Санитарно-микробиологическая оценка рыбных консервов разных производителей
Основные технологические процессы производства рыбных консервов. Требования, предъявляемые к сырью. Влияние пищевых добавок на микробное обсеменение рыбных консервов. Основные заболевания, передающиеся человеку при употреблении данного вида консервов.
Подобные документы
Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015Изложение рекомендаций по перестройке системы питания для профилактики различных хронических заболеваний, в т. ч. рака, и оздоровлению организма: отказ от тугоплавких жиров (жирная говядина, свинина), консервов; употребление овощей, фруктов, злаков.
статья, добавлен 07.04.2014Исследование микрофлоры стерильных, нестерильных и асептических лекарственных форм, способы их обработки. Определение объектов санитарно-бактериологического обследования в аптеках. Оценка микробной обсемененности готовых лекарственных средств в аптеках.
курсовая работа, добавлен 15.12.2012Основные цели использования биологически активных добавок для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов. Классификация добавок, формы их выпуска. Характеристика требований к хранению. Перечень отечественных производителей.
презентация, добавлен 08.06.2017Основные вирусы, грибковые инфекции, бактерии, простейшие и паразиты, передающиеся от животного человеку. Мероприятия по улучшению санитарно-гигиенического состояния и содержания животноводческих объектов. Профилактика профессиональных инфекций.
презентация, добавлен 31.03.2015Сущность биологических активных добавок, отношение к ним в разных странах. Нутрицевтики, требования, предъявляемые к ним, цели клинического применения. Отличие парафармацевтиков от лекарственных средств. Тенденции отечественного аптечного рынка добавок.
курсовая работа, добавлен 28.01.2016Основные понятия, нормативно-законодательная база гигиены и санитарии в гостиничных комплексах. Виды помещений, организация уборочных работ. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к персоналу в гостиницах. Медосмотры и медицинские книжки.
курсовая работа, добавлен 14.11.2012Понятие хламидиоза, его основные симптомы и осложнения. Особенности лечения данного заболевания и средства для его профилактики. Возбудитель хламидийной инфекции. Принципы диагностики хламидиоза, методы комплексного лечения и профилактики заболевания.
презентация, добавлен 18.11.2015Характеристика токсикологического воздействия пищевых добавок, составляющих напитки "Piko", в определенном, вредном для человека, количестве или дозе. Разработка безопасной технологической схемы производства соков и нектаров на предприятии СП "Green World
диссертация, добавлен 24.05.2018Основные требования к мебели. Санитарно-эпидемический надзор за оборудованием образовательных учреждений. Гигиенические требования, предъявляемые к детской мебели. Порядок и основные этапы проведения ее оценки, используемые показатели и критерии.
презентация, добавлен 30.01.2016Размышление о необходимости применения пищевых добавок и сбалансированности питания. Причины я, меры предотвращения и лечение нарушения питания, правила составления диеты. Рекомендации, ограничения и правила применения биологических пищевых добавок.
статья, добавлен 11.10.2009Основные заболевания желчного пузыря и их характеристика. Основные принципы и этапы проведения лапароскопической холицистэктомии, возможные осложнения. Влияние инфекции на основные процессы протекающие в кишечнике. Виды дискинезий желчевыводящих путей.
презентация, добавлен 31.03.2022Знакомство с этапами развития российского рынка биологически активных пищевых добавок. Человеческий капитал как фактор экономического роста. Анализ способов применения биологически активных пищевых добавок, особенности влияния на состояние здоровья.
статья, добавлен 17.08.2018Причины появления биологически активных добавок в бодибилдинге, их действие, основные достоинства. Анализ основных видов добавок: аминокислотные комплексы, средства для наращивания мышц. Характеристика фирм производителей биологически активных добавок.
реферат, добавлен 01.04.2012Новые венерические заболевания: хламидиоз, трихомоноз, гарднереллез, микоплазмоз. Вероятность заражения и инкубационный период болезни. Патологии, передающиеся половым путем. Типичные симптомы вируса иммунодефицита человека. Пути передачи ВИЧ-инфекции.
реферат, добавлен 26.06.2013Классификация инфекционных заболеваний. Противоэпидемические (противоэпизоотические) и санитарно-гигиенические мероприятия. Описание наиболее распространенных заболеваний и их профилактика (дизентерии, гепатита, пищевых токсикоинфеций, сифилиса, гриппа).
презентация, добавлен 06.04.2013Динамика статистики заболевания раком предстательной железы в разных странах мира. Характеристика этиологических причин возникновения заболевания. Основные симптомы и описание разных стадий рака. Диагностика ранних поражений простаты, основные методы.
курсовая работа, добавлен 03.12.2013Понятие, функции и классификация аптек. Основные требования к внешнему оформлению и внутренней отделке заведений здравоохранения. Характеристика производственных помещений аптеки и ее санитарно-технического оборудования. Основные обязанности фармацевта.
контрольная работа, добавлен 07.11.2014Венерические заболевания - инфекции, за редким исключением передающиеся только половым путем: их особенности и распространенность. Основные симптомы венерических болезней у мужчин и женщин. Бледная трепонема как возбудитель сифилиса. Лечение гонореи.
реферат, добавлен 19.12.2010Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 26.12.2016Рассмотрение первых упоминаний о пищевых токсико-инфекциях, основные причины их развития. Изучение классификации, диагностики, статистики, симптомов и прогноза заболевания. Определение основных мероприятий по профилактике пищевых токсико-инфекций.
реферат, добавлен 20.01.2015Роль воды в передаче инфекционных заболеваний (брюшной тиф, дизентерия, холера). Фекально-бытовые сточные воды как основные источники патогенных микроорганизмов. Очистка и обеззараживание водопроводной воды. Влияние бациллоносителей на организм.
реферат, добавлен 28.03.2014Зоонозные инфекции — заболевания, передающиеся человеку от животных. Возбудители (иерсинии) чумы, бруцеллеза, туляремии, сибирской язвы. Морфология, физиология, этиология и патогенез болезней; диагностика. Экология, эпидемиология, профилактика и лечение.
реферат, добавлен 10.08.2014Соблюдение санитарно-гигиенических норм в детском образовательном учреждении. Требования к инвентарю, посуде, оборудованию пищеблока. Список запрещенных продуктов и блюд. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
презентация, добавлен 27.12.2015