Електрохімічні методи аналізу харчових продуктів
Потенціометрія як фізико-хімічний метод кількісного аналізу, що ґрунтується на вимірюванні електрохімічного потенціалу електрода в розчині досліджуваної речовини. Окислювальне кондуктометричне титрування. Основні способи вимірювання опору розчину.
Подобные документы
Кількісний хімічний аналіз, його значення і розвиток. Кількісне визначення головних компонентів і визначення домішок. Хімічні, фізичні і фізико-хімічні методи кількісного аналізу. Класифікація методів за способом використання аналітичної реакції.
лекция, добавлен 29.10.2013Особливості побудови подвійного електричного шару. Способи вимірювання стандартних електродних потенціалів. Рівняння Нернста для водневого електрода. Поняття про електрохімічний (гальванічний) елемент. Потенціометричні методи дослідження в медицині.
реферат, добавлен 04.02.2015Визначення хімічного складу речовин. Видалення летких компонентів та осадження малорозчинної сполуки. Кислотно-основне титрування хімічних речовин. Переваги і недоліки гравіметричного аналізу. Реагенти, застосовувані в комплексономеричному титруванні.
курсовая работа, добавлен 22.01.2020Катіони та аніони I, ІІ, ІІІ, ІV, V та VІ аналітичних груп. Гравіметричний, електрохімічні, хроматографічні, оптичні, інструментальні та титриметричний методи аналізу. Кислотно-основне, окисно-відновне, осаджувальне та комплексонометричне титрування.
тест, добавлен 22.07.2017Дослідження хроматографічних констант естерів, похідних монохлороцтової кислоти. Сучасні методи фізико-хімічного аналізу: рефрактометрія, тонкошарова та газова хроматографії. Процентний вміст основної речовини в розчині. Біологічна активність естерів.
статья, добавлен 27.05.2020Актуальність використання у сучасних хімічних дослідженнях речовин аналітичних методів, що дозволяє визначити речовини в рідкому стані, рефрактометрії, заснованої на явищі заломлення світла та інших інструментальних та фізико-хімічних методів аналізу.
курсовая работа, добавлен 25.10.2010Переваги та інструменти електрохімічних методів аналізу,їх класифікація. Іонний та електронний механізми утворення подвійного електричного шару. Реалізація вольтамперметрії для кількісного та якісного аналізу. Особливості застосування вольтамперметрії.
контрольная работа, добавлен 15.07.2014Поняття об’ємного (титриметричного) методу аналізу. Використання кислотно-основного титрування для знаходження концентрацій сильних кислот і підстав, слабких кислот й їхніх солей. Взаємодія між певним розчином і реактивом в стехіометричних відносинах.
контрольная работа, добавлен 27.08.2013Класифікація електрохімічних методів аналізу. Сутність та апаратурне забезпечення потенціометрії, види електродів. Дослідження електрохімічних процесів за допомогою вольтамперометрії та кондуктометрії. Особливості кулонометричного визначення речовин.
лекция, добавлен 14.10.2013Встановлення впливу природи електрода на закономірності адсорбції та інгібуючої дії олігомерів поліалкіленгуанідину. Розробка на їх основі високоефективних інгібіторів кислотної корозії металів і модифіковані електроди для електрохімічного аналізу.
автореферат, добавлен 28.07.2014Сутність і особливості об’ємного аналізу, класифікація та типи використовуваних методів. Точка еквівалентності та принципи підбору індикаторів. Точність титрування та фактори, що на неї впливають. Порядок та етапи обчислення в об’ємному методі аналізу.
лекция, добавлен 29.10.2013Вплив умов синтезу на фізико-хімічні, електрофізичні і електрохімічні властивості полі-3-фенілтіофена з піролом. Дослідження редокс-ефекту гетерополіаніонів-допантів типу Кеггіна на спектральні, електрофізичні і електрохімічні властивості П3МТ і П3ФТ.
автореферат, добавлен 22.06.2014- 13. Криві титрування
Зміна концентрації компонентів. Розрахунковий спосіб побудови кривих титрування на прикладі титрування заліза ванадатом. Група специфічних індикаторів. Індикатори редоксометрії, зміна забарвлення в кінці титрування в зв’язку з надлишком робочого розчину.
реферат, добавлен 29.10.2013 Характеристика групи методів кількісного хімічного аналізу, заснованих на використанні електролізу. Особливості електрогравіметричного аналізу, внутрішнього електролізу, контактного обміну металів (цементації), полярографічного аналізу, кулонометрії.
реферат, добавлен 09.12.2015Сутність інструментальних методів аналізу. Оптичні методи дослідження. Задачі спектрофотометричного методу визначення якісних і кількісних характеристик речовини. Методика визначення спектрофотометрії. Лазерний атомно-фотоіонізаційний спектральний аналіз.
реферат, добавлен 26.08.2013Способи підготовки речовин: визначення її характеру та мети аналізу. Склад індивідуальної речовини: попередні дослідження в комбінації з уточнюючими випробовуваннями та систематичний хід аналізу. Визначення якісного складу конденсату авіаційного палива.
лекция, добавлен 29.10.2013Методика визначення характеру впливу складу активної маси і розрядно–зарядного режиму на електрохімічні характеристики пористого діоксидно–марганцевого катода. Механізм дії літію на властивості і розрядні характеристики манган–діоксидного електрода.
автореферат, добавлен 27.08.2014Азотна кислота і реакції нітрат-іонів NO3. Металічна мідь при дії на нітрати у сірчанокислому середовищі. Якісні методи виявлення аніону ацетату. Методи кількісного аналізу та його виконання. Нітрити в кислих розчинах. Визначення розчину перманганату.
контрольная работа, добавлен 03.11.2013Загальні фізико-хімічні властивості простих і складних ліпідів - восків, стеридів, гліцеридів, особливість фосфоліпідів. Основні реакції ліпідів, їх перетворення у технологіях харчових продуктів. Біологічна цінність ліпідів, їх роль в організмі людини.
реферат, добавлен 18.05.2016Відокремлення лужноземельних металів, осадження сульфатів. Визначення лужності мінеральних вод методом кислотно-основного титрування. Приготовлення розчину хлоридної кислоти. Комплексонометричний метод визначення загального вмісту йонів кальцію і магнію.
курсовая работа, добавлен 25.01.2016Сутність методу нейтралізації, його головні етапи та обґрунтування. Кислотно-основні індикатори, залежність їх кольору від рН середовища. Інтервал переходу індикатора і показник заломлення. Криві титрування кислот і основ, принципи вибору індикаторів.
лекция, добавлен 29.10.2013Розчинність цирконію в бінарному скутерудиті CoSb методом рентгенівського фазового аналізу. Вимірювання температурних залежностей питомого електроопору і коефіцієнта твердого розчину ZrCoSb. Вплив Zr на електротранспортні характеристики скутерудиту CoSb.
статья, добавлен 27.07.2016- 23. Тест-методи хімічного аналізу з візуальною індикацією: метрологічне забезпечення, нові тест-системи
Обґрунтування підходу до оцінювання метрологічних характеристик тестового аналізу з візуальною індикацією. Створення тест-систем на основі желатинового гелю для напівкількісного визначення забруднювачів і загальних показників якості водних середовищ.
автореферат, добавлен 28.08.2014 Обґрунтування методологічних підходів у розробці схем хіміко-токсикологічного аналізу біологічного матеріалу на органічні лікарські речовини загального дослідження. Вдосконалення методики скринінгу, ідентифікації і кількісного визначення речовин.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження стадій процесу виділення синтезованих з’єднань у твердих речовинах. Принципи вибору розчинів для проведення процедури кристалізації. Приготування насиченого хімічного розчину. Особливості різних методів випаровування насиченої речовини.
реферат, добавлен 19.12.2013