Особливості мікробіологічного обсіменіння за різних способів зачищення туш яловичини

Дослідження бактеріального обсіменіння туш яловичини за сухого та вологого способів зачищення. Вивчення поверхневих і глибоких шарів м’яса, оцінка кількості бактерій роду Enterobacteriaceae у дослідних групах. Причини зменшення терміну зберігання туш.

Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.