Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Виды и формы, проведение и структура банкетных мероприятий. Организация правильной и четкой работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания. Разработка методических рекомендаций по совершенствованию обслуживания банкетных мероприятий.
Подобные документы
Изучение особенностей проведения банкета. План зала с расстановкой столов. Блюда монгольской кухни. Этика обслуживающего персонала. Классификация банкетов-приемов по форме обслуживания. Порядок приема и оформления заказа. Рассаживание гостей за столом.
реферат, добавлен 25.11.2015Особенности вежливых приветствий "сальве", "бон джорно" и "буона сера". Проведение мероприятий "sagra", праздника Палио и празднования Масленицы. Изделия и вещи, которые дарят итальянцам. Советы выезжающим в Италию и разнообразие Итальянской кухни.
презентация, добавлен 16.11.2016Специфика торговли как отрасли народного хозяйства. Культура трудовой деятельности и торгового обслуживания. Основные элементы эстетики труда в торговле. Внедрение прогрессивных форм обслуживания. Значение создания комфортных условий труда и работы.
доклад, добавлен 22.04.2010Биоэтические, этические и нравственные принципы профессионального поведения в стоматологии. Основные модели построения взаимоотношений врача и больного. Поддержание авторитета среднего медицинского персонала, значение профилактических мероприятий.
реферат, добавлен 07.11.2016Понятие и отличительные особенности официальных приемов, их роль и значение для развития деловых отношений, принципы и этапы проведения. История официальных приемов и их современный формат, предъявляемые требования. Дресс-код данных мероприятий.
реферат, добавлен 09.09.2012Этикет как один из факторов формирования имиджа в современном бизнесе. Изучение особенностей проведения международных приемов и встреч на территории Турции. Организация протокольных мероприятий. Правила поведения официальных лиц на публичных мероприятиях.
статья, добавлен 25.03.2018Сущность сервисной деятельности. Психология службы сервиса. Рынок и удовлетворение потребностей человека сферой сервиса. Профессиональная этика работников предприятий сферы обслуживания. Особенности политики предприятия при ориентации на клиента.
курсовая работа, добавлен 23.09.2016Цель и назначение деловых приемов. Особенности проведения дневных и вечерних встреч. Правила этикета, которые учитываются при организации мероприятий. Рекомендации по оформлению приглашения, сервировке стола, подаче блюд, ведению беседы за столом.
реферат, добавлен 06.06.2017Особенности и правила подачи блюд при организации банкета-фуршета. Рассмотрение порядка приема заказа на обслуживание банкетов в предприятиях общественного питания. Составление официального приглашения на прием-ужин, принятия его и отказа от него.
контрольная работа, добавлен 19.02.2015Причины возникновения конфликтных ситуаций на предприятиях общественного питания, меры по их преодолению и разрешению. Недооценка причин конфликта, приводящая к ухудшению настроения работников и как следствие – к возникновению конфликтов с потребителями.
статья, добавлен 21.07.2018Характеристика процесса обслуживания. Виды торговых помещений их назначения. Классификация, требования к посуде. Обслуживание пассажиров автомобильного транспорта. Основные принципы приготовления смешанных напитков. Формы организации труда официантов.
методичка, добавлен 01.05.2020Особенности физиологического и фонационного дыхания. Интонационные средства выразительности речи. Анализ влияния осанки на процесс дыхания в развитии речевого голоса. Организация правильной работы органов дыхания для воспитания речевого голоса.
реферат, добавлен 11.03.2015Культура сервиса как система эталонных трудовых норм, высоких моральных ценностей и этики поведения. Этические основы, деловой этикет и аспекты сервисной деятельности. Основные нормы профессионально-служебной этики работников сферы обслуживания.
реферат, добавлен 12.11.2012- 14. Общая характеристика деятельности салона красоты: классификация салонов и виды предоставляемых услуг
Увеличение занятости в сфере красоты, рост технической оснащенности труда и внедрение все более совершенных технологий. Роль бытового обслуживания в создании комфортных условий для жизни, работы и отдыха жителей. Отличия салонов эконом и бизнес-класса.
статья, добавлен 16.02.2019 Качество в гостиничном бизнесе как репутация, гарантия конкурентоспособности. Сущность понятия "профессиональная этика", рассмотрение элементов. Анализ ошибок в управлении персоналом. Умение слушать как один из главных критериев культуры обслуживания.
реферат, добавлен 10.03.2013Виды и формы делового общения. Определение понятия "общение". Структура и средства коммуникаций. Виды, формы и психологические особенности делового общения. Принципы корпоративной этики. Психология профессионального общения и управления конфликтами.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Этика как философская дисциплина, предметом исследования которой являются мораль и нравственность. Конкуренция и борьба за клиента. Характерные черты бизнеса в сфере современного сервиса. Основные нормы и правила поведения персонала в гостиницах.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Анализ социальной ответственности и этики в системе управления, мероприятий, отражающих этику и ответственность в организации: смысл понятия "социальная ответственность в современном бизнесе" и основных вопросов, касающихся социальной ответственности.
курсовая работа, добавлен 15.06.2014Вопросы, связанные со спецификой и особенностями взаимоотношений клиентов и работников сервисной сферы. Характеристика правил поведения с потребителями. Культура обслуживания. Этические нормы и принципы работы с клиентами на сервисных предприятиях.
статья, добавлен 23.04.2016Рассмотрение роли дизайнерского оформления в современной ивент-индустрии, анализ восприятия художественных приемов для создания эффектных и успешных мероприятий. Степень участия компьютерной графики в ивент-индустрии и ее эстетическая направленность.
статья, добавлен 21.11.2020Сервисная деятельность как активность людей, вступающих в специфические взаимодействия по реализации общественных, групповых и индивидуальных услуг. Понятия сервисной культуры и этики, особенности повышения культурно–этического уровня обслуживания.
курсовая работа, добавлен 14.11.2010Вопросы, связанные с организацией питания иностранных туристов. Основные аспекты, которые необходимо учитывать при организации питания иностранных туристов. Роль вероисповедания, особенностей национальной кухни и культуры питания в составлении рациона.
статья, добавлен 30.12.2020Исследование особенностей речи окружающих людей и различных материалов на просторах интернета и телевидения. Проблемы, связанные с влиянием ненормативной лексики на имидж. Нецензурная речь и непрофессионализм политиков, обслуживающего персонала.
эссе, добавлен 06.06.2021Этикет как свод общих правил поведения, характеризующих культуру общения между людьми. Литературное наследие России в области этикета. Правила поведения в театре, на концерте и в кино: что нужно и чего нельзя делать при посещении данных мероприятий.
контрольная работа, добавлен 05.12.2009Понятие, структура, виды и содержание делового общения. Коммуникативная, интерактивная и перцептивная сторона общения, вербальные и невербальные элементы. Основные формы делового общения: беседа, переговоры, деловые совещания, публичные выступления.
реферат, добавлен 19.12.2011