсы и опасности. Последствия употребления генетически модифицированных продуктов для здоровья человека. Последствия распространения ГМО для экологии Земли. ГМО и ГМ-растения в России.

    статья, добавлен 12.03.2019

  • Перечень продуктов, которые чаще всего подвергаются загрязнению пестицидами. Влияние различных способов удобрения и обработки почвы на остроту данной проблемы. Обзор ядохимикатов группы пестицидов. Их воздействие на биологическое развитие растения.

    презентация, добавлен 02.12.2015

  • Понятие экологической системы. Схема и компоненты пищевых цепей в экологической системе, характеристика их типов. Процесс переноса энергии пищи. Изображение пищевых цепей в виде линейных диаграмм. Продуктивность экосистемы, экологические пирамиды.

    реферат, добавлен 22.08.2013

  • Обеспокоенность посетителей ресторанов и кафе проблемой пищевых отходов в заведениях общественного питания. Применение методов утилизации пищевых отходов для сокращения их общего количества и уменьшения неблагоприятного воздействия на окружающую среду.

    доклад, добавлен 09.06.2012

  • Характеристика и основные отрасли пищевой промышленности России. Контроль качества сырья и готовой продукции. Изучение проблемы хранения отходов и выбросов в атмосферу загрязняющих веществ. Разработка экологических мероприятий по защите окружающей среды.

    курсовая работа, добавлен 08.12.2014

  • Изучение отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды. Способы хранения отходов; роль утилизации отходов пищевых производств в охране окружающей среды. Система обеспечения безопасности пищевых производств.

    контрольная работа, добавлен 06.10.2009

  • Рассмотрение влияния качества окружающей среды на здоровье населения. Характеристика путей загрязнения кадмием пищевых продуктов. Определение последствий воздействия атмосферных загрязнителей. Анализ особенностей действия повышенных концентраций свинца.

    реферат, добавлен 13.12.2015

  • Понятие экологического и санитарно-гигиенического нормирования. Анализ микробиологических и паразитологических показателей воды. Сущность санитарно-гигиенического нормирования загрязненности пищевых продуктов. Нормативы сбросов загрязняющих веществ.

    контрольная работа, добавлен 13.05.2012

  • Непереносимость пищи, механизмы проникновения молекул и частиц через эпителиальные барьеры. Правовое обеспечение качества пищевых продуктов в России. Анализ данных об урожайности ячменя. Преодоление кулоновского барьера. Экспериментальные исследования.

    научная работа, добавлен 03.08.2014

  • Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье человека. Классификация веществ, загрязняющих пищевые продукты. Гербициды, пестициды, нитраты, нитриты, консерванты и антиокислители. Соединения, образующиеся при хранении и переработке пищевых продуктов.

    реферат, добавлен 28.12.2011

  • Понятие о загрязнении воды, его источники. Вред от загрязнения водоёмов химическими элементами и соединениями, тяжёлыми металлами, отходами животноводства. Методы очистки сточных вод. Характеристика пищевых добавок и стабилизаторов в составе продукта.

    контрольная работа, добавлен 19.01.2014

  • Обзор воздействия на окружающую среду пищевой промышленной сферы массового питания и торговли. Отходы пищевой промышленности по категориям. Опасность пищевых отходов: их утилизация. Переработка органических отходов с помощью калифорнийских червей.

    презентация, добавлен 26.12.2016

  • Эколого-гигиенические проблемы питания населения. Рациональное питание как алиментарный фактор в современных экологических условиях. Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Проблемы пестицидов и нитратов в гигиене питания.

    реферат, добавлен 16.03.2015

  • Изучение понятия, предмета, разделов (популяционная, биоценология, биогеоценология) экологии, ее связей с другими науками. Ознакомление с гигиеническими требованиями к качеству и экологической безопасности продовольственного сырья и пищевых продукции.

    контрольная работа, добавлен 28.07.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.