Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края
Проблемы современного этапа развития пищевой промышленности. Получение полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края для обогащения кондитерских изделий. Переработка плодово-ягодного сырья.
Подобные документы
Анализ мукомольных свойств зерна и хлебопекарных свойств муки тритикале. Исследование углеводно-амилазного и белково-протеиназного комплекса тритикалевой муки с внесением обогатителей. Разработка нормативной документации на новые виды продуктов питания.
автореферат, добавлен 29.01.2018Экономико-географическая характеристика Красноярского края, анализ и оценка его агроклиматических районов. Исследование особенностей социально-экономического развития территорий региона и их влияния на деятельность сельскохозяйственных предприятий края.
статья, добавлен 14.02.2018Распределение земель сельскохозяйственного назначения Красноярского края по годам. Построение графика изменения площадей по общей площади сельскохозяйственных угодий на территории Красноярского края. Устройство и использование пахотных земель в области.
статья, добавлен 14.02.2018- 4. Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
Использование сельскохозяйственного растительного сырья для промышленного производства функциональных продуктов, способствующих повышению качества жизни людей. Применение продуктов из мелкоплодных яблок с учетом физико-химических показателей сырья.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Влияние состояния кормовой базы на продуктивность сельскохозяйственных животных. Экономические показатели производства молока по макрорайонам Красноярского края. Выбор специализации и размещение отраслей в регионе с учетом конкурентных преимуществ.
статья, добавлен 14.02.2018Обеспечение доступности кредитных ресурсов для сельскохозяйственных товаропроизводителей. Развитие животноводства и семеноводства. Финансирование организаций агропромышленного комплекса Красноярского края за счет средств краевого и федерального бюджетов.
статья, добавлен 13.02.2018Определение компонентного состава и расчет показателей биологической ценности пищевых яиц, анализ кислотности. Комплексная оценка качества и определение свежести пищевых яиц, яичных мороженых и сухих продуктов, перопухового сырья и готовых изделий.
учебное пособие, добавлен 13.02.2016Особенности ведения лесного хозяйства. Природные условия и местонахождение Богучанского лесхоза Красноярского края. Проект рубок главного пользования и ухода за лесом. Мероприятия по содействию возобновления леса. Использование недревесных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 21.01.2012Разработка эффективной системы хранения плодов яблони в условиях Краснодарского края с использованием отечественного ингибитора биосинтеза этилена "Фитомаг". Характеристика влияния почвенных разностей на качество плодов яблони в саду и при хранении.
автореферат, добавлен 13.08.2018Закономерности роста и развития трав в результате улучшения пойменных лугов лесостепи Красноярского края. Влияние приемов обработки и удобрений на качество корма и продуктивность травостоев, экономическая и биоэнергетическая оценка их эффективности.
автореферат, добавлен 17.11.2018Технология получения композитного наноматериала. Изучение влияния активированной нановоздействием воды на вегетативные характеристики саженцев яблонь первого года выращивания. Интенсивность роста корневой системы, увеличение площади листьев растений.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ условий содержания и кормления коров, завезенных в Республику Бурятия из Красноярского края. Экстерьерные особенности подопытных животных. Морфофункциональные свойства вымени. Этиологические характеристики и воспроизводительные качества коров.
дипломная работа, добавлен 11.06.2018Обеспечение продовольственной безопасности РФ в условиях регионализации и глобализации экономики. Оптимизация инструментов государственной поддержки плодоводства Краснодарского края. Развитие, стабилизация и рост производства плодово-ягодного комплекса.
статья, добавлен 20.05.2017- 14. Эффективность использования плющеного ячменя в кормлении дойных коров в условиях Красноярского края
Обоснование эффективности использования плющеного ячменя, убранного в фазе молочной спелости, в кормлении дойных коров для повышения продуктивности и качества продуктов переработки молока в условиях Красноярского края. Состав и питательность ячменя.
автореферат, добавлен 02.07.2018 Характеристика современного состояния развития сельского хозяйства в регионе. Методика создания технологических и экономических условий для развития плодоводства в стране. Государственное регулирование стабилизации и роста производства плодовой продукции.
статья, добавлен 12.05.2017Оценка плодов вишни различного происхождения по товарным, биохимическим, вкусовым показателям плодов. Выделение лучших качеств сортов вишни различного эколого-географического происхождения в условиях Прикубанской зоны садоводства Краснодарского края.
статья, добавлен 15.06.2023Характеристика почвенно-климатических условий зоны, организация селекционного процесса, принципы гибридизации, мутагенеза и полиплоидии. Методы повышения урожайности и устойчивости к парше, сортовое разнообразие яблонь, особенности их районирования.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Получение и переработка кобыльего молока, история и перспективы развития молочного коневодства. Состав и пищевая ценность, технология получения и первичная переработка кумыса. Пищевая ценность, применение, резервуарный и термостатный способ получения.
курсовая работа, добавлен 17.06.2012Применение и изучение известных в плодоводстве приемов осветления крон в условиях горных склонов. Изучение влияния условий предгорной зоны садоводства Краснодарского края и формы кроны на качество плодов яблони сортов Айдаред и Ренет Симиренко.
статья, добавлен 10.11.2019Исследование возможности улучшения качества продуктов питания за счет использования местной плодово-ягодной сырьевой базы. Изучение ареала, биологических особенностей и биохимического состава плодов облепихи в качестве сырья для производства пюре.
автореферат, добавлен 02.07.2018Аграрная экономика России и ее регионов. Динамика потребления фруктов и ягод на душу населения. Рейтинговая оценка производства плодов и ягод субъектами РФ. Структура современных потребительских расходов на плодово-ягодную продукцию в Самарской области.
статья, добавлен 23.07.2013Тенденции развития плодово-ягодного подкомплекса, оценка состояния садоводства в передовых садоводческих организациях АПК России. Инновационные подходы к внедрению научных разработок в деятельность организаций плодово-ягодного подкомплекса АПК РФ.
автореферат, добавлен 26.02.2018Основные причины болезней плодов и овощей. Морфологическая характеристика ягодных плодов. Особенности микробиологических повреждений ягодных плодов грибами-сапрофитами и вирусами. Виды заболеваний ягодных плодов и основные способы борьбы с ними.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Расширение ассортимента озеленительных посадок на территории Белгородской обл. Создание групповых декоративных насаждений на улицах, парках и площадях. Оценка успешности использования яблонь, их виды и свойства. Селекционирование морозоустойчивых сортов.
статья, добавлен 01.10.2019Технология послеуборочной обработки и хранения гречихи. Оценка кондиционности зерна, расчет стоимости. Этапы производства макаронных изделий. Характеристика сырья, принципы его переработки. Ассортимент макаронных изделий. Качество готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015