Семейство Лососевые
Виды рыб, относящихся к семейству лососевых, их сравнительная характеристика и морфологические признаки. Особенности размножения и этапы нереста. Ареал распространения обитания. Пищевая ценность мяса данной группы рыб и их промышленное разведение.
Подобные документы
Характеристика семейства осетровых. Ареал обитания. Технология выращивания. Установка замкнутого водообеспечения и бассейновый метод, преимущества и недостатки. Воспроизводство русского, персидского и сибирского осетра. Условия, благоприятные для нереста.
реферат, добавлен 20.10.2013Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.
статья, добавлен 29.04.2017Причины сокращения биоразнообразия семейства лососевых и разработка мероприятий по их сохранению и воспроизводству. Искусственное разведение лосося в бассейне реки Паратунки. Лососевое разнообразие Камчатки, его классификационная характеристика.
реферат, добавлен 12.11.2013Химический состав, пищевая ценность мяса рыбы, его биологические и вкусовые свойства. Инвазионные болезни, опасные для человека и животных в результате употребления в пищу необезвреженной рыбы. Технология производства соленой и маринованной рыбопродукции.
курсовая работа, добавлен 17.04.2017Природные условия и производственно-экономические особенности оленеводства. Обеспеченность кормами. Исследование мясной продуктивности и пищевой ценности мяса оленей. Дегустационная оценка мяса и бульона. Причины непопулярности мяса оленей в регионе.
статья, добавлен 22.02.2019Характеристика буйволов – наземных животных, середой обитания которых являются водоемы. Версии распространения азиатских водяных буйволов по континентам. Развитие интереса к разведению этого вида животных во всем мире. Преимущества употребления их мяса.
статья, добавлен 26.02.2017Рассмотрение процесса разведения и развития сельскохозяйственных животных, наследования хозяйственно-полезных признаков. Сравнительная характеристика линий по признакам продуктивности и качеству потомства. Племенная ценность быков-производителей.
курсовая работа, добавлен 06.07.2018Понятие птицеводства - отрасли животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. Показатели яичной и мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы. Пищевая ценность мяса, перопуховое сырье, побочная продукция птицеводства.
реферат, добавлен 19.02.2012Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Горох как основная зернобобовая культура в России, широко используемая в питании населения и кормлении скота. Пищевые достоинства гороха, его питательная ценность. Регионы и технология возделывания гороха, его морфологические и биологические особенности.
реферат, добавлен 12.03.2016Морфологический и химический состав мяса, этапы его созревания. Органолептические исследования мяса на свежесть Физико-химические показатели данного продукта, его бактериоскопия и трихинеллоскопия. Обсуждение результатов собственных исследований.
курсовая работа, добавлен 08.12.2019Общая характеристика страусов. Ознакомление с особенностями содержания и ухода за указанными птицами. Выгул, организация кормушек, уход за молодняком и страусятами. Изучение технологии убоя страусов и первичной обработки сырья. Пищевая ценность мяса.
реферат, добавлен 16.06.2014Понятие и закономерности разведения по линиям и семействам. Особенности и принципы, а также методы и приемы чистопородного разведения в овцеводстве, коневодстве и птицеводстве. Современные достижения в данной области и оценка дальнейших перспектив.
реферат, добавлен 02.06.2020Ветеринарно-санитарные требования при транспортировке животных. Морфологическая и пищевая ценность мяса. Методы консервирования мяса и мясных продуктов. Санитарно-гигиенические условия на молочных фермах. Технология производства сливочного масла.
курс лекций, добавлен 01.02.2021Морфологические и продуктивно-биологические особенности овец, факторы успешного разведения. Средняя продолжительность жизни животных, их поведение. Разведение овец по линиям (генеалогическим, заводским). Способы выращивания ягнят, продукция овцеводства.
контрольная работа, добавлен 18.04.2015Получение разносезонного потомства от исходно однородных по сезону размножения производителей. Методика задержки самок и самцов в преднерестовом состоянии. Сроки нереста у плотвы в различных водоемах. Случаи невымета половых продуктов и резорбции.
статья, добавлен 09.12.2018Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы. Содержание пищевых веществ в отрубях, их калорийность. Пищевая ценность мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Пищевая ценность амарата, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 29.10.2016Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 29.10.2016Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 28.10.2016Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.
статья, добавлен 02.11.2016Видовые особенности хариуса, характеристика условий обитания рыб в водоемах. Стадии эмбрионального периода у карпа. Рассмотрение особенностей нереста и питания рыб. Профилактические мероприятия на рыбоводных предприятиях при бактериальных заболеваниях.
контрольная работа, добавлен 15.01.2019Характерные признаки класса "костные рыбы". Семейство тресковых, их представители, морфологические и анатомические признаки. Характерные черты биологии и промысловое значение. Материалы для постройки орудий лова и оформление донных и пелагических тралов.
контрольная работа, добавлен 13.08.2014