Экологическая чистота пищевых продуктов
Ухудшение качества животноводства и растительного сырья по экологическим причинам. Проблемы пищевых продуктов и сырья. Анализ болезней пищевого происхождения, вызываемых микроорганизмами. Применение пищевых добавок и генетически модифицированных товаров.
Подобные документы
Проблемы безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды. Утилизация отходов пищевых производств и охрана окружающей среды. Система обеспечения безопасности пищевых производств.
реферат, добавлен 13.01.2020Источники поступления радионуклидов в организм человека. Радиоактивность продуктов питания и ее характеристика. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Меры по выведению радионуклидов из организма.
реферат, добавлен 24.09.2016Рассмотрение основных видов экологических загрязнений. Анализ наиболее значимых источников экотоксикантов. Характеристика главных особенностей полициклических ароматических углеводородов. Изучение последствий загрязнения диоксинами пищевых продуктов.
реферат, добавлен 19.01.2015Понятие "экологически чистой сельскохозяйственной продукции". Оценка качества агроэкосистем. Санитарно-гигиеническая оценка продовольственного сырья и пищевых продуктов растениеводства и животноводства. Вещества, загрязняющие продукты питания и корма.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Определение, предмет и разделы экологии, анализ ее взаимосвязи с другими науками. Полевые и экспериментальные методы изучения состояния окружающей среды. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Характеристика экологических свойств товаров, виды знаков и маркировки. Особенности процедуры экспертизы. Экологическая безопасность пищевых продуктов и их санитарно-гигиеническая оценка. Мероприятия по улучшению качества продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.01.2013Рассмотрение вредных веществ, содержащихся в пище. Загрязнение продуктов питания диоксинами и полициклическими ароматическими углеводородами. Исследование особенностей накопления. Анализ уровня химической опасности. Методы определения концентрации.
реферат, добавлен 29.02.2016Вторичные ресурсы мясной отрасли как основа продуктов здорового питания. Использование вторичного сырья мясной промышленности и утилизация сыворотки крови животных. Коллагенсодержащее сырье мясной промышленности – новые тенденции в использовании.
курсовая работа, добавлен 22.03.2011Проблема качества и безопасности пищевых продуктов. Выявление и ликвидация потенциальных опасностей на всех стадиях производства продуктов питания. Создание трансгенных растений для решения глобального продовольственного кризиса, их возможная опасность.
реферат, добавлен 26.09.2014- 10. Экология пищи
Характеристика основных требований к безопасности продуктов питания. Анализ основных источников загрязнения пищевых продуктов. Методы создания здоровых продуктов питания. Анализ содержания функциональных ингредиентов в продуктах здорового питания.
лекция, добавлен 06.05.2020 Анализ экологической обусловленности болезней. Последствия употребления искусственных пищевых добавок. Обзор канцерогенных веществ в окружающей среде: факторов, способных вызвать злокачественные и доброкачественные новообразования в организме человека.
контрольная работа, добавлен 25.10.2010Основные виды генетически модифицированных организмов (ГМО), их плюсы и опасности. Последствия употребления генетически модифицированных продуктов для здоровья человека. Последствия распространения ГМО для экологии Земли. ГМО и ГМ-растения в России.
статья, добавлен 12.03.2019Перечень продуктов, которые чаще всего подвергаются загрязнению пестицидами. Влияние различных способов удобрения и обработки почвы на остроту данной проблемы. Обзор ядохимикатов группы пестицидов. Их воздействие на биологическое развитие растения.
презентация, добавлен 02.12.2015Понятие экологической системы. Схема и компоненты пищевых цепей в экологической системе, характеристика их типов. Процесс переноса энергии пищи. Изображение пищевых цепей в виде линейных диаграмм. Продуктивность экосистемы, экологические пирамиды.
реферат, добавлен 22.08.2013- 15. Экология кухни
Обеспокоенность посетителей ресторанов и кафе проблемой пищевых отходов в заведениях общественного питания. Применение методов утилизации пищевых отходов для сокращения их общего количества и уменьшения неблагоприятного воздействия на окружающую среду.
доклад, добавлен 09.06.2012 Характеристика и основные отрасли пищевой промышленности России. Контроль качества сырья и готовой продукции. Изучение проблемы хранения отходов и выбросов в атмосферу загрязняющих веществ. Разработка экологических мероприятий по защите окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Изучение отрицательного воздействия предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды. Способы хранения отходов; роль утилизации отходов пищевых производств в охране окружающей среды. Система обеспечения безопасности пищевых производств.
контрольная работа, добавлен 06.10.2009Рассмотрение влияния качества окружающей среды на здоровье населения. Характеристика путей загрязнения кадмием пищевых продуктов. Определение последствий воздействия атмосферных загрязнителей. Анализ особенностей действия повышенных концентраций свинца.
реферат, добавлен 13.12.2015Понятие экологического и санитарно-гигиенического нормирования. Анализ микробиологических и паразитологических показателей воды. Сущность санитарно-гигиенического нормирования загрязненности пищевых продуктов. Нормативы сбросов загрязняющих веществ.
контрольная работа, добавлен 13.05.2012Непереносимость пищи, механизмы проникновения молекул и частиц через эпителиальные барьеры. Правовое обеспечение качества пищевых продуктов в России. Анализ данных об урожайности ячменя. Преодоление кулоновского барьера. Экспериментальные исследования.
научная работа, добавлен 03.08.2014Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье человека. Классификация веществ, загрязняющих пищевые продукты. Гербициды, пестициды, нитраты, нитриты, консерванты и антиокислители. Соединения, образующиеся при хранении и переработке пищевых продуктов.
реферат, добавлен 28.12.2011Понятие о загрязнении воды, его источники. Вред от загрязнения водоёмов химическими элементами и соединениями, тяжёлыми металлами, отходами животноводства. Методы очистки сточных вод. Характеристика пищевых добавок и стабилизаторов в составе продукта.
контрольная работа, добавлен 19.01.2014Обзор воздействия на окружающую среду пищевой промышленной сферы массового питания и торговли. Отходы пищевой промышленности по категориям. Опасность пищевых отходов: их утилизация. Переработка органических отходов с помощью калифорнийских червей.
презентация, добавлен 26.12.2016- 24. Проблема питания
Эколого-гигиенические проблемы питания населения. Рациональное питание как алиментарный фактор в современных экологических условиях. Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Проблемы пестицидов и нитратов в гигиене питания.
реферат, добавлен 16.03.2015 - 25. Основы экологии
Изучение понятия, предмета, разделов (популяционная, биоценология, биогеоценология) экологии, ее связей с другими науками. Ознакомление с гигиеническими требованиями к качеству и экологической безопасности продовольственного сырья и пищевых продукции.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010